7 bienfaits des dattes pour la santé, selon un nutritionniste

Les dates sont souvent associées au dessert; leur douceur naturelle et leur saveur riche sont en effet décadentes. Mais ce fruit nutritif peut en fait offrir des avantages pour la santé assez impressionnants. Voici sept façons dont les dattes peuvent protéger votre santé et des façons simples d'incorporer ce super fruit dans vos repas, collations, boissons et friandises.

Trois dattes fournissent environ 200 calories, 54 grammes de glucides avec environ 5 grammes sous forme de fibres, un gramme de protéines et pas de matières grasses. Cette portion de taille fournit également de plus petites quantités d'une large gamme de nutriments, y compris les vitamines B, la vitamine K, le calcium, le fer, le magnésium, le potassium, le zinc et le manganèse. En d'autres termes, les dattes ne sont pas simplement des bombes de sucre ou des calories vides.

En plus de leur teneur en vitamines et en minéraux, les dattes sont riches en antioxydants protecteurs pour la santé. Un article récent, publié dans le Journal of Pharmacy & amp; BioAllied Sciences, déclare que les dattes sont une bonne source d'antioxydants naturels, qui peuvent être utilisés pour la gestion des maladies liées au stress oxydatif. Le stress oxydatif survient lorsqu'il y a un déséquilibre entre la production de radicaux libres nocifs pour les cellules et la capacité du corps à contrer leurs effets nocifs. C'est un précurseur du vieillissement et des dommages cellulaires qui peuvent conduire à des maladies. Les dattes contiennent également des composés anti-inflammatoires et antimicrobiens, ce qui signifie qu'elles peuvent également jouer un rôle dans la lutte contre les maladies infectieuses.

D'autres recherches ont montré que les dattes contiennent de nombreux antioxydants, notamment des caroténoïdes, des polyphénols (par exemple, des acides phénoliques, isoflavons, lignanes et flavonoïdes), tanins et stérols. Ils possèdent également des propriétés antifongiques.

Beaucoup de gens considèrent les dattes comme des fruits secs, mais ce sont en fait des fruits frais, car aucune eau n'est éliminée. Et comme les dattes sont des fruits entiers et non transformés, leur teneur en sucre est naturelle. En d'autres termes, si une barre énergétique est sucrée uniquement avec des dattes, l'étiquette peut indiquer 0 gramme de sucre ajouté. C'est essentiel, car le sucre ajouté est le type que nous devrions limiter, en raison de son association avec un risque accru de maladie cardiaque et d'obésité.

L'American Heart Association (AHA) recommande aux femmes de ne pas consommer plus de six cuillères à café de sucre ajouté par jour, ce qui équivaut à 25 grammes ou 100 calories. Le plafond conseillé pour les hommes est de neuf cuillères à café de sucre ajouté, soit 36 ​​grammes ou 150 calories. Si vous utilisez des dattes pour sucrer un repas ou une recette, vous n'avez épuisé aucun de votre budget quotidien en sucre ajouté, contrairement aux édulcorants comme le sucre de canne.

Trois dates fournissent environ 18% de l'objectif quotidien pour fibre, qui soutient une bonne fonction digestive. Une étude, publiée dans le British Journal of Nutrition, s'est penchée spécifiquement sur l'impact de la consommation de dattes sur l'intestin. Des hommes en bonne santé ont été assignés au hasard à manger soit sept dattes par jour, soit un ajout témoin d'un mélange de glucides et de sucre pendant 21 jours. Après une période de lavage de 14 jours, les groupes ont changé. Les chercheurs ont découvert qu'en mangeant des dattes, les sujets de l'étude ont constaté une amélioration de la fréquence de leurs mouvements intestinaux et une réduction du niveau de substances chimiques dans les selles connues pour endommager les cellules et déclencher des mutations pouvant conduire au cancer.

Si vous en avez déjà fait l'expérience. constipation, vous savez comment elle peut faire des ravages avec votre niveau d'énergie et votre confort général. Les dattes peuvent être un moyen simple de faire bouger les choses.

Des recherches plus anciennes ont examiné les effets de la prise de dattes chez des adultes en bonne santé sur une période de quatre semaines. Dans une étude, les volontaires ont mangé environ trois onces et demie par jour de deux types différents de dates. À la fin du mois, les chercheurs ont constaté que l'ajout de date n'affectait pas de manière significative l'indice de masse corporelle (IMC), le cholestérol total, le LDL ou le HDL des sujets de l'étude. Plus important encore, la glycémie à jeun et les taux de lipides sanguins n'ont pas augmenté après la consommation de l'une ou l'autre variété de dattes. En fait, les graisses sanguines ont diminué, tout comme les mesures du stress oxydatif.

Une autre étude plus récente a testé la consommation de dattes sur les graisses sanguines et le contrôle glycémique. Une centaine d'hommes et de femmes atteints de diabète de type 2 ont été assignés au hasard à ne manger aucune date ou à ajouter trois dates par jour pendant 16 semaines. Les mangeurs de dattes ont connu une diminution statistiquement significative du cholestérol total et du «mauvais» LDL. Et l'HbA1c (une mesure du contrôle de la glycémie au cours des deux à trois mois précédents) n'a pas changé chez les dattes. Le groupe qui a consommé des dattes a également connu des améliorations de la santé mentale et des mesures de la qualité de vie globale.

Ces études sont importantes car la régulation de la glycémie et la santé cardiaque sont étroitement liées. Les personnes atteintes de diabète de type 2 ont un risque multiplié par deux de maladie cardiaque, y compris une crise cardiaque; Les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

On pense également que les composés protecteurs des dattes aident à protéger le cerveau. Un article publié dans la revue Neural Regeneration Research affirme que les dattes ont un potentiel thérapeutique prometteur contre la maladie d'Alzheimer, en raison de leur capacité à lutter contre l'inflammation et le stress oxydatif dans le cerveau.

Les dates sont mon édulcorant de choix dans un une grande variété de recettes, y compris des smoothies, des boules d'énergie, des flocons d'avoine et de l'avoine pour la nuit, du pudding au chia ou à l'avocat et des produits de boulangerie. J'utilise également des dattes en purée pour faire de la «crème glacée» à base de plantes maison mélangée à des ingrédients comme le lait végétal, la cannelle et des compléments, comme du chocolat noir haché et des cerises dénoyautées. Vous pouvez également incorporer des dattes dans des plats salés. Ils ajoutent une douceur naturelle et un équilibre aux salades du jardin, aux légumes cuits comme le chou frisé sauté ou au chou-fleur rôti et aux sautés végétariens.

Une de mes collations rapides préférées toute l'année est les dattes farcies. Je les farcis de beurres de noix et de graines, de «fromages» végétaux à base de noix et d'herbes, et même de garnitures salées, comme la tapenade d'olive et le pesto sans produits laitiers. Bien sûr, ils sont également parfaits tels quels!