7 délicieuses nouvelles prises sur des toasts à l'avocat

Il semble que chaque type de nourriture, aussi basique soit-il, devient chic de nos jours: bouillon, café, jerky "et maintenant pain grillé.

Si vous avez le moindre doute sur le fait que le pain grillé est devenu gastronomique, rappelez-vous que Gwyneth Paltrow a comparé le pain grillé (en particulier le pain grillé à l'avocat) à une paire de jeans préférée dans son livre de cuisine de 2013 It's All Good (20 $, amazon.com). Et nous savons tous que Gwyneth signifie une paire de jeans préférée très chère et fantaisie. Plus récemment, le livre de recettes Better on Toast (16 $, amazon.com) a été publié, et il regorge de 70 (!) Recettes différentes pour amener cet aliment de base du matin à un autre niveau.

Néanmoins, nous sommes d'accord avec Gwyneth que le moyen le plus savoureux de s'inscrire dans cette tendance consiste à utiliser l'avocat humble mais polyvalent. Que vous soyez déjà un adepte du toast ou non, nous avons quelques variantes que vous devez essayer.

À titre indicatif: nous avons utilisé du pain multigrain germé d'Alvarado Street Bakery (33 $ pour 6 pains », congelez-les !, amazon.com), et environ ¼ d'avocat pour chaque tranche, sauf indication contraire. Consommez 2 tranches pour un repas avec une salade, ou 1 tranche comme collation.

Pain de grains entiers (ou levain), purée d'avocat, sel de mer, poivre noir. Ajouter la sauce piquante ou les flocons de piment rouge pour un peu de chaleur, si vous le souhaitez.

Pain de grains entiers, purée d'avocat, 2 c. saumon fumé en flocons, 1 c. zeste de citron, poivre. L'oignon rouge tranché est facultatif.

Pain de grains entiers, purée d'avocat, 1 œuf au plat (soyez très tendance en le faisant frire dans de l'huile de noix de coco), sel et poivre.

Entier- pain aux céréales, purée d'avocat, 6 fines tranches de concombre, 4 à 6 fines tranches de radis, 1 c. olives hachées. Arroser de 1 c. huile d'olive extra-vierge, assaisonner de sel et de poivre.

Pain de grains entiers, purée d'avocat, 2 c. salsa (égouttée), 1 c. Cheddar ou jack râpé. Faire griller jusqu'à ce que le fromage fonde (faire attention pour éviter de brûler).

Pain de grains entiers, purée d'avocat mélangée à 1 c. graines de chia, 2 c. chaque graines de tournesol et de chanvre, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Garnir avec plus de graines, si désiré.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger 1 avocat haché avec 1/3 tasse de cacao en poudre, ½ tasse de sirop d'érable pur, un soupçon d'extrait de vanille et une pincée de sel . Mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de l'eau 1 c. à la fois si nécessaire pour atteindre la texture désirée. (Rendement: environ 1 tasse; utiliser environ 2 c. À soupe par tranche de pain. Couvrir et réfrigérer le reste de la tartinade chocolat-avocat, si vous pouvez vous empêcher de la manger avec une cuillère.)