6 astuces diététiques étranges qui fonctionnent réellement

Certains clients viennent me voir à la recherche d'une refonte complète de l'alimentation, y compris un plan de repas avec des portions et des recettes spécifiques. Beaucoup d'autres, cependant, veulent simplement les raccourcis.

S'il est vrai que réussir à perdre du poids à long terme n'est pas si simple, je suis heureux d'annoncer qu'il existe plusieurs astuces faciles basées sur la recherche qui fonctionnent vraiment. aide.

Ajoutez les tactiques ci-dessous à vos habitudes quotidiennes et vous pourrez réduire les calories, combattre les fringales et, finalement, perdre du poids.

C'est peut-être la plus simple et la plus coûteuse Il existe un conseil efficace pour perdre du poids, et une nouvelle étude publiée dans la revue Obesity ajoute à sa crédibilité. Les chercheurs ont séparé les adultes obèses en deux groupes. Le premier a été invité à boire 16 onces. d'eau plate (sans bulles), 30 minutes avant les repas, tandis que le second a été conseillé d'imaginer qu'ils avaient l'estomac plein avant de manger. En fin de compte, les volontaires qui ont suivi le «préchargement» avec de l'eau avant de manger ont perdu environ 9,5 livres, contre 1,75 livre pour ceux qui ne l'ont pas fait. Le groupe de l'eau a également perdu en moyenne trois livres supplémentaires, par rapport au groupe d'imagination.

Des études antérieures ont montré que boire quelques tasses d'eau avant les repas entraîne naturellement une consommation de moins de calories, et d'autres recherches ont montré que une dose de 16 onces d'eau a augmenté le taux métabolique d'environ 30% en 10 minutes. Alors que l'effet a culminé 30 à 40 minutes plus tard, ces petites augmentations dans la combustion des calories peuvent faire boule de neige repas après repas.

Ajouter un article à votre commande pour réduire les calories peut sembler contre-intuitif, mais cela peut réduire votre apport calorique pendant tout le repas. C'est ce qui s'est produit lorsque des chercheurs ont demandé à des volontaires de manger une soupe hypocalorique avant le déjeuner dans une étude de 2007 souvent citée dans la revue Appetite. En fin de compte, les participants ont réduit leur apport calorique total au déjeuner (y compris la soupe et le plat) de 20%, par rapport au moment où ils ne mangeaient pas de soupe. La réduction des calories n’a pas non plus entraîné une plus grande faim ou moins de satisfaction.

Et si vous pensez: «La soupe pendant l’été chaud, êtes-vous fou?!» envisager des options froides. L'étude a utilisé des soupes qui fournissaient 100 à 150 calories par portion, et il y a beaucoup de choix réfrigérés qui atteignent cette cible, comme le gaspacho, les courgettes au curry ou le bortsch.

Oui, vous pouvez vous croire mince. Lorsque des scientifiques de l’université de Birmingham ont demandé à des volontaires de se souvenir du déjeuner du jour même, ils ont découvert que ceux qui pouvaient le faire mangeaient moins de collations plus tard dans la journée. Un groupe de volontaires a été chargé d'être attentif pendant qu'ils déjeunaient en se concentrant sur des choses comme l'apparence, l'arôme et les sensations physiques de la mastication et de la déglutition.

Plus tard dans la journée, alors qu'ils étaient présentés avec des collations, les volontaires étaient a demandé à se rappeler à quel point ils pouvaient se souvenir de leur déjeuner. Ceux qui étaient attentifs ont pu se souvenir de leur repas le plus intensément et ils ont mangé beaucoup moins de collations, par rapport aux deux groupes témoins. (Un deuxième groupe a lu un article de presse pendant qu'ils mangeaient; le troisième groupe n'a reçu aucune instruction.)

À emporter: aussi souvent que possible, mangez sans distraction, et si vous ressentez un attaque de collation à venir, évoque le souvenir d'un repas précédent. Cela peut faire la différence entre manger un cookie ou une poignée.

Les scientifiques de l'Université Cornell les appellent des ralentisseurs ou des panneaux d'arrêt, mais vous pouvez également les considérer comme des «preuves». Dans une étude, les élèves dont les tables n'étaient pas débarrassées, leur permettant de voir combien d'ailes de poulet ils avaient déchiré par le nombre d'os restants, ont mangé moins que ceux à qui les restes ont été enlevés.

La même technique peut être utilisée pour d'autres aliments, comme les noyaux d'olives, les crevettes servies avec des queues, les tranches de pizza, si vous laissez la croûte ou tout ce qui est mangé sur un bâton. Selon les chercheurs, un bâton vide signale à votre cerveau qu'il pense «terminé» même si vous n'en êtes pas consciemment conscient.

Vous pouvez même créer des images qui vous incitent à vous arrêter, comme mettre du pop-corn dans un petit bol plutôt que de le manger directement du sac (bol vide = fini), ou de manger de petits cubes de fromage avec des cure-dents plutôt que seuls.

Une autre étude de Cornell a révélé un plus grand contraste entre la couleur de vos aliments et la couleur de votre assiette peuvent naturellement vous aider à manger moins. Dans l'étude, les convives se sont servis des pâtes à partir d'un buffet qui comprenait une sauce tomate ou Alfredo (blanche). Les convives recevaient au hasard des assiettes rouges ou blanches, de sorte que certains avaient des couleurs contrastées - sauce rouge sur une assiette blanche - tandis que d'autres avaient des couleurs assorties. Ceux de ce dernier groupe se sont servis 22% de plus que ceux qui ont vu des teintes différentes. Bien que les chercheurs ne sachent pas vraiment pourquoi la couleur a fait une si grande différence, viser le contraste est une autre stratégie simple à tester.

On dit que nous mangeons aussi bien avec nos yeux qu'avec notre estomac, mais nous mangeons aussi avec notre nez. Une étude récente publiée dans la revue Flavour a révélé que plus l'odeur est forte, plus la morsure est petite. Lorsque les volontaires avaient la possibilité de contrôler leurs propres portions de dessert, ceux qui recevaient plus d'échantillons aromatiques en mangeaient 5 à 10% de moins.

En résumé: l'odeur joue un rôle dans la satisfaction, alors prenez un moment ou deux pour sentir votre avant de plonger et ajoutez des assaisonnements aromatiques aux repas, comme du gingembre frais, du basilic, de la cannelle ou du romarin, pour améliorer l'expérience sensorielle.