6 recettes de cocktails sans alcool qui rendent l'happy hour plus sain

Comme les comestibles au cannabis et les glaces sans produits laitiers, les cocktails sans alcool ont un moment cet été. Et je ne parle pas de vieux sodas ennuyeux avec un morceau de citron vert, mais de cocktails haut de gamme sans alcool qui ressemblent et ont le goût d'œuvres d'art culinaires sophistiquées. Selon un rapport récent, les cocktails sans alcool font partie des principales tendances en matière de boissons non alcoolisées sur les menus des restaurants (avec le kombucha et le café froid). Et tous les bars branchés de New York à Los Angeles les servent. Inspiré par le buzz, j'ai mélangé six de mes propres concoctions en utilisant des ingrédients superaliments. Chacune des boissons ci-dessous est un régal pour les sens et regorge de nutriments et d'antioxydants. Bravo!

Dans un shaker, mélanger la glace avec 1 cuillère à soupe de jus de lime frais pressé, ¼ tasse de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé et ½ cuillère à soupe de sirop d'érable pur. Bien agiter. Mouillez le bord du verre et trempez-le dans du sel rose de l'Himalaya. Ajouter 4-5 glaçons au verre de service, verser le mocktail et garnir de coriandre fraîche et d'un mini piment.

Dans un shaker, combiner la glace avec ½ tasse de jus de grenade à 100%, ¼ tasse d'aquafaba, ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à café de miel de manuka et ¼ cuillère à café de racine de gingembre frais râpé. Bien agiter, verser dans un verre et garnir de menthe fraîche.

Dans un mini-mélangeur, mélanger ¼ tasse de myrtilles fraîches, 2 cuillères à soupe d'eau froide, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé, ½ cuillère à soupe de graines de chia et ½ cuillère à soupe sirop d'érable pur. Fouetter jusqu'à consistance lisse, transférer dans un verre à cocktail et laisser reposer 5 minutes. Ajouter 4-5 glaçons et ½ tasse d'eau pétillante. Bien mélanger et garnir de basilic frais et de bleuets entiers frais.

Dans un mini-mélangeur, combiner ¾ tasse de pastèque fraîche sans pépins, ½ cuillère à soupe de jus de citron frais pressé, la moitié d'un concombre moyen pelé, ½ tasse d'eau de coco pure, 2 feuilles de menthe fraîche et 4-5 glaçons. Mélanger jusqu'à consistance lisse, verser dans le verre et garnir de menthe fraîche et d'un petit quartier de pastèque.

Dans un mini mélangeur, combiner ¾ tasse d'ananas frais, ½ tasse de tranches de banane congelées, ½ tasse de lait de coco non sucré, ¼ cuillère à café racine de gingembre frais râpé, ⅛ cuillère à café de curcuma moulu, 1/16 cuillère à café de poivre noir moulu, ½ cuillère à café de mélasse noire et 4-5 glaçons. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un verre et garnir avec ½ cuillère à café de noix de coco râpée et un quartier d'ananas frais.

Dans un mini-mélangeur, mélanger 1 tasse de jus de tomate 100%, la moitié d'une courgette fraîche moyenne, 1 cuillère à soupe de jus de tout olives naturelles en pot, ⅛ cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes, 1/16 cuillère à café de poivre noir moulu et 1/16 cuillère à café de poivron rouge écrasé. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter de la glace au verre de service et verser le cocktail sans alcool. Garnissez d'une branche de céleri frais et d'un cure-dent en alternant toutes les olives naturelles et les tranches de cornichon.