6 bienfaits du café pour la santé, selon un nutritionniste

Je suis un amateur de café. J'adore son odeur, son goût et le rituel de commencer ma journée avec une tasse chaude ou un verre de java glacé. Même après avoir été sans caféine il y a plusieurs années (plus de détails ci-dessous), je suis resté un passionné de café. Et en tant que diététiste, on me pose souvent des questions sur les avantages et les inconvénients du café.

La bonne nouvelle pour mes collègues fanatiques de café est que la boisson bien-aimée - qui ne contient que 2 calories par tasse de 8 onces - offre plusieurs avantages pour la santé. En voici six, ainsi que quelques problèmes potentiels dont il faut être conscient, et comment le décaféiné s'intègre.

Une étude d'il y a quelques années a confirmé ce que beaucoup d'entre nous croient intuitivement: le café est un jus heureux. Les chercheurs ont découvert que boire du café était lié à des émotions positives, notamment le plaisir, la gentillesse, l'affection, la satisfaction, l'amitié, le calme et, oui, le bonheur. Les résultats ont également noté qu'aucune émotion négative n'était liée à la consommation de café.

Une autre étude de Harvard menée auprès de plus de 50 000 femmes a révélé que le risque de dépression diminuait à mesure que la consommation de café contenant de la caféine augmentait.

Les grains de café sont en fait les graines à l'intérieur d'un petit fruit rouge vif ou jaune. Les graines et les fruits sont riches en antioxydants. En fait, une étude a révélé que le café était le principal contributeur à l'apport total en antioxydants.

Cela est probablement dû au fait que 65% des adultes américains disent boire du café, tandis que seulement un sur 10 en mange le minimum recommandé cinq par jour. portions de fruits et légumes. En d'autres termes, le café devient par défaut la principale source d'antioxydants.

Néanmoins, les antioxydants contenus dans le café sont liés à la protection de la santé. Il a été démontré que l'acide chlorogénique, un polyphénol abondant dans le café, réduit l'inflammation et peut jouer un rôle clé dans la protection contre les maladies chroniques, y compris l'obésité.

Et juste au cas où vous vous poseriez des questions sur le café fruit, il peut être transformé en compost, ou séché et brassé sous forme de thé. Il est également utilisé dans des produits tels que les boissons énergisantes, car le fruit contient également de la caféine.

Une méta-analyse de 2018 de 30 études publiées précédemment a conclu que la consommation de café est inversement associée au risque de diabète de type 2. Les chercheurs ont constaté que le risque de développer la maladie diminuait de 6% pour chaque tasse par jour d'augmentation de la consommation de café. Les scientifiques affirment que les raisons possibles de ce lien incluent les effets antioxydants et anti-inflammatoires du café, sa capacité à stimuler la combustion des calories et son impact sur le contenu et la diversité des microbes intestinaux protecteurs de la santé.

Des études montrent que la consommation de café peut protéger contre certains cancers, notamment les cancers du sein, colorectal, de l'endomètre et de la prostate, ainsi que les maladies cardiaques et la maladie de Parkinson. La consommation de café / caféine tout au long de la vie est également associée à la prévention du déclin cognitif et à une réduction du risque d'AVC.

En termes de santé du cerveau, les cafés caféinés augmentent la vigilance et peuvent également améliorer la mémoire jusqu'à 24 heures après la consommation.

Plusieurs études ont montré qu'avec modération, la caféine améliore les performances sportives. Les effets comprennent une circulation améliorée, une augmentation de la force musculaire, de l'endurance et de la puissance, ainsi qu'une diminution de la douleur. Cela peut vous aider à pousser un peu plus fort pendant les entraînements, ce qui se traduira par de meilleures améliorations de la force musculaire et / ou de l'endurance.

Une étude publiée dans le Journal of Applied Physiology a révélé que les réserves de glucides musculaires se reconstituent plus rapidement lorsque les athlètes consomment à la fois des glucides et de la caféine après un exercice exhaustif. Comparé aux glucides seuls, le combo a entraîné une augmentation de 66% du glycogène musculaire (la forme de stockage des glucides) quatre heures après un exercice intense. Cette augmentation des réserves d'énergie augmente votre capacité à faire de l'exercice plus fort et / ou plus longtemps la prochaine fois que vous êtes prêt à augmenter votre rythme cardiaque.

La caféine a longtemps été critiquée pour contribuer à la déshydratation en raison de son effet diurétique , ce qui déclenche une perte de liquide. Cependant, de nouvelles recherches indiquent qu'après environ quatre jours de consommation constante de caféine, votre corps s'ajuste, ce qui annule l'effet de déshydratation. L'astuce est que vous devez être cohérent. En d'autres termes, si vous prenez parfois une tasse de café le matin, parfois trois, ou si vous le prenez parfois l'après-midi, vous pouvez ressentir des effets secondaires diurétiques, tels que des maux de tête et une faible énergie.

Les effets de la caféine sur votre corps sont liés à vos gènes. Les personnes qui sont des métaboliseurs génétiquement lents de la caféine ont en fait un risque accru de crise cardiaque, d'hypertension artérielle et de prédiabète après une consommation accrue de café caféiné, alors que les métaboliseurs rapides ne comportent pas ces risques. Pour les métaboliseurs lents, la recherche montre également que la caféine inhibe les performances sportives, plutôt que de les améliorer.

Tester vos gènes pour les variantes qui affectent le métabolisme de la caféine n'est pas quelque chose que vous pouvez généralement demander à votre médecin. Mais les tests basés sur la recherche sont disponibles via une société appelée Nutrigenomix.

Pour certaines personnes, la caféine peut également déclencher une irritation digestive, y compris des brûlures d'estomac, ainsi que des maux d'estomac, de l'anxiété, des battements cardiaques rapides et une fatigue de rebond. Enfin, la consommation de café pendant la grossesse est liée à un faible poids à la naissance, à une naissance prématurée et à une perte de grossesse.

Si vous aimez le café, profitez de ses bienfaits. Mais visez la cohérence et n’en faites pas trop: ne buvez pas plus de 5 tasses de 8 onces par jour (la quantité dans 5 tasses courtes ou 2,5 grandes tasses de Starbucks). Aussi, évitez de le soigner avec des compléments indésirables comme des édulcorants artificiels ou de grandes quantités de sucre ajouté. Si vous buvez du café régulièrement, ne le combinez pas avec d'autres stimulants et coupez votre consommation de caféine au moins six heures avant de vous coucher pour optimiser votre sommeil (même si vous pensez que cela ne vous affecte pas).

Comme pour beaucoup de choses liées à la nutrition, le meilleur conseil est d'écouter votre corps. Si vous pensez que la caféine déclenche des effets indésirables ou limite vos performances, essayez le décaféiné. Et n'oubliez pas le bon vieux H2O, qui doit toujours rester votre boisson principale et la plus consommée.