6 choses fascinantes qu'un journal alimentaire peut vous apprendre sur vos habitudes alimentaires

Si vous essayez de vous souvenir de tout ce que vous avez mangé et bu hier, il y a de fortes chances que vous oubliez une chose ou deux (ou cinq), et c'est tout à fait normal. À moins que vous ne réfléchissiez consciemment à tout ce que vous mettez dans votre bouche, il est facile d'oublier un échantillon gratuit au marché, quelques grignotages en cuisinant ou un goût de l'assiette de votre partenaire. Le problème est que ces extras non reconnus peuvent s'additionner rapidement et entraver la perte de poids et les résultats en matière de santé. De plus, vous pouvez vous engager dans des schémas malsains dont vous n'êtes même pas conscient à distance. La solution: commencez à tenir un journal.

Une étude Kaiser Permanente portant sur plus de 1600 personnes a révélé que ceux qui tenaient un journal alimentaire quotidien perdaient deux fois plus de poids en six mois (18 livres contre 9) par rapport à ceux qui n'étaient pas des enregistreurs réguliers. Une autre étude récente, publiée dans le Journal de l'Académie de nutrition et de diététique, a révélé que les femmes en surpoids et obèses suivant un régime uniquement ou un régime plus les groupes de perte de poids d'exercice perdaient du poids. Mais ceux qui tenaient des journaux alimentaires ont perdu six kilos en trop.

Voici six informations clés que vous pourriez tirer du suivi de votre consommation, ainsi que la façon dont chacune peut affecter votre capacité à mincir.

Je demande à mes clients de noter non seulement ce qu'ils mangent et combien ils mangent, mais aussi ce qu'ils ressentent émotionnellement au moment des repas, ainsi que leurs cotes de faim et de satiété avant et après avoir mangé. Beaucoup se rendent compte qu'ils ne sont pas poussés à manger par faim physique, mais parce qu'ils s'ennuient, sont tristes, en colère ou inquiets. D'autres remarquent qu'ils mangent pour passer le temps lors de la procrastination, ou par habitude, comme toujours prendre une collation en regardant la télévision. Ce type de perspicacité est inestimable, car les déclencheurs et les modèles sont souvent inconscients et vous ne pouvez pas changer quelque chose que vous ne réalisez même pas. Tenir un journal change qui, parce qu'il vous permet d'identifier le pourquoi de vos choix, de travailler systématiquement à la formation de nouvelles habitudes, et de trouver des moyens non alimentaires de faire face aux émotions (pour en savoir plus, veuillez consulter mon article précédent 5 façons d'arrêter Manger émotionnel).

Après avoir commencé un journal, une de mes clientes a été choquée d'apprendre à quel point elle mangeait plus avec son mari qu'avec un repas en solo ou avec des amis. Non seulement les deux partenaires du crime qui aimaient se livrer à des choses comme la crème glacée ensemble, mais ils partageaient souvent des pizzas et mangeaient des portions similaires, même si ses besoins étaient bien plus grands que les siens. Il a fallu établir ce lien pour qu'elle se rende compte que gagner 15 livres depuis qu'ils ont emménagé ensemble n'était pas seulement une question de vieillissement, et elle se sentait habilitée à apporter des changements qui conduisaient à une perte de poids. Si vous êtes dans le même bateau, consultez mon article précédent Votre partenaire vous fait-il grossir?

Dans une étude fascinante, des chercheurs de l'Université Cornell ont utilisé une caméra cachée pour espionner les clients d'un restaurant italien. À peine cinq minutes après la fin du repas, ils ont demandé aux convives combien de pain ils avaient consommé. La plupart des gens ont mangé environ 30% de plus qu'ils ne le pensaient, et 12% des personnes vues en train de manger du pain devant la caméra ont nié en avoir du tout. Les résultats ne sont pas choquants, car manger est souvent insensé. Lorsque vous mâchez de la nourriture et que vous êtes distrait en même temps «que ce soit en poursuivant une conversation, en consultant vos e-mails ou en regardant la télévision», il est facile de perdre la trace de ce que vous avez avalé ou de combien vous en avez. L'enregistrement de votre apport vous oblige à faire attention et offre un contrôle de la réalité en temps réel. Même les textos peuvent aider. Une étude de l'Université Duke sur des femmes obèses qui ont participé à une intervention de perte de poids de six mois a révélé que celles qui suivaient leur consommation par SMS perdaient du poids, tandis que celles qui n'avaient pas pris de poids.

La journalisation déclenche souvent des des moments lumineux parmi mes clients sur la vitesse à laquelle ils mangent. Quand on a commencé à traquer, il a remarqué qu'il était toujours le premier à finir sa nourriture quand il dînait avec d'autres, et même seul il avalait des sandwichs et des collations à une vitesse fulgurante. En conséquence, il souffrait souvent de brûlures d'estomac et se sentait insatisfait, même lorsqu'il était mal à l'aise. Le simple fait de ralentir son rythme l'a amené à manger moins sur une longue période (mais à profiter de la nourriture plus), à siroter plus d'eau, à terminer les repas sans troubles digestifs et, avant longtemps, à serrer sa ceinture d'un cran "des gains assez énormes pour un petit changement.

À mon avis, l'un des enseignements les plus importants tirés de la journalisation alimentaire est de relier ce que vous mangez et comment vous mangez à ce que votre corps ressent. Lorsque je demande à mes clients de suivre des choses comme l'énergie, l'humeur, la clarté mentale et le bonheur digestif dans leur journal alimentaire, ils sont souvent époustouflés, mais quelle est la trouvaille. Récemment, une cliente a réalisé que le fait d'avoir une salade garnie de légumes garnie de quinoa, de protéines maigres et d'avocat pour le déjeuner la laissait se sentir comme un million de dollars tout l'après-midi, tandis que réchauffer un repas diététique congelé la laissait paresseuse, grincheuse et démotivée . En conséquence, elle a commencé à apporter des déjeuners au travail, à manger sainement pour se sentir mieux et à perdre du poids malgré la consommation de plus de calories (consultez mon article précédent Why Calorie Counts are Wrong).

Mes clients font souvent des commentaires comme «Je mange des tonnes de fruits et légumes» ou «Je ne bois pas beaucoup», mais lorsqu'ils commencent à suivre, ils se rendent compte à quel point leurs perceptions sont éloignées de la réalité. C'est essentiellement la nature humaine », nous aimons rappeler nos succès et peut-être même les exagérer. Mais vous dire des mensonges nutritionnels peut vous empêcher d'atteindre vos objectifs, voire vous amener à les abandonner complètement. Le but d'un journal alimentaire n'est pas de se juger ou de se contrôler soi-même, ni même de se noter; c'est apprendre à vous connaître, ce qui est la première étape vers l'adoption de changements sains et durables!