6 recettes de cocktails sans alcool aux baies de sureau pour renforcer l'immunité en cette période des fêtes

• Avantages
• Baies vs fleurs
• Recettes
• Idées de présentation
• À emporter

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Comme si nous n'avions pas déjà à l'esprit le renforcement de l'immunité, nous sommes maintenant totalement ancrés dans la saison du rhume et de la grippe. Pour des raisons évidentes, nous aimerions probablement tous faire ce que nous pouvons pour rester bien cet hiver.

Vous avez entendu les conseils sur le port de masques, le lavage des mains et le maintien d'une distance physique. Mais votre alimentation est un domaine d’influence qui n’obtient pas toujours l’attention qu’il mérite.

Parmi les aliments susceptibles de renforcer votre système immunitaire, le sureau a du punch. Bien que ce ne soit peut-être pas le genre de baie que vous prenez pour grignoter (je ne l'ai jamais vu dans l'allée des produits), son jus donne beaucoup de boissons savoureuses.

Vous pouvez certainement le mélanger avec du gin ou de la vodka pour un cocktail - mais il a été démontré que trop d'alcool supprime l'immunité, selon une étude de 2015.

C'est pourquoi je veux boire des cocktails sans alcool au sureau cette saison des fêtes.

Bienfaits du sureau

Les baies de sureau ont été utilisées à diverses fins médicinales pour des siècles. Dans les temps modernes, une étude scientifique a révélé des preuves pour certaines de ces applications, en particulier le renforcement de l'immunité.

Dans une revue de la littérature scientifique de 2015, les chercheurs ont conclu que les nombreux antioxydants contenus dans les baies de sureau:

• neutralisaient le stress oxydatif
• stimulaient le système immunitaire
• a même aidé à réduire la tension artérielle et la glycémie

Une partie du pouvoir de renforcement immunitaire des baies de sureau peut provenir de leur teneur élevée en vitamine C.

Ce micronutriment, qui est lui-même un antioxydant, peut réduire la durée et la gravité du rhume, selon une revue de 2016 - en particulier lorsque vous ingérez de fortes doses dans les 24 premières heures suivant les symptômes.

Certes, cela ne signifie pas que renverser quelques cocktails sans alcool avec du sirop de sureau guérira le rhume ou la grippe.

Et il n'y a pour l'instant aucune preuve que les aliments dérivés des baies de sureau combattent le nouveau coronavirus, selon le National Center for Complementary and Integrative Health.

Cependant, avec leur haute teneur en antioxydants, ces baies et leur extrait peuvent apporter un complément sain à votre alimentation.

Sureau vs fleurs de sureau

Dans les recettes et les produits, vous pouvez voir des références à la fois au sureau et au sureau.

S'agit-il de deux choses différentes? Sorte de.

Le buisson de sureau produit des fleurs de sureau, qui finissent par mûrir en baies de sureau. On dit que les baies et les fleurs ont des saveurs différentes, les fleurs ayant un goût plus léger et, enfin, plus floral.

Dans les recettes de boissons, vous verrez probablement des sirops de sureau et de fleur de sureau utilisés de manière interchangeable. Le sureau est aussi parfois appelé «sambucus», son nom botanique.

Extrait ou sirop?

L'extrait de sureau est une source concentrée de polyphénols immunitaires ou d'antioxydants contenus dans les baies de sureau. Le sirop de sureau n'est que cela: un sirop sucré au goût de sureau.

Les études qui montrent des avantages utilisent généralement un extrait, pas du sirop. Il est également important de noter que le contenu et les avantages peuvent différer considérablement d'une marque à l'autre.

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Recettes de cocktails sans alcool aux baies de sureau

Essayez ces idées de boissons et buvez un peu de sureau cette saison des fêtes.

Un pétillant de sureau stimulant le système immunitaire

Tout ce qui contient " sparkle »dans son nom sonne comme la chose idéale pour les fêtes. Encore mieux quand il est plein de soutien immunitaire du sureau et du gingembre, comme dans ce verre de plaisir pétillant de Posh Little Designs.

Du début à la fin: 5 minutes Pour: 1

Ingrédients

• 2 c. sirop ou extrait de sureau
• 2 c. jus de citron frais
• ¼ c. gingembre frais râpé
• Glace pilée
• Eau pétillante ou tonique
• Bleuets surgelés ou frais, pour garnir

Instructions

1. Dans un grand verre, versez le sirop ou l'extrait de sureau, le jus de citron et le gingembre. Mélanger pour combiner.
2. Remplissez le verre de glace pilée. Garnir d'eau pétillante et garnir de myrtilles.

Cocktail sans alcool à la rose et aux fleurs de sureau

La combinaison de pétales de rose, d'eau de rose, de fleurs de sureau et de soda pétillant de fleur de sureau amplifie la saveur florale dans cette délicieuse boisson de The Hedgecombers. Encore une bonne nouvelle: c'est seulement 4 calories par portion!

Du début à la fin: 5 minutes Portions: 1

Ingrédients

• 12 pétales de rose comestibles
• ½ c. eau de rose
• 1 bouteille (275 ml) de boisson pétillante à la fleur de sureau Belvoir

Instructions

1. Pour faire des glaçons à la rose: remplissez un bac à glace avec de l'eau et placez un pétale de rose dans chaque cube. Congelez jusqu'à consistance solide.
2. Remplissez un grand verre de glaçons aux pétales de rose, puis ajoutez de l'eau de rose.
3. Garnissez de boisson pétillante aux fleurs de sureau.

Cocktail vierge aux bleuets et à la lime à la fleur de sureau

Même les enfants peuvent profiter de ce cocktail sans alcool pétillant et acidulé aux bleuets et à la lime de Sugar Salted.

Utilisez des bleuets surgelés si les frais sont trop chers ou plus difficiles à trouver pendant les mois d'hiver. Conseil de pro: les myrtilles sauvages contiennent plus de fibres et d'antioxydants que les bleuets cultivés.

Du début à la fin: 5 minutes Portions: 1

Ingrédients

• 2 c. À soupe . sirop ou extrait de fleur de sureau
• 1 à 2 c. jus de citron vert frais
• Petite poignée de myrtilles
• Glace
• Tranches de citron vert
• 1 tasse d'eau minérale gazeuse
• Fraîche menthe, pour la garniture

Instructions

1. Dans un verre, mélanger le sirop ou l'extrait de fleur de sureau, le jus de citron vert et les myrtilles. Écrasez-les tous légèrement avec un pilon.
2. Garnissez de glace et de tranches de citron vert; verser de l'eau minérale jusqu'à ce qu'elle atteigne le bord du verre. Ajoutez les feuilles de menthe.

Cocktail sans alcool au litchi, à la menthe et aux fleurs de sureau

Prenez votre mixeur et mélangez le goût unique des litchis avec de la menthe et des fleurs de sureau dans ce faux martini de Delightful Vegans. Les litchis ajoutent à la teneur en vitamine C de la boisson.

Du début à la fin: 10 minutes Portions: 4

Ingrédients

• 1 boîte (230 grammes) de litchis et leur jus, et plus pour la garniture
• Petite poignée de menthe fraîche, et plus pour la garniture
• Jus d'un demi-citron
• 1 c. jus de fleur de sureau
• Glace
• Boisson amère au citron et citron vert

Instructions

1. Dans un mixeur, ajoutez les litchis , menthe, jus de citron, jus de fleur de sureau et glace. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance de glace pilée.
2. Verser dans 4 verres à cocktail, jusqu'à ce qu'ils soient remplis aux 3/4. Garnir de boisson amère au citron et à la lime. Garnir de litchis et de menthe supplémentaires.

Limonade de fleur de sureau au romarin

Vous pouvez associer la limonade à l’été, mais dans la plupart des régions du pays, les citrons sont un fruit d’hiver. Ce cocktail sans alcool aux fleurs de sureau aux agrumes de Sew White met un brin plein de romarin dans votre verre pour un look festif.

Du début à la fin: 5 minutes Portions: 2

Ingrédients

• 2 c. Belvoir Fruit Farm Elderflower Cordial
• 2 brins de romarin frais
• 2 tranches de citron
• Limonade
• Glaçons

Instructions

1. Dans chacun des deux grands verres, ajoutez quelques glaçons.
2. Ajoutez un trait (environ 1 c. à soupe) de cordial de fleurs de sureau dans chaque verre.
3. Ajoutez une tranche de citron et un brin de romarin à chacun.
4. Garnissez les deux verres de limonade et servez tout de suite.

Punch au cidre de pomme avec sambucus

Avec l'ajout d'un sirop simple de cannelle et de jus de poire, ce punch au cidre de pomme de The Speckled Palate a le goût de tomber dans un verre. Un soupçon de sirop de sambucus (alias sureau) termine les choses avec des antioxydants supplémentaires.

Du début à la fin: 45 minutes Portions: 1

Ingrédients

Pour la cannelle sirop simple:

• ½ tasse d'eau
• ½ tasse de sucre granulé
• 1 bâton de cannelle

Pour le punch:

• 3 oz. cidre de pomme
• 3 oz. jus de poire
• 1/2 oz. sirop simple de cannelle
• 2 c. sirop ou extrait de sureau
• Glace
• Tranches de pomme et de poire, pour la garniture

Instructions

1. Pour faire sirop simple de cannelle: Dans une petite casserole, chauffer l'eau à feu moyen-vif. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution.
2. Retirer du feu et ajouter le bâton de cannelle. Laisser infuser au moins 30 minutes et jusqu'à 3 heures.
3. Filtrer le sirop dans un bocal Mason et réfrigérer.
4. Pour faire du punch: Dans un verre, versez le cidre de pomme et le jus de poire. Ajoutez du sirop de cannelle et du sirop de sureau.
5. Ajoutez de la glace et des tranches de pommes et de poires comme garniture.

Idées de présentation

La chose merveilleuse à propos des boissons sucrées est leur capacité à accompagner des plats sucrés et salés. Essayez l'un de ces cocktails sans alcool avec un dessert ou un copieux repas des Fêtes.

Les saveurs de pomme et de poire se marient particulièrement bien avec le porc, tandis que les fleurs plus légères comme le romarin et les pétales de rose peuvent mieux accompagner la dinde.

Vous organisez un brunch pour lancer la nouvelle année? Servez le cocktail sans alcool au litchi et à la menthe comme entrée rafraîchissante.

Ou si vous songez à essayer un «janvier sec», remplacez votre bière ou votre vin du soir par une alternative moins calorique et plus saine comme le pétillant de sureau qui stimule le système immunitaire.

À emporter

La saison du rhume et de la grippe peut coïncider avec les vacances, mais cela ne signifie pas que la célébration ne peut pas continuer.

Il n'y a pas de temps comme les mois d'hiver pour échanger des boissons alcoolisées riches en calories avec des cocktails sans alcool aux baies de sureau plus légers et immunitaires.