5 fruits et légumes d'hiver que ce nutritionniste adore

Je fréquente les marchés fermiers de mon quartier toute l'année et, même si j'adore les sélections estivales comme les baies, les cerises et le melon, je suis également enthousiasmé par la générosité de l'hiver. Voici cinq de mes préférés en saison, pourquoi ils sont si bons pour vous et des façons faciles et délicieuses de les incorporer dans vos repas et collations.

Une tasse de betteraves contient plus de 30% de votre besoins quotidiens en acide folique, une vitamine B qui aide le système nerveux à fonctionner. Trop peu de folate a été lié à la fatigue mentale, à l'oubli et à l'insomnie, et plusieurs médicaments courants peuvent épuiser l'approvisionnement en folate du corps, y compris les médicaments anti-cholestérol, les médicaments anti-inflammatoires et les pilules contraceptives. Il a également été démontré que ce légume racine augmentait considérablement l'endurance. Lorsque des chercheurs britanniques ont demandé aux athlètes de siroter 16 onces de jus de betterave biologique ou un placebo, ceux qui ont avalé la vraie chose ont pédalé jusqu'à 16% de plus.

N'oubliez pas le s! Les choux de Bruxelles portent le nom de la capitale de la Belgique, d'où ils sont originaires. Ce membre puissant de la famille des légumes crucifères (qui comprend également le chou frisé, le chou, le brocoli et le chou-fleur), contient des composés naturels dont il a été démontré qu'ils désactivent ou éliminent les substances cancérigènes. Il a également été démontré que les choux de Bruxelles aident à améliorer l'arthrose et à soutenir l'immunité. Une tasse contient seulement 60 calories, fournit 15% de vos besoins quotidiens en fibres et contient plus de 500 mg de potassium, plus qu'une banane moyenne. Le potassium agit comme un diurétique naturel, pour abaisser la tension artérielle et lutter contre les ballonnements. Il aide également les nerfs et les muscles à fonctionner correctement et a été lié à la préservation de la masse musculaire.

J'adore les canneberges fraîches, et elles ne sont disponibles que pendant une courte période (elles sont toujours sur mon marché local " vérifiez le vôtre). Vous avez probablement entendu dire que ces pierres précieuses rubis aident à prévenir les infections des voies urinaires. Ils accomplissent cela en empêchant les bactéries de s'accrocher aux parois des voies urinaires. La même réaction se produit dans votre estomac pour prévenir les ulcères et dans votre bouche pour combattre les maladies des gencives. Les canneberges fournissent également de la vitamine C et il a été démontré qu'elles contiennent plus d'antioxydants phénols (connus pour combattre les maladies cardiaques et certains cancers) que 19 autres fruits et légumes couramment consommés.

Le pamplemousse est une puissante source de soutien immunitaire vitamine C. La moitié d'un pamplemousse moyen fournit 100% de la valeur quotidienne de la vitamine C, ainsi que 35% de la vitamine A, un autre nutriment clé pour l'immunité. Le pigment qui donne aux variétés rose et rouge leurs teintes rosées fournit également du lycopène, le même antioxydant que l'on trouve dans les tomates, qui a été lié à un risque réduit de maladie cardiaque, de cancer du sein et de la prostate. Il a également été démontré que la consommation de pamplemousse rouge réduisait le mauvais cholestérol LDL de 20% en 30 jours.

Les grenades entières fraîches ou les arilles de grenade (graines couvertes de fruits juteux) sont toujours en saison , et en profiter peut être avantageux pour votre santé. La grenade a également été étudiée pour sa capacité à abaisser la tension artérielle, à combattre l'inflammation et à réduire le risque de maladie cardiaque en empêchant le mauvais cholestérol LDL de s'oxyder, une réaction qui durcit les artères. La grenade a également été liée à l'aide aux personnes souffrant d'arthrose, empêchant le cancer de se propager, et ce beau fruit contient des substances naturelles appelées ellagitannins, qui se sont avérées protéger contre le cancer du sein hormono-dépendant. La moitié d'une grenade moyenne contient également 25% de la valeur quotidienne de la vitamine C, ainsi que six grammes de fibres, un quart du minimum quotidien recommandé.

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