5 façons de consommer moins d'aliments emballés

Combien d'aliments mangez-vous chaque jour provenant d'une boîte, d'une canette, d'un sac ou d'un contenant quelconque? Quand j'ai demandé aux clients de suivre cela, ils sont souvent choqués par le peu d'aliments frais qu'ils mangent, et il est important de prêter attention à votre rapport emballé par rapport au frais. Selon une étude récente publiée dans le British Medical Journal, les produits chimiques synthétiques utilisés dans la transformation et l'emballage des aliments peuvent s'infiltrer dans les aliments et entraîner une ingestion chronique de faible niveau de ces substances au cours de la vie. Certains, comme le bisphénol A (BPA), peuvent perturber la production et l'équilibre hormonaux, et d'autres, comme le formaldéhyde, sont liés au risque de cancer. (De plus, certains aliments emballés peuvent être riches en sel et en matières grasses, et aucun n’aide votre tour de taille.)

Bien qu’il ne soit pas pratique d’éliminer complètement les aliments emballés, il existe des moyens de réduire votre exposition et protégez votre santé. Essayez ces cinq stratégies d'aliments frais.

Je parle de fruits et légumes frais sans emballage provenant du supermarché ou du marché fermier. Vous pouvez éviter le plastique en prenant des sacs de produits en filet réutilisables en fibre naturelle (environ 3 $ chacun, et ils sont lavables en machine). Échangez des collations transformées contre vos fruits frais. Et si le temps est un problème pour les légumes, choisissez des favoris qui ne nécessitent pas beaucoup de préparation. Par exemple, après le lavage, les bébés choux de Bruxelles ou les asperges n'ont besoin que d'un léger brouillard d'huile d'olive et d'un saupoudrage de poivre noir concassé avant de les faire rôtir au four. Et les haricots verts ou les pois mange-tout peuvent être cuits à la vapeur sur de l'eau citronnée en quelques minutes.

Vous pouvez acheter de nombreux aliments de base sains en vrac, comme l'avoine, le riz sauvage, le quinoa, les noix, les haricots, les lentilles et les fruits secs, qui peut être stocké dans des récipients en verre scellés à la maison. C'est une excellente option pour n'acheter que ce dont vous avez besoin pour éviter le gaspillage et réduire le nombre de produits qui se trouvent dans vos placards emballés dans des emballages. C'est aussi un excellent moyen d'éviter les conservateurs, les additifs artificiels et le sodium supplémentaire. Si jamais vous oubliez comment préparer quelque chose (comme la quantité d'eau à bouillir pour le quinoa), ou si vous avez besoin d'idées de recettes faciles, sautez simplement en ligne et faites une recherche rapide.

Laissez tomber les bouteilles en plastique et économisez une tonne de pâte en investissant dans un filtre à eau ou un pichet filtrant. Ensuite, emportez votre H2O avec vous dans une bouteille d'eau en acier inoxydable. Une de mes clientes était réticente à renoncer à son habitude de boire de l'eau en bouteille, mais lorsqu'elle a réalisé que cela lui coûtait jusqu'à 500 $ par an et elle avalait potentiellement des produits chimiques perturbateurs d'hormones, elle était à bord.

Vous ne pouvez pas obtenir beaucoup plus frais que les herbes encore enracinées dans le sol. Cultivez le vôtre ou prenez une petite plante ou deux, comme le basilic, la menthe, le romarin, la coriandre, l'aneth ou le thym. La plupart des épiceries les vendent dans la section des produits, et je trouve presque toujours des herbes vivantes au marché de mon fermier local. Les herbes aromatiques, savoureuses et riches en antioxydants sont un moyen idéal d'assaisonner d'autres aliments frais sans utiliser de sucre ou de sel. J'adore fouetter la menthe dans des smoothies aux fruits, faire sauter ou mariner des légumes avec du basilic frais, incorporer la coriandre en purée d'avocat et ajouter de l'aneth à des plats comme le riz brun et la purée de chou-fleur. Un peu va loin, et vous pouvez couper exactement ce dont vous avez besoin, donc une plante à 2 $ ou 3 $ durera longtemps.

Cela ne prend pas beaucoup de temps (ou de compétences ) pour concocter certains des plats que vous pourriez normalement acheter déjà préparés comme la soupe, les barres énergétiques, le houmous, les craquelins, la vinaigrette ou même le pain. Il existe des dizaines de recettes saines simples en ligne, et les plats de bricolage peuvent être des projets amusants à entreprendre avec des amis ou en famille. Remplacer les produits emballés par des plats frais est également un moyen intelligent de simplifier votre alimentation et d'augmenter votre apport en nutriments. Par exemple, au lieu d'acheter une pizza surgelée, utilisez votre farine de grains entiers achetée en vrac pour faire votre propre croûte et recouvrez-la de garnitures fraîches. Même l'ajout d'une poignée de plats faits maison plutôt que conditionnés à votre répertoire de repas régulier peut entraîner un changement important en matière de santé et de sécurité.