5 conseils pour éliminer les produits laitiers, selon un nutritionniste

Des clients ont abandonné les produits laitiers pour diverses raisons. Certains ont été testés positifs pour une allergie aux produits laitiers ou avaient eu des problèmes d'intolérance au lactose. D'autres ont présenté des signes de sensibilité aux produits laitiers, comme des ballonnements, de la fatigue et des infections fréquentes des sinus. D'autres encore voulaient tester si l'élimination des produits laitiers améliorerait les affections cutanées inflammatoires telles que l'acné ou l'eczéma. Chacun est une raison valable pour donner du lait et du beurre à la vieille houle.

Si vous avez également décidé de supprimer les produits laitiers, il y a certaines choses que vous devez savoir pour bien faire les choses. Voici quelques erreurs à éviter et des conseils pour vous aider à répondre à tous vos besoins nutritionnels.

Le fromage et le yogourt sont évidents. Mais les produits laitiers se cachent également dans de nombreux aliments en tant qu'additif ou ingrédient. Par exemple, la protéine de lactosérum ou de caséine est souvent ajoutée aux barres énergétiques. Les ingrédients dérivés du lait peuvent également être trouvés dans le mélange de guacamole en poudre, les croustilles aromatisées, les craquelins, la vinaigrette, la soupe, les céréales, les biscuits et les dîners surgelés. Et oui, le lait écrémé en poudre est un ingrédient du Nutella très apprécié. Pour éviter complètement les produits laitiers, il est essentiel de lire chaque ingrédient sur une étiquette. Certains termes moins évidents qui indiquent les produits laitiers comprennent: hydrolysat de caséine; caséinate; et les solides de lactate. Pour une liste plus longue, visitez www.foodallergy.org. (Au fait, si vous recherchez un substitut de Nutella sans produits laitiers, essayez le beurre de noisette au chocolat de Justin. Et non, le beurre de cacao n'est pas un produit laitier. Il est dérivé de fèves de cacao.)

comptant sur les produits laitiers comme principale source de calcium, il est temps de connaître toutes les sources alternatives. Par exemple, deux onces de sardines en conserve dans l'eau contiennent 15% de l'apport en calcium recommandé. Une tasse de chou vert cuit contient 36% des besoins quotidiens en calcium. Deux cuillères à soupe de graines de sésame fournissent 17%; une demi-tasse de haricots blancs en conserve, 8%; et une once d'amandes, 8%. Les «laits» à base de plantes comme le lait d'amande sont généralement enrichis en calcium et peuvent fournir jusqu'à 45% de la valeur quotidienne de calcium par tasse. Une combinaison d'aliments entiers et de produits avec du calcium ajouté peut facilement ajouter jusqu'à 100% de vos besoins quotidiens, mais vous devez être délibéré sur vos choix de repas et de collations.

Une tasse de lait de vache en fournit environ 8 grammes de protéines et une once de fromage, environ 6 grammes. Encore une fois, si les produits laitiers ont été la principale source de protéines, il est important de rechercher des options pour combler le déficit laitier. Certains des aliments qui fournissent du calcium fournissent également des protéines, comme les sardines, les haricots et les amandes. Mais les versions sans produits laitiers du yogourt grec peuvent également vous donner un regain de protéines. Par exemple, la saveur originale de la marque Ripple, un grec sans produits laitiers, à base de protéines de pois, fournit 12 grammes par portion. Le yogourt grec nature de Daiya fournit 6 grammes de protéines.

En plus du lait et du yogourt sans produits laitiers, vous pouvez trouver des options non laitières dans presque toutes les sections du supermarché ces jours-ci, à partir de glaces à base de noix ou les laits de noix de coco, aux trempettes au fromage à base de noix de cajou et à la ricotta à base d'amandes. Bien qu'ils ne soient pas tous des aliments santé stellaires, ces produits peuvent vous aider à rester sur une voie sans produits laitiers. Cela peut être essentiel pour garantir que les symptômes problématiques ne réapparaissent pas si vous souffrez d'une allergie ou d'une sensibilité aux produits laitiers. Cela dit, il est important de faire des aliments entiers votre base, y compris beaucoup de légumes, de protéines maigres, de graisses saines et de céréales complètes riches en nutriments et de légumes féculents. Considérez la crème glacée et le fromage nacho sans produits laitiers comme des friandises.

Chaque fois que vous modifiez votre alimentation, il est important de prêter attention à la réaction de votre corps. Idéalement, vous devriez vous sentir mieux - plus énergique, exempt de symptômes problématiques et en équilibre. Si vous ne vous sentez pas mieux ou si vous vous sentez moins bien, quelque chose ne va pas.

Par exemple, j'ai vu des gens retirer les produits laitiers, ne pas compenser la protéine manquante, et commencer à avoir faim et à courir davantage vers le bas. D'un autre côté, j'ai vu des gens remplacer les produits laitiers par des légumes à feuilles plus foncés, des haricots, des noix et du poisson, et se sentir incroyablement bien, tout en éliminant les symptômes tels que l'irritation cutanée et l'inconfort digestif. Si quelque chose ne va pas, votre corps vous signalera probablement, alors écoutez et prenez note!