5 choses à savoir sur le jus vert

Le mot «jus» utilisé pour évoquer des images de boissons qui étaient oranges, jaunes, même rouges ou violettes, mais aujourd'hui, la couleur la plus chaude du jus est le vert. Le jus vert est partout, et il est devenu si synonyme de santé que beaucoup de mes clients pensent qu'ils font quelque chose de mal s'ils ne les avalent PAS chaque jour.

Pourtant, de nombreux consommateurs sont sceptiques »a Une enquête récente a révélé que 28% des Américains pensent que le jus vert est effrayant. Pourtant, la même enquête a révélé que si près de 9 sur 10 pensent que manger des produits est meilleur pour eux, environ les deux tiers disent que boire c'est plus pratique.

Que vous soyez un fan de jus de fruits verts ou vous-même. êtes toujours sur la clôture, voici cinq choses que vous devez savoir sur cette boisson à la mode.

Nous associons normalement les verts à l'amertume, donc une bouchée de légumes liquéfiés peut ne pas sembler très attrayante. Mais de nombreux jus verts sont également mélangés avec un peu de fruits comme la pomme ou la poire, ainsi que des mélanges savoureux comprenant de la menthe, du jus de citron vert et de la racine de gingembre. Si vous n'êtes pas un grand fan d'épinards, de chou frisé et de romaine sous leurs formes feuillues, recherchez ou préparez des mélanges avec ces ajouts. Vous serez peut-être surpris de voir à quel point ils peuvent être sucrés et savoureux.

Pour rendre les jus verts plus savoureux, certaines recettes contiennent beaucoup plus de jus de fruits ou de fruits en purée que de légumes. Et lorsque vous sirotez une grande bouteille, la teneur en glucides de tous ces fruits concentrés peut vraiment s'additionner. Un produit préfabriqué commun contient 44 grammes de glucides dans un contenant de 12 onces, et deux autres marques populaires emballent de 56 à 66 grammes par bouteille de 16 onces. C'est la quantité dans la moitié d'un ananas entier, ou de trois petites bananes (en d'autres termes, plus que vous n'en mangeriez jamais en une seule fois). Bien que votre corps puisse apprécier tous les antioxydants et vitamines, il est important de garder à l'esprit qu'un surplus de glucides peut finir par nourrir vos cellules graisseuses.

Le jus peut être un excellent moyen d'introduire plus de produits dans votre alimentation , mais le boire n'est pas la même chose que le manger quand il s'agit de plénitude. La recherche montre que même lorsque des fibres sont ajoutées au jus, elles ne sont pas aussi rassasiantes que les produits entiers. Le fait de mâcher, le temps supplémentaire qu'il faut pour manger des légumes et des fruits entiers, et l'espace qu'ils prennent dans votre estomac affectent votre sensation de satiété »à la fois pendant que vous mangez et après. Donc, si vous essayez de perdre du poids (ou de réduire les collations entre les repas), vous feriez mieux de manger une salade ou de grignoter des légumes verts crus comme des fleurons de brocoli, des pois mange-tout, des tranches de poivron, des tranches de concombre, des tiges de céleri ou haricots verts.

Le plus gros inconvénient des aliments à la mode: ils s'imprègnent de tous les feux de la rampe et laissent leurs homologues sains dans l'ombre. Oui, le chou frisé et les autres légumes verts sont bons pour vous, mais les légumes rouges (comme les betteraves, les poivrons et les tomates), ainsi que les plantes jaunes et oranges (y compris les carottes, les patates douces et les courges), les légumes bleus / violets (tels que comme l'aubergine et le chou), et même des options blanches (comme le chou-fleur, les champignons et les oignons). La vérité est que manger une grande variété de types et de couleurs de légumes est une stratégie importante pour une santé optimale.

Une étude, qui a examiné la consommation de 26 légumes couramment consommés chez plus de 450 000 personnes, a révélé que malgré tout du montant, le risque de cancer du poumon diminuait lorsqu'une plus grande variété de légumes était consommée. Un autre a comparé les effets de deux régimes alimentaires avec la même quantité de produits, la seule différence étant le degré de variété. Lorsqu'une gamme plus large de produits a été consommée «18 types contre 5», les chercheurs ont constaté une réduction significative de l'oxydation, un marqueur de vieillissement prématuré et de maladie. Ces résultats ont beaucoup de sens, car chaque aliment végétal contient des substances uniques contre les maladies, donc manger une grande variété de légumes expose votre corps à un plus large spectre de protection. Si vous avez rarement mangé des légumes avant et que le jus vert vous a aidé à combler le vide, c'est génial. Mais fixez-vous un autre objectif de le mélanger pour tirer le meilleur parti de votre argent de légumes.

Une bouteille de jus vert prête à boire coûte entre 3,50 $ et 11,00 $, selon la façon dont elle est fabriquée; et un bon presse-agrumes domestique ou un mixeur puissant peut facilement coûter 500 $ ou plus. Si vous essayez de manger plus sainement et que vous avez un budget limité, il existe des moyens plus abordables de consommer les cinq à neuf portions quotidiennes recommandées de produits, y compris démarrer votre propre jardin biologique, adhérer à une CSA, acheter en saison produire sur le marché de votre fermier local, et même compter sur des options surgelées (consultez mon article précédent sur les 5 raisons pour lesquelles ce nutritionniste achète des fruits et légumes surgelés).

Conclusion: le jus vert est chaud, et il a ses avantages, mais ce n'est pas une nécessité. Manger régulièrement vos légumes verts (et autres couleurs) entiers, dans les bonnes quantités chaque jour, offre de nombreuses récompenses.