5 mythes et faits sur la vitamine C

La plupart des gens savent une chose ou deux sur la vitamine C, comme le fait qu'elle se trouve dans les oranges, ou que sans elle, vous pouvez développer le scorbut (comme l'ont fait les marins). Mais les mythes sur ce nutriment essentiel sont également encore assez courants, et la vérité est que nos connaissances sur ses bienfaits et ses fonctions continuent d'évoluer.

Par exemple, saviez-vous que la vitamine C pourrait améliorer votre santé cardiovasculaire? Une étude de l'Université du Colorado à Boulder a révélé qu'une dose de 500 milligrammes de vitamine C libérée dans le temps avait un effet protecteur sur les vaisseaux sanguins similaire à un entraînement de marche, ce qui a incité certains à qualifier la vitamine C de `` pilule d'exercice ''.

Maintenant, je n'irais pas aussi loin: l'étude était petite, ne portant que sur 35 adultes inactifs en surpoids ou obèses, et les raisons de faire de l'exercice vont au-delà de la santé des vaisseaux sanguins. Mais cela suggère certainement que la vitamine C fait bien plus pour notre corps que le soutien de l'immunité.

Que ne savez-vous pas d'autre sur la vitamine C? Testez votre QI nutritionnel avec mes cinq mythes et faits sur ce nutriment fascinant.

Maintenant que la saison du rhume et de la grippe prend officiellement son envol, beaucoup de gens font le plein de suppléments de JO et de vitamine C pour éviter de tomber malade . Mais malheureusement, cela peut ne pas être aussi bénéfique que vous le pensez.

Bien que certaines recherches montrent que les personnes qui prennent régulièrement des suppléments de vitamine C peuvent avoir un rhume légèrement plus court ou des symptômes un peu plus légers, pour la plupart des gens, augmenter la vitamine C ne le fait pas. ne réduisez pas le risque d'attraper le rhume. Je dis «la plupart des gens» parce qu'il existe des études qui montrent que la vitamine C réduit le risque de rhume de 50% chez les athlètes masculins, mais pas chez les femmes.

Il est vrai que la vitamine C est essentielle à la fonction immunitaire et qu'il joue un rôle clé dans la cicatrisation des plaies. Mais la meilleure façon de garder votre système immunitaire fort est de manger sainement, y compris des produits riches en vitamine C, tout le temps. Malheureusement, les dernières statistiques montrent que 90% des Américains ne respectent pas le minimum recommandé de 1½ à 2 tasses de fruits par jour et de 2 à 3 tasses de légumes par jour. Comblez cette lacune et vous absorberez facilement au moins 200 milligrammes de vitamine C par jour, suffisamment pour maintenir votre système immunitaire bien soutenu chaque jour afin que vous n'ayez pas besoin de rattraper le retard.

Notre corps ne peut pas produire de la vitamine C, ce qui rend ce nutriment essentiel, c'est-à-dire que nous devons l'obtenir à partir des aliments. Mais de nos jours, une carence suffisamment grave pour provoquer des symptômes, qui peut inclure des saignements des gencives et des saignements de nez, des articulations enflées, une peau rugueuse et sèche et des ecchymoses, est assez rare.

L'objectif quotidien recommandé pour les adultes est de 75 milligrammes pour les femmes et 90 pour les hommes, bien que de nombreux experts pensent qu'il devrait être porté à 200 milligrammes, la quantité qui sature les tissus du corps. Une orange moyenne fournit environ 70 milligrammes, et le scorbut peut être évité avec aussi peu que 10 milligrammes quotidiens de vitamine C. En d'autres termes, vous n'êtes probablement pas à risque d'une véritable carence; mais cela ne signifie pas que vous ne devriez pas vous efforcer d'en avoir assez.

Alors que les agrumes sont une excellente source de vitamine C, un légume - les poivrons - vient en tête. Une tasse de poivron rouge cru haché (environ la taille d'une balle de tennis) contient 200 à 300 milligrammes de vitamine C, soit environ 100 de plus qu'une tasse de JO. D'autres bonnes sources comprennent le brocoli, les choux de Bruxelles, le kiwi, les fraises, la papaye, l'ananas et le cantaloup, ainsi que (bien sûr) les agrumes, comme les oranges, les mandarines et les pamplemousses.

Un faible taux sanguin de la vitamine C a été associée à un IMC, un pourcentage de graisse corporelle et un tour de taille plus élevés que les personnes ayant des niveaux normaux. Et une étude de l'Arizona State University a révélé que le statut en vitamine C pouvait affecter la capacité du corps à utiliser les graisses comme source de carburant pendant l'exercice et au repos.

Pour profiter des bienfaits de la vitamine C, votre meilleur pari est de concentrez-vous sur l'activité physique et préparez vos repas avec des produits colorés naturellement riches en vitamine C.

Votre corps ne peut pas stocker de vitamine C, donc lorsque vous en consommez plus que ce dont vous avez besoin, le surplus est éliminé par vos reins dans l'urine. Cela ne signifie pas, cependant, que de fortes doses ne peuvent pas créer d'effets secondaires indésirables. La vitamine C est l'un des nutriments qui a un niveau d'apport supérieur tolérable établi, ou UL, essentiellement l'apport maximal conseillé, à la fois des aliments et des suppléments combinés.

Pour la vitamine C, il est de 2000 milligrammes par jour, et pendant certaines personnes peuvent bien prendre cette quantité ou plus, il a été démontré que des mégadoses de suppléments de vitamine C provoquent des ballonnements et des troubles digestifs, de la diarrhée, des nausées, des vomissements, des brûlures d'estomac, des maux de tête, de l'insomnie et des calculs rénaux. Bottom line: Plus certainement n'est pas mieux; juste assez est en fait juste!