5 risques pour la santé à long terme de Keto

Le battage médiatique du régime céto ne montre aucun signe de ralentissement: le régime à faible teneur en glucides est toujours très populaire, des célébrités comme Al Roker et Jenna Jameson attribuant au régime une perte de poids sérieuse ces derniers mois.

C'est il est facile de comprendre pourquoi un régime qui promet des résultats rapides - et qui vous permet techniquement de continuer à profiter d'aliments comme les hamburgers et le fromage - serait si tentant. Mais avant de l'essayer, il est important de réaliser que le céto peut aussi avoir ses inconvénients et que beaucoup d'experts de la santé ne connaissent toujours pas ses effets à long terme sur le corps.

Suivre le régime céto pendant une période prolongée peut être difficile, et même certains de ses principaux partisans mettent en garde contre le respect de ses directives strictes (comme réduire les glucides à 50 grammes par jour ou moins) pendant plus de 30 à 90 jours. D'autres chercheurs préviennent que s'en tenir au régime à long terme pourrait même être dangereux. En voici quelques raisons.

Limiter les glucides à 50 grammes par jour ou moins signifie probablement que vous supprimez les aliments malsains comme le pain blanc et le sucre raffiné. Mais cela signifie également que vous devrez peut-être réduire votre consommation de fruits et de certains légumes, qui sont également des sources de glucides.

C'est une préoccupation, déclare Annette Frain, RD, directrice de programme au Centre de gestion du poids de Wake Forest Baptist Health, surtout si quelqu'un passe plus de quelques semaines avec ce type de régime. «Les fruits et légumes sont bons pour nous; ils sont riches en antioxydants et riches en vitamines et minéraux », dit-elle. «Si vous les éliminez, vous n'obtiendrez pas ces nutriments au fil du temps.»

Il peut également être difficile d'obtenir suffisamment de fibres pendant que vous réduisez si fortement votre consommation de glucides, car les grains entiers sont l'un des les plus grandes sources de cet important nutriment. Cela peut entraîner des problèmes de digestion (allant de la constipation à la diarrhée), des ballonnements et une prise de poids, et même une élévation du cholestérol et de la pression artérielle.

Les athlètes qui ont sauté dans le train en marche céto ne manquent pas, mais certains chercheurs craignent qu'ils ne sabotent leur force et leur forme physique. Dans une étude récente publiée dans le Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, les chercheurs ont constaté que les participants avaient de moins bons résultats sur les tâches de cyclisme et de course à haute intensité après quatre jours de régime cétogène par rapport à ceux qui avaient passé quatre jours avec un régime riche en glucides. .

Le corps est dans un état plus acide lorsqu'il est en cétose, a précédemment déclaré à Health, le chercheur principal Edward Weiss, PhD, professeur agrégé de nutrition et de diététique à l'Université Saint Louis, ce qui pourrait limiter sa capacité à performer. à des niveaux optimaux.

Bien sûr, le céto peut aider les athlètes à perdre du poids, ce qui peut être utile pour la vitesse et l'endurance. "Mais je suis très préoccupé par le fait que les gens attribuent les avantages de la perte de poids à quelque chose de spécifique dans le régime cétogène", a déclaré Weiss. "En réalité, les avantages de la perte de poids pourraient être au moins partiellement annulés par des réductions de performances."

Parce que le régime céto est si strict, de nombreuses variantes du régime recommandent d'incorporer plusieurs étapes. La première étape, généralement du premier à trois mois, est extrêmement faible en glucides et permet très peu de «jours de triche», voire pas du tout. Cela nécessite également de suivre de près votre consommation de glucides et de graisses pour vous assurer que votre corps entre en cétose.

Mais alors, les gens peuvent passer à une forme plus détendue de céto qui permet plus de glucides ou moins de surveillance - parfois connu sous le nom de céto paresseux, de cyclisme céto ou de «mode de maintenance», comme Jenna Jameson l'a appelé. Le problème ici, dit Frain, est que la reprise de poids est presque inévitable.

«Keto peut être un excellent départ pour perdre du poids, mais la réalité est que la plupart des gens ne peuvent pas y adhérer. pendant très longtemps », dit Frain. «Souvent, les gens entrent en cétose et perdent du poids, puis en ressortent et le reprennent et tombent dans ce modèle de yo-yo, et ce n’est pas ce que nous voulons.» En plus d'être extrêmement frustrants, dit-elle, ces types de fluctuations de poids sont également liés à un risque plus élevé de décès prématuré.

Le type de poids que vous reprenez est également important. Si vous avez perdu du poids lorsque vous avez commencé le céto, vous avez probablement perdu de la masse musculaire ainsi que du tissu adipeux, explique Kristen Kizer, RD, nutritionniste au Houston Methodist Medical Center. Maintenant que vous suivez un régime riche en graisses, vous récupérerez probablement plus de graisse et moins de muscle maigre - ce qui non seulement a une apparence et une sensation différentes sur le corps, mais brûle également des calories à un rythme plus lent. Cela peut affecter votre métabolisme et rendre plus difficile la perte de poids à l'avenir.

Profiter d'une «journée de triche» à court terme avec un régime cétogène peut également avoir des conséquences à long terme, affirment les chercheurs de l'Université de la Colombie-Britannique. Dans une étude récente publiée dans Nutrients , ils ont découvert que se livrer à une gâterie riche en sucre (comme une grande bouteille de soda) tout en suivant un régime riche en graisses et faible en glucides peut en fait endommager les vaisseaux sanguins.

«Ce qui me préoccupe, c'est que de nombreuses personnes qui suivent un régime céto - que ce soit pour perdre du poids, pour traiter le diabète de type 2 ou pour toute autre raison de santé - peuvent annuler certains des effets positifs sur leurs vaisseaux sanguins si elles soudainement les exploser avec du glucose », a déclaré l'auteur principal Jonathan Little, professeur agrégé à l'École des sciences de la santé et de l'exercice, dans un communiqué de presse. «Nos données suggèrent qu'un régime cétogène n'est pas quelque chose que vous faites pendant six jours par semaine et que vous prenez congé le samedi.»

Les experts en santé s'inquiètent de la façon dont un régime à long terme de type céto peut affecter le cœur et les artères. Une étude non encore publiée, présentée à la session scientifique annuelle de l'American College of Cardiology, a révélé que les personnes suivant un régime pauvre en glucides sont plus susceptibles de développer une fibrillation auriculaire (FAib) par rapport à celles qui consomment des quantités modérées de glucides. La FA est le trouble du rythme cardiaque le plus courant et augmente le risque d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance cardiaque.

Ce n'est pas seulement le cœur qui les inquiète. Une recherche présentée plus tôt cette année au congrès de la Société européenne de cardiologie a révélé que les personnes qui suivaient des régimes faibles en glucides et riches en graisses avaient un risque accru de mourir d'un cancer et de toutes les autres causes au cours de la période d'étude. Et une étude récente dans la Lancet a également révélé que les personnes à la diète faible en glucides qui consommaient de grandes quantités de viande et de produits laitiers avaient un risque plus élevé de décès prématuré par rapport à ceux qui consommaient des glucides en modération ou qui a consommé principalement des protéines d'origine végétale.

La plupart de ces recherches, il convient de le souligner, sont encore observationnelles - ce qui signifie qu'elles n'ont pu trouver des associations qu'avec certains résultats pour la santé et non de cause à effet relations d'effets. Frain dit que, dans l'ensemble, il n'y a pas assez de recherches à long terme pour savoir exactement ce que le régime cétogène fait au corps sur une longue période de temps - ou pourquoi il semble affecter certaines personnes différemment des autres.

Mais elle conseille à tous ceux qui envisagent d'essayer le céto de rechercher l'équilibre, pas les extrêmes. «Il est important de regarder ce qui vous manque dans un régime et ce qui est vraiment durable pour vous», dit-elle. «Vous voulez vous assurer que vous êtes satisfait et satiété des aliments que vous mangez, que vous vous sentez bien et que vous obtenez une excellente nutrition grâce à une variété d’aliments. C’est ce qui vous aidera à maintenir votre rythme et à maintenir votre poids.