5 gadgets de cuisine incroyablement utiles qui coûtent moins de 30 $

Ce cuisinier amateur passionné n'exigerait jamais que tout le monde achète un mixeur haute puissance de 300 $. Tout le monde ne peut pas se lancer pour une telle chose, et pour beaucoup, c'est hors de portée. (À la rigueur, un mini robot culinaire à 30 $ peut vous mener assez loin.) Oui, c'est super d'avoir un mixeur sophistiqué si vous pouvez vous le permettre - tant mieux pour faire des pâtes au chou frisé - mais vous ne le faites pas avoir d'en avoir un.

Voici cependant cinq gadgets de moins de 30 $ chacun qui ont fait une réelle différence substantielle dans ma cuisine. Je les soutiens, et je les achèterais même comme cadeaux pour mes proches.

Je cuisine à la maison tous les jours et, le plus souvent, j'utilise mon four. Et mon garçon, je me suis échaudé régulièrement en préparant une pizza (four à 500 degrés), des légumes rôtis (four à 450 degrés) et du poulet croustillant rôti au four (four à 450 degrés). Pour ceux d'entre nous qui ne veulent pas se brûler ou qui sont klutzy (ahem), procurez-vous de très bonnes gants de cuisine résistants à la chaleur. J'ai acheté ces petits numéros noirs pour lutter contre des plaques de cuisson très chaudes et huileuses, et bien qu'elles aient été géniales, je suis maintenant en manque de gants qui couvrent complètement mes mains, comme ces mitaines en silicone rouge à moteur à incendie à 12 $ que le Wirecutter recommande .

Si vous faites régulièrement du poisson et du saumon, que vous aimez faire frire des aliments, ou que vous faites vos propres bonbons, pour l'amour de Dieu, procurez-vous un thermomètre numérique facile à lire. Thermopop en vend un délicieux et mignon qui ne coûte que 29 $, reflète la température précise des cuisses de poulet et du poisson rapidement, et m'aide à ne pas rôtir trop ou trop les viandes et la volaille. Je sers constamment des aliments cuits à la bonne température, et ça fait du bien.

Si vous aimez cuisiner même le plus petit morceau, rendez-vous service: achetez une balance. Non seulement cela aide à la précision, mais cela réduit les dégâts. (Imaginez le tourbillon de farine lorsque vous mesurez une tasse de farine, appuyez sur la tasse à mesurer, nivelez-la, versez plus de farine et répétez.) La balance élimine toutes ces absurdités. Mettez un grand bol sur la balance, tarez (zéro) et commencez à ajouter des ingrédients jusqu'à ce que les chiffres s'alignent. Remettez-le à zéro et ajoutez du sucre. Puis la levure. Etc. Il n'y a rien de mieux pour une cuisson plus précise et plus propre. En ce moment, celui que j'aime ne coûte que 28 dollars.

Quelqu'un - pas besoin de nommer des noms, ici - pendant de nombreuses années a utilisé un moulin à épices à 20 $ pour moudre son café, le secouant dans l'air dans l'espoir qu'elle ferait en sorte que la lame tournante crée des éclats de grains de café de taille similaire. Les experts savent que pour un café de qualité supérieure, vous voulez que les grains soient moulus en morceaux de taille similaire, pour une extraction plus uniforme. La meilleure façon d’y parvenir est d’utiliser une meule à meules, alors recherchez cette phrase lors de l’achat. Je suis partisan de mes 43 Krups, mais ce petit numéro de manuel foxy reçoit aussi des critiques élogieuses.

Les plaisirs du Silpat ne sont pas, principalement, ceux du cuisinier. Ils sont du lave-vaisselle. Le Silpat représente certains des 13 meilleurs dollars que vous puissiez dépenser. (De plus, il photographie très bien et vous fait vous sentir comme Amélie.) Pour vous éviter des maux de tête à la vaisselle et vous sentir français, prenez-en un: cela empêchera la peau de poisson de coller, cela facilitera le nettoyage du poulet rôti, et cela rendra le lave-vaisselle dans votre maison vous aime plus, même si ledit lave-vaisselle est un robot.