5 avantages pour la santé des mûres (y compris le type congelé)

Les mûres sont une caractéristique de l'été. Pendant les mois les plus chauds, vous pouvez trouver des boisseaux au marché fermier. Mais ces baies all-star peuvent (et devraient!) Être appréciées toute l'année - il suffit de les chercher dans l'allée du congélateur de votre épicier. Votre corps vous remerciera, car la valeur nutritive des mûres est vraiment impressionnante. Voici cinq avantages pour la santé auxquels vous pouvez vous attendre, ainsi que des moyens simples d'incorporer des mûres - fraîches et surgelées - à votre alimentation.

Une tasse de baies fraîches (ou 1¼ tasse congelée) fournit environ 60 calories, avec près de 8 grammes de fibres. Cela représente environ un tiers de la quantité de fibres que vous devriez consommer en une journée. Toutes ces fibres aideront à augmenter la satiété, à réduire le cholestérol, à favoriser la perte de poids et à réguler les taux de sucre dans le sang et d'insuline (plus d'informations ci-dessous). Cela améliorera également votre santé digestive: les mûres sont des prébiotiques, ce qui signifie qu'elles nourrissent les bonnes bactéries de votre intestin qui ont été liées à l'immunité, à l'humeur et aux effets anti-inflammatoires.

Vous en aurez environ la moitié. de l'objectif quotidien recommandé pour la vitamine C dans une tasse de mûres crues. En plus de soutenir l'immunité et une peau saine, ce puissant antioxydant est nécessaire à la réparation de l'ADN et à la production de collagène et de sérotonine (le neurotransmetteur qui aide à favoriser le bonheur et le sommeil).

Une portion d'une tasse de cru les mûres contiennent plus d'un tiers de la dose quotidienne de vitamine K, qui aide le sang à coaguler et est essentielle pour vos os. La vitamine K est nécessaire pour la formation osseuse, et plusieurs études ont montré qu'un déficit est lié à un risque accru de fracture et d'ostéoporose. Le manganèse dans les mûres (vous obtiendrez la moitié de l'apport quotidien conseillé dans une tasse) soutient également la santé des os, ainsi que la production de collagène pour une peau et des articulations saines.

Les mûres se classent au bas de l'indice glycémique à 25 (Un classement élevé est de 55 ou plus.) Ils sont également l'un des fruits les moins sucrés, avec seulement 7 grammes par tasse de frais (contre 16 grammes dans une tasse de morceaux d'ananas frais). La faible teneur en sucre combinée à la teneur élevée en fibres en fait une excellente option pour réguler la glycémie et les niveaux d'insuline.

Il a été démontré que les antioxydants contenus dans les baies, y compris les mûres, aident à réduire l'inflammation cérébrale et à modifier le façon dont les neurones communiquent. Ces résultats aident à repousser la perte de mémoire liée à l'âge, à protéger la coordination motrice et à conjurer le déclin cognitif.

Vous pouvez ajouter des mûres fraîches à tout, de l'avoine à l'avoine pendant la nuit en passant par le yogourt, les salades du jardin et les céréales complètes plats d'accompagnement. Ils font également une délicieuse garniture pour les desserts, comme le pouding au chocolat et à l'avocat. Vous pouvez ajouter des baies légèrement écrasées à l'eau potable, ou les réduire en purée avec un peu de racine de gingembre frais et du miel pour faire une sauce simple.

Vous avez un sac de baies surgelées? Vous pouvez les fouetter en smoothies, bien sûr, ou les décongeler et les utiliser comme vous utiliseriez des baies fraîches. Pour un dessert rapide et délicieux, faites revenir les mûres surgelées dans une casserole à feu doux, accompagnées d'un peu de gingembre frais râpé et de sirop d'érable. Garnir les baies chaudes d'un crumble à base de flocons d'avoine mélangés avec du beurre d'amande et de la cannelle moulue.