5 bonnes raisons de manger du chocolat

Je mange du chocolat tous les jours »et je suis fier. OK, avant de m'imaginer enterré sous une pile de papiers Snickers, laissez-moi clarifier. Le soir, une fois les plats préparés et ma fille rentrée, mon mari et moi nous asseyons ensemble sur le canapé et dégustons quelques petits morceaux de chocolat noir de haute qualité. Habituellement, il les savoure plus lentement que moi, alors il lui reste un morceau quand j'ai fini qu'il partage avec moi. (Je sais: il est bon.) C'est l'un de mes moments préférés de la journée.

Bien que cela ait commencé comme un régal, il s'avère que cette petite gourmandise est saine à bien des égards (oui!) »Encore plus que les experts soupçonnaient auparavant. D'une part, le chocolat noir est riche en flavonols antioxydants, qui améliorent le flux sanguin vers le cœur et abaissent la tension artérielle. Des recherches menées aux Pays-Bas ont révélé que ce super aliment peut aider à prévenir l'obstruction des artères. Pendant ce temps, les bonnes bactéries présentes dans votre estomac fermentent le chocolat, selon une étude de la Louisiana State University, créant des composés qui évitent l'inflammation des tissus cardiovasculaires »et réduisent le risque d'accident vasculaire cérébral. Si tout cela ne suffisait pas, une recherche de l'Université de Californie à San Diego a suggéré que les adultes en bonne santé qui mangent plus souvent du chocolat ont tendance à avoir un IMC plus bas que ceux qui en grignotent moins souvent.

Bien sûr , certains de ces avantages ne sont pas propres au chocolat; le chou frisé a des flavonols. Mais où est le plaisir là-dedans?

Autre chose saine qui ressort de mon rituel nocturne: je suis moins tenté de manger des sucreries pendant la journée. Bien sûr, j'aurai une part de gâteau à la fête d'anniversaire ou au dessert d'un collègue si je sors au restaurant. Mais surtout, je me tourne vers les fruits pendant la journée pour une solution sucrée; sinon, je ne reçois pas ma friandise au chocolat le soir.

Puisque je la mange pendant que je suis détendue, j'apprécie vraiment le goût. C'est beaucoup plus satisfaisant que de déposer des biscuits dans les distributeurs automatiques devant mon ordinateur.

Ajouter de la poudre de cacao non sucrée et des éclats de cacao aux repas et aux collations est un excellent moyen d'obtenir les avantages du chocolat et la saveur, sans sucre ajouté. Je vais jeter un peu de poudre de cacao dans un smoothie ou saupoudrer de grains de cacao sur une tasse de yogourt nature.

Le fait est que j'ai la dent sucrée et je le ferai toujours. Au lieu de me battre dessus ou d'essayer de l'étouffer, j'ai trouvé une solution plus saine et plus agréable qui fonctionne pour moi. Maintenant, passez le chocolat!

Raser un peu de chocolat noir sur un dessert (ou votre gruau du matin "je ne vous jugerais pas) rend le plat très spécial. La râpe grossière de la série Microplane Artisan (10 $; amazon.com) a des lames en acier inoxydable qui font le travail rapidement et fonctionnent également bien avec le fromage à pâte dure, le gingembre et les carottes. Lorsque vous avez terminé, jetez-le simplement dans le lave-vaisselle.

Faites votre choix parmi ces deux favoris de tous les temps: