5 bonnes et mauvaises choses qui peuvent arriver à votre corps lorsque vous abandonnez les aliments transformés

Vous avez probablement entendu beaucoup de nutrition parler de manger «entier» ou «propre», tout en évitant les aliments hautement transformés. Mais qu'est-ce que est exactement un aliment transformé? `` Tout aliment qui a été modifié d'une manière ou d'une autre pendant la préparation est techniquement transformé '', explique Mara Weber, RD, diététiste hospitalière à l'Ohio State University Wexner Medical Center . «La plupart du temps, lorsque nous parlons d'aliments transformés, nous faisons référence à ces articles emballés trouvés dans l'allée du congélateur, à l'épicerie, ou à ces aliments vides qui restent sur les étagères pendant des mois.»

Un régime est généralement plus sain lorsque les aliments sont consommés dans leur état le plus naturel et le plus reconnaissable, explique Weber, et que le traitement élimine parfois les ingrédients nutritifs.Prenez des céréales raffinées comme le pain blanc ou le riz, par exemple: `` raffiné '' signifie le son et le germe ont été supprimés, ce qui «élimine également les fibres, le fer et d'autres nutriments», dit-elle. D'autres fois, la transformation peut infuser des ingrédients malsains, par exemple en ajoutant plus de sucre, de sodium ou de gras trans. Trop de ces choses peuvent entraîner un risque accru de maladie cardiovasculaire, de diabète ou de prise de poids.

Si vous choisissez de supprimer les aliments transformés de votre alimentation, votre corps subira quelques ajustements, dit Weber. Voici cinq choses qui peuvent se produire lorsque vous supprimez des biscuits emballés, des chips et plus encore.

En fonction de la quantité d'aliments transformés que vous mangiez au départ, vous remarquerez peut-être une fatigue ou une irritabilité accrue lorsque vous coupez ces articles de votre alimentation. Par exemple, «pour ceux qui consomment généralement beaucoup de boissons contenant de la caféine, si la dinde est coupée froide, cela pourrait également signifier des maux de tête», explique Weber, ajoutant que la suppression du sucre peut avoir un effet similaire. Mais il y a une bonne nouvelle: ces symptômes ne durent généralement pas longtemps, dit-elle, et votre corps reviendra probablement à la normale après une période d'adaptation.

Vous n'allez pas soudainement détester un favori dessert pendant la nuit, mais avec le temps, les envies que vous éprouvez pour des collations emballées ou des bonbons manufacturés peuvent disparaître. «Ne vous découragez pas s'il faut du temps pour passer à un mode de vie moins transformé», dit Weber. "Il y a toujours une courbe d'apprentissage, surtout si vous êtes accro à la malbouffe." Commencez par devenir un lecteur passionné d'étiquettes nutritionnelles: "Consultez les listes d'ingrédients pour savoir exactement ce qui est ajouté à vos aliments", dit-elle. «Limitez les aliments riches en sel et évitez les huiles hydrogénées ou les aliments contenant l'un des premiers ingrédients répertoriés comme sucre.»

Une fois que vous avez réduit les sources cachées de sodium et de sucre, votre corps devrait commencer à Développer un «goût» pour tout le contenu. Et n’abandonnez pas si vous avez un revers; cela prend juste du temps. «Lorsque vous supprimez les aliments riches en sucre et en sel, vos papilles gustatives mettent un certain temps à s'adapter», explique Weber, ajoutant que la régénération des papilles gustatives peut prendre 10 à 15 jours. Finalement, après avoir abandonné les produits transformés pendant quelques semaines, vous constaterez peut-être que les articles contenant du sucre ou du sel ajouté ont un goût trop sucré ou salé.

Tout comme vos papilles gustatives, votre estomac devra peut-être s'habituer à un nouveau régime. «De nombreux changements que subit votre corps après avoir consommé des aliments moins transformés peuvent être liés à ces changements alimentaires sains», explique Weber. «Par exemple, augmenter votre apport en fibres, un ingrédient fréquemment éliminé pendant le traitement, peut causer à votre corps un inconfort gastro-intestinal comme des ballonnements ou des selles molles car il s'adapte à la charge de fibres plus élevée. Ne vous inquiétez pas: votre tractus gastro-intestinal s’adapte rapidement à ces changements bénéfiques , et votre intestin sera ainsi en meilleure santé, ajoute-t-elle.

Au fil du temps, éliminer les aliments transformés peut aider votre tour de taille. Après avoir retiré ces calories supplémentaires d'ingrédients inutiles comme les graisses et les sucres, vous pouvez voir la balance diminuer. «Ce changement de mode de vie peut vous aider à perdre du poids et à prévenir l'obésité», déclare Weber.

Bien sûr, certains des avantages de l'élimination des aliments transformés peuvent être ressentis presque immédiatement. «Tout n’est pas une gratification différée», déclare Weber. «Vous pouvez vous sentir plus énergique, plus concentré, de meilleure humeur, maintenir un poids santé, voire mieux dormir. Aussi bien: vous sentir immédiatement mieux vous motivera à continuer à faire des choix alimentaires sains à l'avenir.

Vous avez du mal à éliminer chaque friandise? Weber souligne que vous n'avez pas besoin d'éliminer tous les aliments transformés de votre alimentation pour en profiter. Gardez un œil sur les limites quotidiennes de sodium et de sucre ajouté énoncées dans les recommandations diététiques américaines, mais respectez de temps en temps vos désirs gourmands, dit-elle: `` Si c'est un aliment que vous aimez et que vous vous empêchez de l'avoir, vous peut finir par s'en moquer plus tard. »