4 façons de personnaliser votre plan d'alimentation

Avez-vous déjà remarqué comment les gens essaient toujours de vous amener à choisir un camp? Chien ou chat, papier ou plastique, gâteau ou tarte. Le monde de l'alimentation est rempli de gens qui disent que leur régime alimentaire est `` bon '': végétarien, végétalien, paléo, cru, sans gluten. J'écoute des amis, je lis leurs publications et tweets sur Facebook et je lis des articles et des livres dans le cadre de mon travail.

Lorsque j'apprends un régime alimentaire, cela a du sens. Ensuite, j'en entends parler d'un autre, et cela a du sens aussi. Mais quand il est temps de cuisiner ou de manger, tout vole par la fenêtre. Parfois, j'ai l'impression de recevoir un coup de fouet de l'idéologie alimentaire.

Plutôt que de souscrire du porc entier (pour ainsi dire) à un régime ou à l'autre, je prends les gemmes que je trouve dans chacun et les incorpore dans mon style d'alimentation.

Ce que j'ai retiré du régime Paleo

Je suis d'accord avec l'accent mis sur le fait d'éviter les aliments transformés et les sucres raffinés. Mais contrairement aux Paléos durs que je connais, ma famille mange des produits laitiers (toujours gras et biologiques) et de petites portions de pain et de pâtes, généralement des grains entiers. Je cuisine aussi parfois des céréales de haute qualité comme le millet, l'orge et le farro; ils font des plats d'accompagnement savoureux et des salades froides lorsqu'ils sont mélangés avec beaucoup de légumes. S'il me reste du millet, je vais le faire mijoter avec du lait d'amande ou de coco et le déguster au petit-déjeuner.

Ce que j'ai retiré du régime végétalien

Comme mes amis végétaliens, Je me soucie profondément de l'impact de nos habitudes de consommation de viande sur l'environnement et le traitement des animaux élevés en usine. Ma famille mange beaucoup de plats végétariens, vous trouverez donc généralement des protéines à base de plantes dans mon réfrigérateur, mon congélateur et mon garde-manger, comme le tofu, le tempeh, les haricots, les graines et les noix. Pourtant, nous nous éloignons du véganisme en incluant également les œufs, le poisson et, dans une bien moindre mesure, la volaille et la viande dans notre alimentation. J'achète toujours des œufs biologiques et / ou certifiés sans cruauté (ce qui signifie que l'établissement d'élevage et de transformation des poules répond à des normes strictes). Quand j'achète de la volaille, c'est bio, et si nous faisons griller un petit steak, il est nourri à l'herbe.

Pour info, si vous êtes nouveau dans le tempeh, c'est similaire au tofu en ce sens qu'il est fabriqué à partir de soja, mais il a une texture plus granuleuse. Il est fermenté, donc vous trouverez peut-être plus facile à digérer si vous êtes sensible au soja. J'aime le râper et l'utiliser à la place du bœuf haché pour les boulettes de viande et la sauce bolognaise, toutes deux savoureuses avec de la courge spaghetti. Ou je le mijote pendant 30 à 40 minutes dans un mélange de sauce soja et de jus de pomme et d'orange, puis je le fais griller (essayez-le sur des brochettes).

Ce que j'ai retiré du régime méditerranéen

Je suis fan de produits et de protéines maigres, en particulier le poisson. (Je vérifie seafoodwatch.org pour m'assurer que j'achète un type durable, comme l'omble chevalier ou le flétan du Pacifique.) Il y a toujours une boîte de listao de Trader Joe's dans le garde-manger, que je mélange avec des carottes râpées, de la relish, de l'avocat et un peu de mayonnaise pour un déjeuner rapide. Les produits dominent généralement mon assiette, je garde donc une variété sous la main. Maintenant que c'est l'été, nous avons l'aubergine, la courge d'été, le maïs, les concombres et les radis, ainsi que les légumes dont nous ne manquons jamais, comme la laitue, le brocoli et les carottes. Les tomates vivent sur le comptoir (ne les réfrigérez pas, elles deviennent farineuses) à côté des oignons et de l'ail, et mon mari et ma fille cultivent des herbes et des pois sur notre petit balcon. Le réfrigérateur regorge également de baies, de pêches, de prunes, de nectarines, de cerises - tout ce que nous obtenons sur notre marché de producteurs locaux.

Certaines personnes appellent le style de cuisine de notre famille flexitarien I j'adore ce mot: itarien évoque végétarien mais commence par flex - comme dans la flexibilité, ce qui est pour moi ce qu'exige un style de vie chargé et une passion pour la nourriture .

Rassembler tout cela

À quoi ressemble mon alimentation au jour le jour? Pendant la semaine, je prends généralement des œufs et des fruits au petit-déjeuner. Les déjeuners sont des restes, ou je prends une salade. Pour le dîner, nous allons généralement végétarien ou avons du poisson: Récemment, j'ai jeté du tilapia sur le gril à côté d'asperges et de mini courgettes, le tout arrosé d'huile d'olive et saupoudré de sel et de poivre. Ou je vais faire un sauté de légumes-tofu rapide. Tout le monde dans ma famille adore grignoter; pour moi, ce sont des fruits, des noix, du yogourt nature, un smoothie ou parfois du jus vert pressé à froid.

En tant que flexitarien, cependant, rien n'est interdit. Tous les deux mois, j'ai envie d'un hamburger juteux. Je l'aurai et n'y réfléchirai pas à deux fois. Si je suis dans un restaurant spécial, je commanderai ce qui est le mieux, qu'il soit végétarien ou non. Invitez-moi, et je mangerai avec plaisir tout ce que vous cuisinez - et je prendrai probablement quelques secondes aussi (et je vous répondrai pour la recette).

Donc, principalement végétarien mais toujours, toujours flexible. Et au fait, j'aime les chiens et chats, le gâteau et la tarte. Merci de ne pas me demander de choisir.

Continuez, partagez!

Que gardez-vous dans votre réfrigérateur, congélateur et garde-manger? Envoyez-moi un e-mail à beth_lipton@timeinc.com.