4 choses que vous devez savoir avant d'essayer le régime Keto

De nos jours, vous ne pouvez aller nulle part sans entendre parler du régime cétogène. Des célébrités comme Kourtney Kardashian et Halle Berry l'ont fait, Pinterest regorge d'idées de recettes et #keto a été utilisé plus de 6 millions de fois sur Instagram. Il y a certainement quelque chose derrière tout ce battage médiatique. «Si le régime est bien fait, vous pouvez perdre une quantité substantielle de poids», déclare Josh Ax, docteur en médecine naturelle et nutritionniste clinique. Mais la perte de poids mise à part, est-ce vraiment une façon de vivre saine? Ici, tout ce que vous devez savoir avant de l'essayer.

Le principe du céto est simple: mangez des quantités modérées de protéines, augmentez votre consommation de graisses et réduisez votre consommation de glucides, explique Eric Westman, MD, directeur de la Clinique médicale Duke Lifestyle. En fait, sur ce plan, vous ne devriez avoir que 20 à 50 grammes de glucides par jour. Pour référence, un petit bol de pâtes nature contient environ 40 grammes.

Voici la science derrière cela: les glucides provenant d'aliments sucrés et d'amidons sont convertis en glucose, que notre corps brûle naturellement pour produire de l'énergie. Cependant, lorsque vous réduisez votre consommation de glucides, votre corps est obligé de trouver une nouvelle source de carburant. Il se transforme donc en graisse stockée, en le décomposant en molécules appelées corps cétoniques qu'il utilise pour l'énergie (un processus appelé cétose). Le résultat? Perte de poids. «Vous pouvez perdre une livre ou deux par semaine», dit Westman.

Fait intéressant, les médecins ont utilisé le régime cétogène comme méthode pour traiter l'épilepsie infantile dans les années 1920. Lorsqu'il est surveillé par un médecin, il a été trouvé pour aider à contrôler les crises, en particulier pour les enfants qui ne répondaient pas aux médicaments anti-épileptiques. De nos jours, les experts recommandent souvent d'aller céto pour d'autres raisons liées au cerveau. «On a constaté que le régime augmentait la vigilance et améliorait la fonction cognitive», dit Westman. Bien qu'aucune étude formelle n'ait conclu pourquoi, il soupçonne que cette augmentation peut provenir de la combinaison de cétones riches en énergie et d'une réduction des glucides induisant le sommeil.

Ce régime ultra-restrictif n'est pas suggéré si vous êtes enceinte ou l'allaitement, ou si vous souffrez de troubles de la vésicule biliaire ou du foie. «Chez certaines personnes, cela surcharge votre foie à long terme», explique Axe. Au-delà de cela, les études ne sont pas concluantes sur la façon dont le céto affecte le taux de cholestérol. À cause de tout cela, il est judicieux de consulter un médecin avant de commencer.

En clair pour lui donner un tourbillon? Axe suggère de l'essayer pendant 90 jours. Après cela, alternez deux jours de céto avec un jour de glucides, où 30 à 40% de votre apport alimentaire provient de sucres et d'amidons sains, comme les patates douces et les baies. "L'intégration de certains glucides avec une approche céto-cyclique est beaucoup plus faisable et c'est quelque chose que beaucoup de gens peuvent maintenir pour le reste de leur vie", dit Axe.

Que manger

Le La meilleure façon de commencer est de rester simple, dit Pegah Jalali, RD, diététiste chez Middleberg Nutrition à New York. Ci-dessous, un menu satisfaisant qui maintient votre apport en glucides bas.