4 superaliments que vous pourriez trop manger

Quand il s'agit de régime, vous pouvez avoir trop de bonnes choses. Même les aliments les plus sains, en grande quantité, peuvent avoir des effets secondaires. Et aujourd'hui, avec notre zèle accru pour les superaliments, le risque de surdosage sur certains aliments puissants s'est multiplié. Voici mes principaux coupables »et comment rester équilibré.

Pour les nutriments et les antioxydants par calorie, peu d'aliments se comparent au chou frisé. Mais notre obsession actuelle pour ce vert feuillu est peut-être exagérée: l'apparition de Kale sur les menus des restaurants américains a bondi de près de 400% de 2009 à 2013. Et le nombre de nouveaux produits de chou frisé introduits dans le monde a plus que triplé entre 2007 et 2012, selon Innova Market Insights.

Les femmes que je connais préparent un jus vert (dont beaucoup contiennent beaucoup plus de chou frisé qu'elles ne pourraient en manger en une seule fois concentrées en 16 onces) le matin, mangent une salade de chou frisé pour le déjeuner et grignotent des chips de chou frisé à nuit. L'effet secondaire potentiel? Calculs rénaux. Le chou frisé contient de l'oxalate, qui peut se lier au calcium pour former des calculs. Alors que d'autres aliments (comme les épinards) sont plus riches en oxalate, des mégadoses de chou frisé pourraient en faire un problème pour les personnes sensibles aux calculs.

L'une des façons les plus simples (et les plus délicieuses) d'obtenir les portions recommandées deux fois par semaine du tarif de l'océan est de frapper le joint de sushi local. Mais beaucoup de femmes occupées sont excessivement actives.

Alors que les sushis offrent des protéines maigres et des oméga-3 protecteurs pour le cœur et le cerveau, le mercure dans le poisson (provenant de la pollution) est un réel problème. Et il peut être facile de faire des OD dessus via des sushis, selon une étude récente. Des chercheurs de l'Université Rutgers ont interrogé 1 289 hommes et femmes sur leur consommation de sushis et testé des échantillons de poisson. Parmi le thon, l'anguille, le saumon et le crabe, le thon présentait les niveaux de mercure les plus élevés. Les chercheurs ont estimé que l'exposition au mercure des personnes qui mangeaient sept repas de sushi constitués principalement de thon par mois dépassait les recommandations de l'EPA. La partie effrayante: les symptômes de surexposition au mercure (problèmes de vision, picotements des doigts et faiblesse musculaire) peuvent ne pas apparaître pendant des mois, voire pas du tout.

Si vous achetez des céréales, des barres énergétiques, du jus d'orange et des bouteilles l'eau, vous avez probablement vu des étiquettes se vanter de nutriments ajoutés. Vérifiez cependant attentivement ces étiquettes. Certaines céréales offrent 100 pour cent de la valeur quotidienne (VQ) de nombreuses vitamines et minéraux. Bien que la fortification aide à vous assurer que vous ne manquez pas de nutriments comme la vitamine D, l'ingestion d'une journée totale de zinc, de fer, de vitamines B et plus d'un seul produit augmente vos chances d'obtenir un surplus. Cela est particulièrement vrai si vous prenez des suppléments ou si vous avez plus d'un aliment enrichi par jour. Si vous voulez un coup de pouce, achetez des marques enrichies avec pas plus de 50 pour cent de la DV pour n'importe quel nutriment.

Aller constamment bien au-dessus de l'apport quotidien peut vous pousser vers votre niveau d'apport supérieur tolérable (UL), le point auquel les bons nutriments peuvent devenir dangereux. Une étude européenne a suggéré que les personnes qui mangeaient de grandes quantités de produits laitiers pourraient dépasser la valeur UL pour le calcium en ajoutant des choses comme du jus d'orange enrichi en calcium et des flocons d'avoine. Le dépassement régulier de la limite quotidienne de 2 500 milligrammes peut causer de la constipation et des problèmes rénaux. Trop de zinc peut réduire la fonction immunitaire et le (bon) cholestérol HDL.

Autrefois, seuls les aliments de base, les chips, les concoctions d'épices et les mélanges de salades à base de plantes marines comme le nori et le kombu sont maintenant dans l'épicerie. Vous pouvez également trouver ce pouvoir vert «qui a été lié à la santé du cœur» dans les rouleaux de sushi et les salades d'algues. Le problème? Les algues sont souvent très riches en iode. Trop peut entraîner des problèmes de thyroïde, ce qui peut entraîner des fluctuations de poids. Dans une étude, une femme de 39 ans a reçu un diagnostic d'hyperthyroïdie après avoir bu du thé contenant du varech pendant quatre semaines.

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