4 cocktails printaniers créatifs avec un ingrédient secret

Le blâme sur le Bloody Mary toujours populaire ou l'engouement pour le jus de nettoyage: les cocktails de légumes poussent partout où nous regardons.

Non seulement ils sont un complément parfait au temps printanier, mais ils nous permettent également prétendez que l'happy hour est sain (mélanger du jus de carotte dans votre boisson annule totalement l'alcool, non?).

Ci-dessous, retrouvez des recettes pour trois de nos gorgées végétales préférées du moment. Paul Vitale de Sweet Paul utilise du céleri au goût propre comme base pour une boisson à la vodka. "Le combo de citron vert, coriandre et céleri est frais et fruité avec une note herbacée inattendue, plus la couleur est étonnante", dit-il à PEOPLE.

Si vous aimez vos boissons riches et audacieuses, essayez le El Cocktail comédien de Brandon Matzek de Kitchen Konfidence. Matzek infuse d'abord le rhum doré avec des poivrons avant de le mélanger avec du vin, du sirop de gingembre et de la menthe. «Le vin rouge flottant sur le dessus se marie à merveille avec le rhum au poivron rouge. Et à chaque gorgée, vous aurez un nez plein de menthe fraîche épicée », écrit-il.

Et si vous ne rêviez pas de vous asseoir pour un brunch sans mimosa, préparez cette variante aux couleurs vives de Karen Troughton de Kitchen Treaty. La simple torsion: il est fait avec du jus de carotte au lieu de jus d'orange. Troughton écrit qu'elle a d'abord essayé la recette avec du sirop de gingembre comme édulcorant, mais a constaté que le combo de jus de carotte et d'un vin mousseux sec avait le meilleur goût.

Nous ne pouvions pas comprendre comment elle avait obtenu les dessus de carottes pour s'équilibrer si parfaitement dans la boisson jusqu'à ce que nous ayons repéré son conseil pratique: «Coupez une paille en plastique d'environ deux pouces de long, glissez deux ou trois tiges à l'intérieur et mettez-la dans le verre à champagne», écrit-elle. >

Alors arrêtez de conserver vos légumes juste pour les salades et les garnitures: ces libations emballées avec des produits sont tout sauf variées.

Colin Cooke / PEOPLE Great Ideas

2 petits morceaux de céleri
⅓ tasse de coriandre, légèrement tassée
1½ oz. vodka aux agrumes
1 oz. jus de lime fraîchement pressé
1 oz. sirop simple

Avec l'aimable autorisation de Brandon Matzek / PEOPLE Great Ideas

2 oz. Rhum aux poivrons rouges (recette ci-dessous)
½ oz. sirop de gingembre
½ oz. jus de lime
Ginger ale froid (pour garnir)
Vin rouge (pour garnir)
Brin de menthe

Avec l'aimable autorisation de Pinterest via kitchenkonfidence.com/PEOPLE Great Ideas

2 poivrons rouges et 1 litre de rhum doré (comme Flor de Cana)

Avec l'aimable autorisation de Karen Troughton / PEOPLE Great Ideas

⅓ à ½ tasse de jus de carotte réfrigéré ( fraîchement pressé ou une marque en bouteille comme Bolthouse Farms)
½ tasse de vin mousseux sec (comme Prosecco)
Tiges de carottes ou brins de persil (pour la garniture)

Remarque: commencez par un ratio de jus de carotte légèrement moins au vin mousseux et ajustez la quantité de jus de carotte en fonction de vos préférences.

Cet article a été initialement publié sur PEOPLE Great Ideas.