4 erreurs de cuisson qui vous font prendre du poids

Cuisiner à la maison semble être une option beaucoup plus saine que d'aller au restaurant, n'est-ce pas? Peut être pas. Une étude récente a révélé que plus les femmes d'âge moyen passaient de temps à cuisiner à la maison, plus elles étaient susceptibles de souffrir du syndrome métabolique. La raison de cette constatation peut être que l'étude n'a pas identifié exactement ce que les femmes cuisinaient, il n'y avait donc aucun moyen de mesurer la salubrité de leurs repas faits maison.

Par exemple, les résultats ne le seraient pas soyez surprenant si les repas du dîner comprenaient des plats comme des lasagnes ou du pain de viande, plutôt que des sautés remplis de légumes ou des salades d'entrées. Les chercheurs disent également que les participants qui cuisinent à la maison plus fréquemment peuvent également cuisiner davantage, et donc consommer plus de friandises sucrées comme les biscuits et les brownies.

En fin de compte, cuisiner à la maison est une chance soit mangez sainement »ou mangez aussi mal que si vous aviez commandé des plats à emporter ou dîné au restaurant. Évitez ces 4 erreurs courantes pour profiter pleinement des offres de cuisine maison.

Beaucoup de mes clients commencent à tenir un journal alimentaire peu de temps après notre première consultation, et certains sont choqués de découvrir à quel point ils mangent pendant préparation et cuisson. Une cliente a régulièrement bu un verre de vin (ou deux) tout en faisant sauter des cubes de fromage, des noix ou des craquelins pendant qu'elle se préparait. Ce grignotage insensé a entraîné une consommation de 300 à 400 calories supplémentaires, ce qui est suffisant pour la garder au moins deux tailles plus grandes que son objectif de poids.

De nombreuses personnes soucieuses de leur santé à qui je parle ont abandonné le blanc du pain et des pâtes en faveur d'amidons sains, comme le quinoa, le riz sauvage et les lentilles. L'échange est fantastique pour votre santé, mais manger des portions excessives de ces superaliments peut encore empêcher la perte de poids ou entraîner une prise de poids. Je ne recommande pas d'abandonner complètement les glucides, mais la quantité que vous mangez doit être proportionnelle aux besoins énergétiques de votre corps dans les heures qui suivent un repas. Si vous êtes principalement assis le soir, votre portion de féculents devrait se situer entre une demi-tasse et une tasse (plus si vous êtes plus jeune, plus grand et plus actif physiquement; moins si vous êtes plus âgé, plus petit, et moins d'exercice). Je sais que cela semble minuscule, mais combiné avec une généreuse portion de légumes (pensez à deux tasses, ou la taille de deux balles de tennis) avec des protéines maigres et un peu de graisse saine, c'est tout à fait faisable.

J'ai récemment mis au défi une cliente de passer 30 jours sans manger de fromage, car je savais que ce serait une clé majeure de son succès. Elle, comme beaucoup d'autres personnes que je conseille, utilisait beaucoup trop de fromage dans les repas faits maison et, par conséquent, elle accumulait des centaines de calories excédentaires. Une once pour une once, le cheddar contient quatre fois plus de calories et neuf fois plus de gras que la poitrine de poulet sans peau. Beaucoup de mes clients la considèrent comme une source de protéines, mais une once de feta contient plus de matières grasses que de protéines (6 grammes contre 4).

Au fil des ans, de nombreux clients m'ont dit qu'ils avaient juste besoin d'un petit quelque chose de sucré après le dîner. Mais un biscuit peut facilement se transformer en trois, et une portion de crème glacée peut facilement devenir la pinte entière. Et une fois qu'un modèle de dessert après le dîner se forme, il peut être difficile de le casser.

Un de mes clients a récemment essayé cela et était ravi de l'équilibre qu'il a créé "un véritable changement par rapport à son modèle habituel du tout ou rien (par exemple, un dîner complet, du vin et un dessert; ou un repas restrictif sans alcool ni bonbons). Après avoir mangé du poisson cuit au four et des légumes cuits à la vapeur, elle a dégusté un petit gâteau. Quand elle s'est habillée le lendemain matin, ses vêtements lui allaient parfaitement et elle n'avait pas la gueule de bois. Voici la meilleure partie: parce qu'elle avait appris à manger un dessert sans aller trop loin, elle n'avait pas l'impression de devoir se faire plaisir tous les soirs. L'équilibre se sent bien!

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