3 délicieuses recettes de mélangeur qui vous aideront à perdre du poids

Un «blendacholic» autoproclamé, Tess Masters est obsédé par la création de recettes alléchantes pleines des nutriments dont notre corps a besoin. `` C'est le pouvoir des plantes de dynamiser et de revitaliser, dans des peignes mélangés sans fin, qui m'excite le plus '', écrit-elle dans son dernier livre de cuisine, The Perfect Blend (20 $, amazon.com), qui contient 100 concoctions végétaliennes et sans gluten . Et non, ce ne sont pas tous des smoothies: les recettes créatives de Masters couvrent toute la gamme des sauces et salades aux ragoûts et hamburgers. Chacun comprend des «boosters optionnels» (pour la nutrition et la saveur) qui permettent d'adapter facilement le mélange à votre goût.

Ci-dessous, Masters partage trois recettes savoureuses de sa collection spécialement conçues pour accélérer la perte de poids. Ce smoothie au thé vert aux baies, la soupe aux pois chiches et au romarin et le dessert aux poires pochées sont préparés avec des `` aliments héros '' riches en nutriments, à faible indice glycémique et riches en fibres qui vous aideront à stimuler votre métabolisme et à vous combler.

Les super-héros de la perte de poids et du métabolisme - thé vert, pamplemousse, framboises, menthe et gingembre - mélangent une friandise hypocalorique qui est croustillante et rafraîchissante. Ajoutez le poivron pour la fièvre, et le brocoli et l'avocat pour le pouvoir nutritif et l'énergie rassasiante.

Pour: 2

1 sachet de thé vert

1 tasse À soupe (240 ml) d'eau bouillante

½ c. poudre probiotique

3⁄4 tasse (180 g) de morceaux de pamplemousse pelés et épépinés

1 pomme verte, évidée et hachée (ne pas peler)

½ tasse À soupe (20 g) de feuilles de menthe bien tassées

1 c. graines de chia (noires ou blanches)

5 gouttes de stevia liquide sans alcool, et plus encore au goût

2 tasses (320 g) de framboises surgelées

¼ tasse (25 g) de fleurons de brocoli crus surgelés

¼ tasse (35 g) de poivron rouge côtelé, épépiné et haché

¼ d'avocat, dénoyauté et pelé

Je sers ce petit bijou depuis le dernier millénaire, et il ne se démode jamais. Sur la table en moins de 20 minutes, c'est l'un de mes sauveteurs de dernière minute quand je n'ai pas d'énergie, peu de temps (mais un peu de thym) et pratiquement rien en termes de nourriture fraîche sous la main. Il est faible en gras mais riche en saveur (ajoutez les boosters dans n'importe quelle combinaison pour encore plus). Renforcez la nutrition et la qualité rassasiante en ajoutant des légumes-feuilles, du céleri, des carottes et des courgettes. Ou allez à cœur si vous le souhaitez, avec une boule de grains entiers ou de pâtes. Cette soupe est aussi polyvalente que sensationnelle.

Sert: 6 en entrée, 4 en plat principal

5 tasses (1,27 l) de bouillon de légumes

½ tasse (44 g) de tomates séchées au soleil égouttées, séchées et grossièrement hachées emballées dans l'huile

2 c. ail émincé (environ 6 gousses)

1 c. huile de pépins de raisin ou huile d'olive extra vierge

½ tasse (75 g) d'oignon jaune coupé en dés

1 c. sel naturel

1 boîte (14,5 onces / 411 g) de tomates en dés avec leur jus

1 c. romarin frais finement haché

3 tasses (540 g) de pois chiches cuits ou 2 boîtes (15 onces / 425 g), rincées et égouttées

¼ tasse (20 g) de pois chiches finement hachés oignon (parties vertes uniquement)

Poivre noir fraîchement moulu

1⁄8 c. flocons de piment rouge, et plus encore au goût

½ c. thym frais finement haché, et plus encore au goût

1½ tasse (45 g) de blettes râpées légèrement tassées

Si vous surveillez votre tour de taille, les poires pochées sont un régal parfait. Et cette interprétation vin rouge et framboise est géniale! Ajoutez les trois boosters pour une explosion de saveurs brillamment équilibrée - la vanille, le zeste et les épices se marient pour créer de la magie. Certes, la sauce contient beaucoup de sucre naturel, mais vous ne donnez qu'un tout petit filet à chaque portion. Choisissez des poires mûres mais fermes, pour qu'elles ne se cassent pas pendant le braconnage, et évidez-les avec soin, par le bas, pour un effet visuel des plus élégants.

Pour: 8

1 bouteille (750 ml) de merlot

3 tasses (720 ml) de jus de pomme filtré

1⁄3 tasse (80 ml) de sirop d'érable pur

1 gousse de vanille, tranchée au milieu

1 bâton de cannelle

1 morceau de gingembre frais de 1 po (3 cm), tranché

1 c. zeste de citron finement râpé

8 poires Bartlett, Anjou ou Bosc fermes avec les tiges intactes

2 tasses (320 g) de framboises fraîches

Crème glacée ou noix de coco Crème, pour servir

2 cosses d'anis étoilé