3 façons de réduire le gras de votre facture d'épicerie

Nous l'avons tous senti grimper au cours des derniers mois. Non, pas seulement la couverture électorale sans fin - notre facture d'épicerie.

Les hausses de prix sont généralisées à un moment où de nombreux Américains se préparent à une récession et se demandent s'ils auront encore un emploi en 2009. En septembre, le prix des œufs a bondi de 4,6% et les prix des produits laitiers étaient de 4,9% plus élevés que l'an dernier. Les pommes, qui sont généralement assez raisonnables à cette période de l'année parce qu'elles sont de saison, sont en hausse de 21,7% par rapport à l'année dernière. Que doit faire un consommateur soucieux de sa santé?

Pour ma part, je ne suis pas sur le point d'arrêter de boire du lait biologique ou d'acheter de la viande naturelle. Je suis enceinte et je sais combien il est important de minimiser mon exposition aux pesticides et aux hormones synthétiques. Mais il existe des moyens de réduire le gras de votre facture d'épicerie sans compromettre votre santé.

Suivez ces trois méthodes pour alléger votre liste, mais si vous êtes toujours perdu, essayez ces quatre recettes pour moins de 10 $.

Bien sûr, un stockage adéquat est indispensable. Gardez les céréales, les noix et autres produits secs au frais dans des bocaux hermétiques. Cela empêchera les parasites d'entrer et aidera à empêcher la nourriture de devenir rance. Les aliments riches en huile, comme les noix, sont mieux conservés au réfrigérateur ou au congélateur dans un sac hermétique. Si vous ne pouvez pas consommer les noix vous-même, essayez de faire des noix épicées à l'érable comme cadeau d'hôtesse à apporter aux fêtes de fin d'année. Les coopératives alimentaires et les magasins d'aliments naturels ont généralement une assez bonne sélection en vrac, et vous pouvez également acheter en ligne.

Ma nouvelle découverte préférée est l'huile d'olive en fût. La lumière, l'oxygène et la chaleur peuvent décomposer l'huile et la rendre rance, mais cet emballage empêche l'air (ou du moins la majeure partie) d'entrer. Au lieu d'acheter huit bouteilles de 500 millilitres d'huile d'olive extra vierge de haute qualité pour environ 20 $ à 25 $ la bouteille (un total jusqu'à 200 $), jetez un œil au fût de 4 litres Yellingbo pour 60 $. Je sais que cela ressemble à beaucoup de pâte à dépenser en même temps, mais si vous utilisez beaucoup d'huile d'olive à la maison, cela peut être une économie énorme. De plus, au lieu de nettoyer et de recycler toutes ces bouteilles, vous pouvez simplement plier la boîte, qui est déjà en carton recyclé.

Voici comment tirer le meilleur parti de votre poulet:

Jour 1: Il suffit de frotter un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre dessus (et d'enfoncer du romarin frais sous la peau si vous voulez avoir envie) et de le rôtir pendant 70 minutes à 375 °. Dégustez le poulet avec des pommes de terre rouges rôties. Lorsque vous avez terminé, retirez le reste de la viande de poulet et conservez-le dans un contenant hermétique. Ne jetez pas la carcasse! Emballez-le dans du papier d'aluminium ou mettez-le dans un récipient hermétique.

Jour 2: Prenez le poulet et faites-y des quesadillas ou des burritos au poulet, ou coupez-le en dés avec du céleri et des raisins et mélangez avec un peu de mayonnaise légère pour la salade de poulet.

Jour 3: Placez cette carcasse dans une grande marmite et couvrez-la d'eau froide. Portez-le à ébullition et écumez toute mousse qui arrive au sommet. Baissez le feu pour laisser mijoter et écrémez à nouveau si nécessaire. Ajouter un oignon coupé en quartiers, des panais tranchés, du céleri haché, des carottes tranchées, du persil et quelques gousses d'ail entières, et laisser mijoter environ une heure et demie. Puisque la peau et la majeure partie de la graisse ont disparu, vous pouvez simplement servir la soupe chaude ou filtrer et refroidir. Assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre au goût. Et, en prime, les aliments à base d'eau, comme la soupe, peuvent vous aider à perdre quelques kilos en trop.