3 desserts savoureux que vous pouvez préparer avec des pois chiches riches en protéines, végétaliens et sans gluten

Vous êtes probablement déjà un professionnel pour intégrer des ingrédients bons pour vous dans vos friandises, qu'il s'agisse d'ajouter du chou frisé à votre cocktail, du concombre à vos sucettes glacées ou des courgettes à votre gâteau au chocolat. La prochaine étape? Faire des desserts avec des pois chiches - attendez-le.

Si vous vous grattez la tête en ce moment, faites-nous confiance, nous ne plaisantons pas. Non seulement les pois chiches font-ils partie de la famille des légumineuses super saines (qui comprend les lentilles et les pois secs en plus des pois chiches), mais ils ont également une saveur délicieusement neutre qui leur permet de disparaître facilement dans les produits de boulangerie. Ainsi, même si vous êtes probablement habitué à mélanger des pois chiches avec du tahini pour faire du houmous ou à les jeter sur des salades, ils sont également parfaits pour ajouter un apport nutritif aux friandises sucrées. dessert pour quelqu'un qui l'est), toutes ces recettes de desserts aux pois chiches font l'affaire.

Regardez le tutoriel étape par étape dans la vidéo ci-dessus.

Rendement: 16 barres

1 15 onces. boîte de pois chiches, égouttés et rincés
1/2 tasse de beurre d'amande naturel lisse (environ 4,5 oz)
6 c. sirop d'érable
1/4 tasse de dattes dénoyautées (environ 1,6 oz)
2 c. extrait de vanille
2 1/2 c. cannelle
1/2 c. levure chimique
1/2 c. sel
1/2 tasse de canneberges séchées ou de raisins secs (environ 2,75 oz)

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un moule carré de 8 pouces avec de l'huile de coco.
2. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf les canneberges. Pulse plusieurs fois pour mélanger. Racler les parois du bol, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse, en s'arrêtant pour racler le bol au besoin. Incorporer les canneberges.
3. Étaler la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords et juste prises au milieu. Laisser refroidir dans le moule sur une grille, puis couvrir et réfrigérer jusqu'à fermeté, au moins 1 heure. Couper en carrés et servir.

Rendement: environ 28

1 15 onces. boîte de pois chiches, égouttés et rincés
1/3 tasse de dattes dénoyautées (environ 2,25 oz)
1/4 tasse de beurre de cajou ou d'amande naturel lisse (environ 2 oz)
6 c. sirop d'érable
1 c. lait d'amande
1 c. extrait de vanille
1/4 c. sel
1/2 tasse de pépites de chocolat noir (environ 3 oz)

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Transférer dans un bol et incorporer les pépites de chocolat. Congeler jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour être ramassée. Utilisez une petite cuillère à biscuits pour répartir la pâte sur une plaque à pâtisserie; utilisez des doigts légèrement humidifiés pour presser les biscuits. Conservez les restes emballés et réfrigérés ou congelés.