3 édulcorants que vous pouvez réellement utiliser avec le régime Keto

Un édulcorant céto-amical ressemble un peu à un oxymore: les édulcorants sont généralement des sucres, les sucres sont des glucides et le régime cétogène est très, très faible en glucides. Mais le fait est qu'il existe des édulcorants avec peu ou pas de glucides - et bien que la liste ci-dessous soit courte, la stévia, le fruit du moine et l'érythritol peuvent tous faire partie de votre régime cétogène.

C'est un zéro. -édulcorant calorique (sans glucides ni sucres) qui est environ 50 à 350 (!) fois plus sucré que le sucre. Vous le verrez dans les rayons des épiceries sous des marques telles que PureVia, Stevia in the Raw et SweetLeaf, pour n'en nommer que quelques-unes. La stévia est un choix populaire car elle est considérée comme naturelle et plusieurs autorités de réglementation alimentaire l’ont jugée sûre. Il n'y a pas encore assez de recherches pour déterminer si cela peut aider à réduire les calories et à perdre du poids, mais si vous faites du céto, la stevia vous aidera à contrôler vos glucides.

Un autre sans glucides, sans sucre, édulcorant sans calories, le fruit du moine serait environ 100 à 250 fois plus sucré que le sucre et est vendu par des marques telles que Monk Fruit in the Raw et PureLo. Comme la stévia, le fruit du moine peut vous aider à réduire les glucides, mais il peut ne pas vous aider à réduire votre apport calorique total. Dans une étude plus petite, les hommes qui buvaient une boisson sucrée aux fruits de moine ne mangeaient pas moins au cours de la journée, ou avaient beaucoup amélioré les pics de sucre dans le sang, par rapport à lorsqu'ils buvaient une boisson sucrée.

Légèrement différent de la stévia et du fruit du moine, l'érythritol est techniquement un alcool de sucre, ce qui signifie que votre corps ne l'absorbe pas complètement. (C'est pourquoi certains alcools de sucre peuvent causer des troubles gastro-intestinaux, bien que l'érythritol soit considéré comme l'un des alcools de sucre les moins gênants.) L'érythritol ne contient aucune calorie et est environ 70 à 80% aussi sucré que le sucre. Il contient 4 grammes de glucides par cuillère à café, mais aucun glucide net, donc il ne compte pas dans votre apport quotidien en glucides sur le céto. Une marque d'édulcorant à base d'érythritol courante, Swerve, explique que parce que leur produit n'augmente pas la glycémie, ses glucides sont considérés comme «sans impact».

Des recherches récentes suggèrent que l'érythritol peut être bénéfique pour les personnes atteintes diabète: chez les modèles animaux, l'édulcorant à faible teneur en calories a aidé à réduire les pics de glycémie après un repas.

Ce n'est pas parce qu'une boisson ou un aliment contient l'un de ces édulcorants que l'article est compatible avec le céto. La stévia, les fruits de moine et l'érythritol se trouvent souvent dans les aliments et les boissons étiquetés «sans sucre» ou «à faible teneur en sucre»; mais ces aliments et boissons peuvent contenir d'autres ingrédients qui contribuent à votre apport quotidien en glucides. Prenez donc l'habitude de vérifier la valeur nutritive de tout article emballé que vous envisagez.

De plus, vous pourriez supposer que le remplacement du sucre par un édulcorant faible ou sans calories vous aiderait à réduire votre consommation de sucre sur vos calories quotidiennes totales, les recherches suggèrent le contraire: généralement, les personnes qui remplacent le sucre par une version faible ou sans calories à un repas compensent ces calories plus tard dans la journée.

Enfin, ça vaut le coup notant que les puristes du céto mettent en garde contre l'autorisation de l'un de ces édulcorants dans le régime céto. C'est parce que très souvent, ces édulcorants apparaissent dans les aliments et les recettes qui ont un goût très sucré ou qui sont riches en glucides. Ces aliments pourraient attiser votre appétit pour d'autres articles peu favorables au céto et vous préparer à céder à vos envies.

Mais, du revers de la médaille, parfois se livrer un tout petit peu est ce qui vous permet de continuer. sur un dict strict. Si tel est le cas pour vous, foncez.