3 repas sains recommandés par un nutritionniste chez Chipotle

"Que dois-je manger lorsque je suis en déplacement et que j'ai besoin de prendre quelque chose rapidement?" C'est l'une des questions les plus fréquemment posées par les clients. Ma réponse typique: cherchez un Chipotle à proximité.

D'emblée, je veux dire que je n'ai aucune affiliation avec Chipotle, et que je ne l'ai jamais fait. Mais en tant que nutritionniste, je pense que les ingrédients sont le facteur le plus important pour décider quoi manger. Et c'est pourquoi, à mon avis, le menu de Chipotle surpasse les autres fast-foods.

Il suffit de jeter un œil à tous les ingrédients reconnaissables répertoriés sur le site de Chipotle - de l'avocat à l'oignon jaune - et de les comparer aux ingrédients utilisé par les chaînes de restauration rapide traditionnelles, où vous trouverez probablement des produits comme un agent anti-agglomérant, de l'huile hydrogénée, un conditionneur de pâte et de l'inosinate disodique. (Quand je fais cela avec mes clients, ils sont souvent choqués par le contraste.)

Bien sûr, certaines des options du menu de Chipotle sont décadentes, y compris le burrito entièrement chargé (ce qui représente plus de 1300 calories) et les grosses frites et queso (qui atteint 1270 calories). Mais la possibilité de personnaliser votre commande chez Chipotle signifie que vous pouvez satisfaire les besoins spécifiques de votre corps et éviter les extras qui peuvent vous faire sentir bourré et paresseux.

Voici mes conseils pour préparer trois repas énergisants comprenant des produits frais et un équilibre sain en macronutriments, et ne fera pas exploser votre budget calorique.

Mon premier choix est une salade végétarienne sans vinaigrette, de la laitue romaine, des haricots noirs, des légumes fajita, de la salsa douce et du guacamole. En sautant la vinaigrette vous économisez 220 calories, et le total s'élève à 415. Pas mal vu que ce repas contient 12 grammes de protéines végétales, 16 grammes de fibres, plus que la valeur quotidienne (DV) de la vitamine C, soit près de 100% de la VQ pour la vitamine A et environ un tiers de vos besoins quotidiens en fer. Ce repas est également le plus abordable, car chez Chipotle, le guac est inclus avec les plats végétariens.

Un autre excellent choix: un bol de burrito au poulet avec des légumes fajita, de la salsa douce, du guacamole, de la laitue et une demi-cuillère de brun riz et haricots pinto. Cela représente 630 calories. Vous économisez 220 en omettant le fromage et la crème sure, et encore 320 calories (plus 50 grammes de glucides) en choisissant le bol au lieu d'un enveloppement de burrito. Demander une demi-cuillère de riz et de haricots permet d'économiser 170 calories supplémentaires et près de 30 grammes de glucides.

Enfin, les tacos au poulet préparés avec des tortillas de maïs croustillantes, du poulet, de la salsa douce, du guacamole et de la laitue font également le coupé, à 640 calories. Étonnamment, les tortillas de maïs croustillantes contiennent 50 calories de moins que les tacos à la farine molle et aucun gras trans. Ils ne contiennent que de la farine de maïs, de l’eau, de l’huile de tournesol et du citron vert. Le guac vaut 1,95 $ et 230 calories supplémentaires, car il est plein de bons gras et d'antioxydants et fournit 6 grammes de fibres de remplissage. Si vous ne mangez que la moitié du guac et gardez le reste pour le dîner, votre repas totalisera 525 calories.

Un dernier conseil: résistez à l'envie de tirer le meilleur parti de votre argent en empilant tout ce qui est possible Garniture. Bien sûr, des articles comme le fromage, la crème sure et la salsa de maïs sont techniquement inclus pour le même prix. Mais les extras peuvent ne pas en valoir la peine à long terme s'ils font dérailler vos objectifs en matière d'alimentation saine.