19 façons d'ajouter de la saveur pour 10 calories ou moins

Si vous vous considérez comme un mangeur sain, vous en êtes probablement venu à compter sur quelques aliments nutritifs, comme les protéines maigres, les légumes cuits à la vapeur et les grains entiers. Mais combien de fois par semaine pouvez-vous avoir du poulet grillé, du brocoli cuit à la vapeur et du riz brun pour le dîner avant de vous cogner la tête contre le mur? Vous pourriez penser que la réponse réside dans les marinades riches en calories ou les sauces à la crème grasse pour rendre les plats amusants et excitants à nouveau. La bonne nouvelle: il existe de nombreuses façons de faire plaisir à vos papilles sans ajouter une bombe calorique à votre plat. Poursuivez votre lecture pour découvrir 19 secrets de cuisine pour égayer des repas ho-hum pour 10 calories ou moins.

Ce jus est un excellent moyen de terminer un plat avec une saveur piquante. «C'est délicieux sur une salade comme vinaigrette aux agrumes (mélangez une cuillère à soupe d'huile d'olive avec le jus d'un citron frais), ou assaisonnez le poulet avec du citron frais et de l'ail sauté», suggère Lisa Stollman, RDN, auteur de The Teen Eating Manifeste: Les dix étapes essentielles pour perdre du poids, avoir une belle apparence et être en bonne santé. Choisissez la variété concentrée fraîchement pressée pour une saveur naturelle.
Calories: 4 par cuillère à soupe (jus de citron uniquement)

Épluchez un concombre cru et ajoutez des tranches dans un pichet d'eau pour une boisson rafraîchissante de type spa. Non seulement la saveur du concombre pénètre dans l’eau, mais aussi certains des nutriments du concombre, notamment les vitamines C, A, K, le fer, le calcium et le potassium. Grignoter les tranches de concombre vous rapportera bien sûr un maximum de vitamines et de nutriments.
Calories: 1 par tranche

Ajoutez deux cuillères à soupe de jus d'orange à une cuillère à soupe d'huile d'olive pour faire une vinaigrette aux agrumes pour les salades. Le jus d'orange regorge de vitamine C stimulant l'immunité et peut aider à protéger contre certains types de cancer. Choisissez du JO enrichi de calcium pour vous aider à atteindre votre apport quotidien recommandé en calcium.
Calories: 7 par cuillère à soupe (jus d'orange uniquement)

La plupart des sauces piquantes contiennent moins de cinq calories par cuillère à café, donc quelques shake vraiment donner un coup de fouet à vos plats sans ajouter beaucoup de calories du tout. Ajoutez-le à du poulet grillé ou du maïs soufflé à l'air au lieu d'empiler le sel et le beurre.
Calories: 2 à 5 par cuillère à café

«Une de mes façons d'ajouter de la saveur aux plats pour presque zéro calories utilise des herbes fraîches », déclare Devin Alexander, célèbre chef de l’auteur à succès Biggest Loser et New York Times de NBC. Pour les faire durer plus longtemps, rincez à l'eau froide et séchez avec une serviette en papier. Ensuite, enroulez une serviette en papier autour d'eux et conservez-les au réfrigérateur dans un sac de rangement ouvert. Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, ajoutez simplement les feuilles entières à vos plats (comme les feuilles de laurier dans un ragoût) ou coupez-les en dés et saupoudrez-les sur le dessus pour terminer un plat ou mélangez-les dans des sauces et des soupes. «Ils font une excellente présentation dans vos plats», dit Alexander. «Je m'assure de toujours avoir de la coriandre fraîche, des feuilles plates et du persil frisé dans mon réfrigérateur.»
Calories: 1 & gt;

Avec la variété d'épices et d'assaisonnements dans l'allée de votre épicerie, changez de façon fade protéines et accompagnements est plus facile - et plus excitant - que vous ne le pensez. Si vous prévoyez d'assaisonner vos repas avec un mélange, optez pour une version sans sel pour économiser environ 200 mg de sodium par cuillère à café. «J'adore utiliser des assaisonnements sans sel dans mes plats pour offrir une saveur délicieuse sans ajouter de calories», dit Alexander. "De cette façon, vous pouvez contrôler le sel par vous-même et vous concentrer vraiment sur la saveur!"
Calories: 1 & gt;

Ajoutez une à deux cuillères à café de l'épice indienne populaire aux légumes rôtis et servez sur brun riz, suggère Stollman. Le curry est également un délicieux assaisonnement pour le tofu, le poulet et les légumes sautés. Certaines études préliminaires ont montré que le curry peut aider à la fonction cognitive et peut aider à protéger contre les maladies cardiaques et le cancer, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.
Calories: 7 par cuillère à soupe

Vous l'avez saupoudré sur vos tranches de pizza pendant des années, mais cette épice peut également être utilisée comme frottement pour la viande rouge et le poulet. Ajoutez de l'origan frais ou séché à vos salades, ou combinez-le avec du jus de citron pour des plats de poisson et de poulet d'inspiration grecque.
Calories: 3 par cuillère à café

Les graines de cumin ont une saveur de noisette et de poivre du Moyen-Orient et peut être ajouté aux plats sous forme de graines ou moulu sous forme de poudre de cumin. L'addition poivrée et emballée dans du fer se marie parfaitement avec le poulet et peut être mélangée avec du pop-corn pour une collation savoureuse!
Calories: 7 par cuillère à café

Cette épice indienne a de puissantes propriétés anti-inflammatoires et a été montré pour aider avec les problèmes digestifs et le soulagement de la douleur. Stollman recommande d'ajouter une cuillère à café au riz, aux haricots et aux soupes pour donner une saveur douce et épicée et une belle couleur jaune. Ajouter une cuillère à café de curcuma à une cuillère à soupe d'huile d'olive et l'oignon haché. Faire sauter et ajouter des courgettes ou des aubergines coupées en dés. Servir sur du riz comme plat principal végétarien délicieux ou comme plat d'accompagnement.
Calories: 1 par cuillère à café (curcuma uniquement)

Si votre seule expérience avec le gingembre frais est quand il accompagne votre dîner de sushi, il est temps de devenir plus convivial avec cette racine de plante. Le gingembre est délicieux lorsqu'il est râpé et ajouté aux salades, ou ajoutez-en des éclats à la sauce teriyaki comme marinade pour le tofu ou le poulet, suggère Stollman. Le gingembre a été utilisé en médecine chinoise pour traiter des problèmes tels que les maux d'estomac, les nausées, les vomissements et autres problèmes digestifs.
Calories: 2 par cuillère à café

Mettez des brins de romarin frais dans les coins et recoins d'un tout poulet avant la cuisson pour une saveur parfumée qui s'infiltrera dans le jus. Ou, assaisonnez les légumes en ajoutant une à deux cuillères à café de romarin séché à des pommes de terre au four tranchées et à d'autres légumes avant de les faire rôtir au four. Le romarin est une bonne source de fer et de calcium et contient des composés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à renforcer l'immunité.
Calories: 2 par cuillère à soupe (romarin frais), 3 par cuillère à café (romarin séché)

Pour réduire les calories lorsque vous faites sauter des légumes, du poulet ou du poisson, remplacez une partie de l'huile par du bouillon de légumes. Associez une cuillère à soupe d'huile avec une cuillère à soupe de bouillon au besoin. Vous ajouterez de la saveur sans calories et sans gras! Le bouillon de légumes peut également être utilisé comme moyen hypocalorique pour aromatiser la purée de pommes de terre ou les plats de purée de chou-fleur. Choisissez la variété à faible teneur en sodium pour vous aider à limiter votre consommation de sel.
Calories: 1 par once (bouillon de légumes uniquement)

Pour ajouter une saveur riche aux légumes nature, faites sauter deux cuillères à café d'oignons en petits dés et un cuillère à café d'ail avec une cuillère à café d'huile d'olive ou un aérosol de cuisson. Ajoutez ensuite les légumes frais hachés, comme le brocoli, les haricots verts, les pois mange-tout, les poivrons, les épinards et plus encore. Ces légumes savoureux sont délicieux en accompagnement ou peuvent être mélangés avec 1 tasse de pâtes à grains entiers ou de quinoa.
Calories: 9 (oignons et ail combinés)

Les vinaigres aromatisés sont un plaisir, façon fraîche d'ajouter de la douceur sans calories. La plupart des gens stockent des vinaigres de vin blanc, balsamique, de cidre et / ou de vin rouge dans leurs armoires, mais vous pouvez devenir plus créatif et élégant avec un vinaigre de porto ou de champagne comme base pour les salades de pâtes, les marinades, la salade de chou et les salades régulières.
Calories: 5 par cuillère à soupe

Ces produits de longue conservation sont d'excellents moyens à faible teneur en calories d'ajouter de la saveur à vos smoothies, surtout si vous utilisez de la poudre de protéines et que vous souhaitez masquer le goût. Vous pouvez également les saupoudrer sur du yogourt, de la crème glacée faible en gras ou sur des puddings à la vanille pour éveiller vos papilles. Obtenez 7 recettes dignes du buzz pour les amateurs de café ici!
Calories: 4 par cuillère à café (café instantané en poudre), 0 par cuillère à café (espresso en poudre)

Satisfaire les envies de chocolat et ajouter une touche de douceur aux collations et les repas en saupoudrant de poudre de cacao non sucrée. Faites vos propres noix aromatisées au chocolat en saupoudrant de poudre de cacao sur des amandes crues, des arachides et des noisettes, ou ajoutez un trait aux smoothies, à la farine d'avoine, aux puddings et au yogourt. Une cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée contient trois à neuf pour cent de l'apport quotidien recommandé en fer, manganèse, magnésium et zinc. Le cacao contient également des flavonoïdes, des antioxydants qui aident à prévenir l'inflammation et à favoriser la circulation sanguine.
Calories: 4 par cuillère à café

Cette épice polyvalente est parfaite lorsque vous avez besoin d'un peu d'une saveur plus sucrée sans ajouter de calories. Ajoutez de la cannelle à votre café, flocons d'avoine, vanille ou yogourt nature, ou saupoudrez-la sur les noix pour donner à votre collation de secours un goût plus proche du dessert. Certaines recherches suggèrent que la cannelle a des bienfaits anti-inflammatoires, des bienfaits cardiovasculaires et des bienfaits possibles pour réduire le cholestérol.
Calories: 2 par cuillère à café

Utilisez le thé comme épice en broyant simplement les feuilles de thé et en les un délicieux mélange pour une saveur fraîche de la cuisine asiatique, suggère Alexander. Ou, essayez d'utiliser les restes de thé infusé comme marinade pour la viande comme le poulet. Le thé vert matcha moulu peut bien servir de garniture, d'épice ou de frottement, ou essayez le thé Lapsang Souchong dans une recette de canard fumé chinois pour vraiment augmenter le facteur «wow».
Calories: 0 par cuillère à soupe

Cet article a été initialement publié sur Life by DailyBurn.