14 restaurants adaptés aux céto, selon les nutritionnistes

Une fois que vous avez une routine de cuisine sur le céto - le plan riche en graisses et faible en glucides qui limite votre consommation de glucides à seulement 5% à 10% de vos calories quotidiennes - vous pouvez avoir l'impression que vous êtes enfin dedans la rainure. Autrement dit, jusqu'à ce qu'un ami ou un conjoint vous demande si vous voulez sortir dîner. Puis, la panique s'installe: que vais-je manger? Vais-je ennuyer tout le monde? Est-ce que garder le céto est même possible dans un restaurant?

Tout d'abord, respirez: c'est difficile, mais il est tout à fait faisable de faire du céto pendant que vous dînez au restaurant. `` C'est une idée fausse courante que l'on ne peut pas adhérer au mode de vie cétogène s'il ou elle est un habitué des restaurants '', a déclaré Aimee Aristotelous, RD, à Health. Vous devez juste être un peu plus attentif à votre choix - et cela signifie vous renseigner sur les glucides cachés sur tous les menus de restaurant et les substituts incontournables pour les ingrédients riches en glucides.

Tout d'abord: essayez sous autant d'amidons que possible. «Remplacez toujours les légumes verts ou la salade par des pâtes, des pommes de terre et des plats d'accompagnement au riz», dit Aristotelous - cela vaut aussi pour remplacer les wraps de laitue pour les pains à hamburger. Il est également sage d'ajouter autant que possible de l'avocat ou d'autres graisses saines à n'importe quel repas. "Pour votre teneur en matières grasses très saines, l'avocat a bon goût sur presque tout et de nombreux restaurants l'ont sous la main pour l'ajouter à votre repas", dit-elle.

Vous devez absolument être conscient des endroits secrets où se trouvent les glucides. se cacher dans vos repas aussi. La plupart des sauces, glaçures et vinaigrettes de restaurant, par exemple, sont chargées de sucre, explique Naomi Whittel, auteur du prochain livre High Fiber Keto. Elle suggère de demander que les plats soient servis nature ou avec la vinaigrette à part. «Vous pouvez toujours commander de l'huile d'olive à la place», dit-elle. Le pain est autre chose à éviter si vous surveillez votre consommation de glucides, dit Whittel; votre meilleur pari est de vous en tenir aux aliments sautés, rôtis ou grillés.

Enfin (et peut-être le plus important): faites vos devoirs avant d'entrer dans un restaurant. «Non seulement vous pouvez vérifier les ingrédients dans le plat de votre choix, mais vous pouvez également vérifier le nombre de glucides pour vous assurer qu'il est au point», explique Whittel. Bonus: décider de votre commande avant votre arrivée peut vous aider à éviter les décisions impulsives ou les mauvais choix lorsque vous avez faim.

Encore un peu découragé à l'idée de manger au restaurant céto? Pas de problème: ici, 14 restaurants conviviaux pour le céto - et un échantillon d'un repas conforme au céto de chacun - pour vous aider à démarrer.

True Food Kitchen est le premier choix d'Aristotelous pour obtenir le plats les plus sains pour les céto. «Ils ont même une catégorie de repas céto dans leur menu, ce qui élimine toutes les conjectures», explique-t-elle. Elle souligne également que le bœuf qu'ils utilisent est nourri à l'herbe, «de sorte que la composition des graisses change pour avoir un profil plus proche du saumon, et la plupart de leurs plats principaux sont constitués de beaucoup de légumes frais. Il est également préférable de demander à s'habiller sur le côté de celui-ci.

Choix favorable à la céto: Salade d'ingrédients de saison avec du bœuf nourri à l'herbe

Par portion: 750 calories, 48 ​​g de matières grasses, 59 g de glucides, 31 g de protéines

Au début coup d'œil, la nourriture chinoise peut sembler hors de question sur le régime céto (salut, riz et nouilles!). Mais Aristotelous souligne que P.F. Chang's propose de nombreux plats qui s'intégreront à votre plan de nutrition céto. Cette salade césar asiatique au saumon est une excellente option faible en glucides et riche en matières grasses - assurez-vous simplement de couper les croûtons.

Choix favorable à la céto: la salade césar asiatique avec croûtons au saumon

Par portion: 650 calories, 46 g de matières grasses, 20 g de glucides, 37 g de protéines

Oui, vous pouvez toujours sortir pour le brunch lorsque vous faites du céto - et Denny's le rend si simple avec son menu d'omelettes personnalisé. Selon ce que vous obtenez dans votre omelette et si vous optez pour le blanc d'œuf ou l'œuf entier (le céto appelle le tout!), Vos informations nutritionnelles varieront. Mais Aristotelous suggère d'essayer trois œufs entiers, du fromage et de l'avocat. Le fromage, les épinards, le poivron, le bacon et la saucisse sont d'autres garnitures adaptées au céto.

Choix adapté au céto: omelette personnalisée au fromage et à l'avocat

Par portion: 465 calories, 4 g glucides, 27 g de protéines

Sur les 25 chaînes de hamburgers aux États-Unis, Burgerfi est l'une des deux seules à avoir reçu une note «A» pour le bœuf le plus propre, souligne Aristotelous. "Leurs hamburgers ne contiennent pas d'antibiotiques, de stéroïdes ou d'hormones de croissance et comme le mode de vie céto peut être un peu lourd dans les produits d'origine animale, il est essentiel de choisir la meilleure qualité pour éviter les toxines environnementales."

Choix respectueux des céto : BurgerFi's «Green Style» Cheeseburger

Par portion: 425 calories, 29g de matières grasses, 4g de glucides nets, 37g de protéines

Ce joint de burger So-Cal est célèbre pour ses hamburgers et frites savoureux - mais laissez tomber le chignon et vous êtes doré, suggère Whittel. «Assurez-vous de commander votre hamburger« style protéiné »pour remplacer le pain par une pellicule de laitue», suggère-t-elle. Si vous voulez aller encore plus bas avec les glucides, abandonnez leur sauce spéciale et choisissez plutôt de la mayonnaise et de la moutarde.

Choix favorable au céto: Cheeseburger avec un style protéiné à l'oignon

Par portion: 330 calories, 25 g de matières grasses, 11 g de glucides, 18 g de protéines

Ce joint mexicain de restauration rapide est plus convivial que jamais. «Chipotle propose maintenant un menu de style de vie pour faciliter la commande en cas de régime spécial et avoir un bol Paleo, un bol végétalien et même un bol à salade Keto avec carnitas, laitue romaine, salsa, fromage et bien sûr, beaucoup de guac», explique Whittel . Assurez-vous de sauter les haricots, le riz, les tortillas et les croustilles, mais mélangez-les avec vos protéines et légumes préférés, avec ce bol rempli de protéines. Un bonus supplémentaire? Les garnitures comme la crème sure, le fromage, la salsa et l'avocat sont toutes compatibles avec le céto, souligne-t-elle.

Choix favorable au céto: Bol à salade Keto

Par portion: 550 calories, 42 g de matières grasses , 15g de glucides, 32g de protéines

Quand vous pensez à Subway, vous pensez que le pain est juste? «Tant que vous sautez le pain, les salades offrent des options à faible teneur en glucides», souligne Whittel. Bien que la salade hachée ranch au poulet et bacon soit plus riche en matières grasses que certaines des autres options, elle vous aidera à vous sentir rassasié, explique-t-elle.

Choix favorable au céto: salade hachée ranch au poulet et bacon

Par portion: 460 calories, 32 g de matières grasses, 15 g de glucides, 32 g de protéines

Tout simplement parce que le pain est dans le nom, cela ne signifie pas que vous devez le manger. Il existe de nombreuses options adaptées aux céto chez Panera, y compris leurs délicieuses salades. «Beaucoup de salades Panera s'insèrent dans un modèle céto, mais j'aime celui-ci à cause des bonnes graisses des œufs et de l'avocat», dit Whittel. Pour réduire les glucides, elle suggère de sauter la vinaigrette et de demander de l'huile d'olive et du vinaigre à la place.

Choix favorable au céto: Salade Cobb de la déesse verte au poulet

Par portion: 550 calories , 32g de matières grasses, 25g de glucides, 43g de protéines

Un autre hamburger familial avec des possibilités infinies sans pain. «Choisissez une galette de bœuf simple ou double, sautez le pain, ajoutez votre fromage préféré et garnissez de sauce Smash, d'avocat, de laitue, de cornichons, d'oignons et de champignons», suggère Whittel. En ce qui concerne un accompagnement, ajoutez une salade d'accompagnement ou des choux de Bruxelles au lieu de frites.

Choix de Keto-Friendly: Construisez votre propre Smashburger

Par portion: les informations nutritionnelles varient.

Ce joint axé sur les fruits de mer a tellement d'options de poisson céto-friendly. «Il existe de nombreuses options de fruits de mer et de viande à faible teneur en glucides ici, puis vous pouvez ajouter du beurre de citron ou de la sauce chimichurri pour la saveur et obtenir des légumes à côté», dit Whittel. Le saumon et les crevettes sont d'excellentes options de protéines riches en matières grasses.

Choix favorable au céto: saumon de l'Atlantique au beurre de citron et salade maison

Par portion (saumon de l'Atlantique): 430 calories, 25 g matières grasses, 0 g de glucides, 50 g de protéines

Par portion (beurre de citron): 60 calories, 6 g de matières grasses, 2 g de glucides, 0 g de protéines

Par portion (salade maison): 240 calories, 19 g de matières grasses, 13 g de glucides, 6 g de protéines

Vous pouvez manger aussi bien que vous le souhaitez chez Yard House, avec son menu complet de hamburgers sans pain, de salades, de poisson du jour et même de nouilles végétariennes. Ce bol Zoodle aux crevettes en est un parfait exemple, dit Whittel.

Choix adapté à la céto: Bol aux crevettes et zoodle

Par portion: 470 calories, 31 g de matières grasses, 19 g de glucides, 28 g de protéines

Tout steakhouse est une excellente option pour le régime céto, «assurez-vous simplement de remplacer la pomme de terre ou d'autres féculents pour les légumes cuits à la vapeur ou une salade d'accompagnement», conseille Whittel. En outre, vous pouvez ajouter du beurre ou de l'huile d'olive supplémentaire pour garder la graisse élevée.

Choix favorable au céto: Filet (6 oz) et queue de homard grillée + vapeur

Par portion (Filet et homard ): 660 calories, 42 g de matières grasses, 2 g de glucides, 66 g de protéines

Un restaurant italien peut sembler être un mauvais endroit pour le céto en raison de l'abondance de pain et de pâtes, mais Whittel révèle qu'ils sont étonnamment favorables au céto. «Cherchez des viandes et des poissons grillés, et des salades d'antipasta», suggère-t-elle. "L'huile d'olive est une matière grasse incroyablement saine!"

Choix favorable au céto: Margherita au poulet + courgettes en croûte de parmesan

Par portion (poulet Margherita): 550 calories 29 g de matières grasses, 12 g de glucides, 63 g de protéines

Par portion (courgettes en croûte de parmesan): 80 calories, 5 g de matières grasses, 1 g de glucides, 3 g de protéines

Seasons 52 est un endroit idéal pour de délicieuses trouvailles céto - et ne négligez pas leur vaste menu d'entrées. «En ajoutant les crevettes et l'avocat, la graisse du repas en augmente un peu pour aider à équilibrer la haute teneur en protéines du steak», souligne Whittel. "C'est une option où l'ajout d'une vinaigrette supplémentaire à l'huile d'olive pourrait être utile pour faire monter la graisse jusqu'à des niveaux de céto."

Choix adapté aux céto: Cocktail de crevettes grillées et d'avocat (apéritif) + salade de steak

Par portion (crevettes grillées et avocat): 220 calories, 12 g de matières grasses, 7 g de glucides, 22 g de protéines