11 Swaps de chou-fleur à couper les glucides

Le chou-fleur est le meilleur ami d'un mangeur faible en glucides. Quand il est rôti, il est croustillant et croquant comme des quartiers de pommes de terre. Lorsqu'elle est cuite à la vapeur et en purée, elle peut facilement passer pour une purée de pommes de terre au beurre. Lorsqu'il est en riz, il est difficile de nier la ressemblance avec un bol de riz réel. Que vous essayiez de supprimer les glucides de votre alimentation quotidienne ou que vous cherchiez simplement des moyens de consommer plus de portions de légumes, ces échanges de chou-fleur satisferont votre palais avide de glucides.

Rien n'est aussi réconfortant que une grosse cuillerée de pommes de terre dans votre assiette. Riche et crémeux, ils se refont une beauté allégée dans notre recette de pommes de terre crémeuses rapides, qui combine un demi-chou-fleur et des pommes de terre. Les résultats sont tout aussi doux et satisfaisants que le plat original.

Connue pour être riche, la sauce Alfredo est riche en calories et en graisses saturées. Réduisez les extras indésirables en optant pour le chou-fleur Alfredo, qui ajoute de la purée de chou-fleur à une base de roux pour un dîner ultra crémeux, mais léger.

Habituellement frits, les beignets sont l'une des dernières choses qui me viennent à l’esprit lorsque le mot «sain» est mentionné. Mais avec ces beignets de chou-fleur croustillants, le chou-fleur remplace les pommes de terre riches en glucides, et ils sont poêlés pour un extérieur croustillant sans huile supplémentaire.

Il est facile d'aimer la pizza et encore plus facile de la prendre sur le rentrer du travail en voiture. Évitez la tentation des plats à emporter et préparez plutôt cette pizza végétarienne avec croûte de chou-fleur. Utilisant une tête entière de chou-fleur, cette croûte est un combo sans gluten de blancs de légumes, de fromage et d'œufs. Meilleure partie? Deux personnes peuvent partager une pizza entière pour seulement 350 calories chacune.

Avec 2/3 calories de moins par once que les pommes de terre, le chou-fleur était un choix évident pour gonfler notre soupe de pommes de terre crémeuse et légère. Étant donné que la base de soupe a un goût indulgent (mais est en fait assez légère), cela signifie que vous obtenez une bonne dose de garniture au fromage et au bacon.

Croustillantes à l'extérieur et molles à l'intérieur, ces chou-fleur au fromage sont parfaits pour freiner ces envies de restauration rapide. Aromatisés avec des poivrons rouges, du fromage et de la coriandre, ils font tomber la version pomme de terre du ring.

Alors que le riz brun est un grain entier que nous aimons, nous aimons parfois opter pour quelque chose de moins dense en calories, c'est là que le «riz» frit au chou-fleur facile entre en jeu pour sauver la situation. Avec 190 calories de moins par tasse que le riz traditionnel, le chou-fleur se marie à merveille avec les crevettes et l'œuf pour un favori d'inspiration asiatique qui ne nuira pas à votre alimentation.

Vous craignez que votre riz au chou-fleur se désagrège dans les sushis? Ne vous inquiétez pas, une pincée de lait de coco aide le chou-fleur à imiter la texture du riz gluant dans ce Sushi Salmon Roll paléo. Si vous n'êtes pas un grand fan de poisson, remplacez facilement le saumon par l'une de vos garnitures de sushi préférées.

Facile à mélanger comme un simple accompagnement, la polenta de chou-fleur est l'accompagnement parfait des plats principaux en sauce qui besoin d'une base douce pour absorber la saveur. En utilisant seulement cinq ingrédients (dont la plupart sont probablement dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur), vous pouvez avoir cette recette sur la table en une demi-heure environ.

Servi sans honte au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner (au moins dans le Sud), les biscuits sont un accompagnement délicieux qui peut parfois faire dérailler l'apport calorique de tout votre repas. Sans gluten et moins de 25 calories par biscuit, les biscuits au chou-fleur au fromage peuvent être la réponse à vos craintes de glucides. Ils sont facilement servis en accompagnement de repas ou en apéritif.

Le pain au fromage Ooey-gooey obtient une dose supplémentaire de légumes (et plus de crémeux) grâce au chou-fleur cuit à la vapeur dans cette sauce au chou-fleur. Utilisez ce mélange pour votre prochain sandwich au fromage grillé et accompagnez-le de soupe aux tomates fraîches pour un dîner familial. Nous vous recommandons d'étaler cette sauce sur du pain français croustillant, mais vous pouvez utiliser le pain de votre choix. La sauce au fromage et aux légumes est un excellent moyen de se faufiler dans les légumes, alors essayez de la mélanger avec des pâtes fraîches pour un macaroni au fromage plus sain qui ne lésine pas sur la texture crémeuse et la saveur de fromage.