10 faits surprenants sur les allergies aux arachides

Allergique aux arachides? Vous êtes définitivement en bonne compagnie. Non seulement c'est l'une des allergies alimentaires les plus répandues aux États-Unis, mais elle est également plus difficile à surmonter que les allergies au lait et aux œufs. Yikes! Et, assez effrayant, ces dernières années, il a pris de l'ampleur, affectant plus d'individus que jamais. On pourrait même considérer qu'il s'agit d'une épidémie.

C'est selon une nouvelle étude du Jaffe Food Allergy Institute de l'hôpital Mount Sinai de New York. Les chercheurs ont découvert que de 1997 à 2008, les allergies aux arachides avaient triplé, passant de 1 enfant sur 250 à 1 enfant sur 70.

«C'est vraiment presque une épidémie», Scott Sicherer, MD, directeur de Jaffe Food Allergy Institute, a déclaré à CNBC On the Money. «Il est impossible de nier une augmentation, même avec des rapports anecdotiques d'infirmières scolaires», a-t-il ajouté, soulignant que «environ deux (enfants) par classe souffrent d'allergies alimentaires. Ce n'est pas seulement notre imagination. »

Le moyen le meilleur et le plus simple de protéger les membres de votre famille souffrant d'allergies aux arachides est d'être aussi bien informé et conscient que possible afin de ne pas vous retrouver dans une situation dangereuse. situation. Ici et dans la vidéo ci-dessus, 10 faits surprenants que vous ne connaissez peut-être pas sur les allergies aux arachides pour vous aider à rester informé.

1. Trois millions de personnes aux États-Unis sont allergiques aux arachides et aux noix.

2. Les arachides ne sont pas réellement des noix mais des légumineuses comme le soja et les pois. Toutes les autres noix (noix, noix de cajou, amandes, etc.) sont des noix.

3. La plupart des gens souffrent d'allergies aux arachides à vie, mais 20% des enfants les dépassent.

4. Les allergies aux arachides sont l'une des allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants, avec le lait et les œufs.

5. Avec les allergies alimentaires, votre système immunitaire réagit de manière excessive à quelque chose d'inoffensif. Le corps réagit aux aliments normaux et aux protéines alimentaires comme s'il s'agissait de dangereux envahisseurs étrangers.

6. Bien que les causes des allergies alimentaires ne soient pas connues, elles sont plus courantes dans les familles souffrant d'autres affections allergiques, comme l'asthme et l'eczéma.

7. Lorsqu'une personne allergique entre en contact avec des protéines d'arachide, son système immunitaire libère de l'histamine et d'autres composés qui peuvent causer des problèmes respiratoires, un gonflement de la gorge, des démangeaisons des lèvres, des nausées et des vomissements.

8. Les allergies alimentaires peuvent mettre la vie en danger. Connues sous le nom d'anaphylaxie, ces réactions multisystémiques dangereuses peuvent provoquer des difficultés respiratoires, une baisse de la tension artérielle et un choc.

9. Un traitement rapide par injection d'épinéphrine peut inverser l'anaphylaxie. Cela peut être fait avec des auto-injecteurs (comme ceux vendus sous la marque EpiPen).

10. Il existe des moyens de réduire les réactions allergiques aux arachides. L'immunothérapie orale consiste à administrer de petites quantités de protéines d'arachide aux patients pour aider à développer la tolérance. Cela peut être dangereux, donc cela doit être fait sous la supervision d'un allergologue.

Bien que les National Institutes of Health encouragent les enfants âgés de quatre à six mois à s'initier aux aliments contenant des arachides, la meilleure façon de prévenir une réaction grave consiste à éviter tout aliment contenant des arachides s'il est prouvé qu'il est allergique. Assurez-vous toujours de lire les étiquettes des aliments emballés pour détecter les signaux d'alarme, y compris si un produit a été transformé à proximité d'arachides.