10 légumes céto que vous devriez manger plus

Les légumes devraient être la base de tout régime alimentaire sain, y compris le céto! Mais certains légumes sont bien sûr plus céto-amicaux que d'autres.

Pour vous rafraîchir la mémoire sur les bases du régime méga-populaire, le régime céto remplace les glucides par des graisses. Limiter les glucides à une quantité minimale envoie votre corps en cétose - un état dans lequel votre corps brûle les graisses pour produire de l'énergie au lieu des glucides. Afin de maintenir la cétose, vous ne pouvez obtenir qu'environ 5% à 10% de vos calories à partir des glucides. Cela représente 25 à 50 grammes de glucides nets par jour. (Pour calculer les glucides nets par portion d'un aliment particulier, soustrayez les grammes de fibres des grammes de glucides totaux.)

Alors que la plupart des légumes sont pauvres en calories et riches en nutriments (riches en fibres, vitamines essentielles , minéraux et phytonutriments), les choix de carby - comme les pommes de terre, le maïs, les carottes, les betteraves et les courges - devraient être limités au régime céto. Les légumes non féculents, cependant, peuvent être dégustés en grande quantité.

Voici 10 légumes que vous devriez absolument ajouter à votre liste de courses céto.

Glucides nets: 2 grammes

Aussi connu sous le nom de roquette, ce vert à feuilles a une saveur poivrée. Une portion (quatre tasses de roquette fraîche) ne contient que 20 calories et 2 grammes de glucides nets. Sur le plan nutritionnel, la roquette est une excellente source de vitamines A et C, et une bonne source d'acide folique et de calcium.

Glucides nets: 2 grammes

Une portion d'asperges (5 lances) a 20 calories dérisoires et 4 grammes de glucides totaux, ou 2 grammes de glucides nets. Le légume est chargé en acide folique et fournit de bonnes doses de fibres et de vitamines A et C.

Il y a une raison pour laquelle ceux qui vivent un style de vie faible en glucides considèrent les poivrons comme un aliment de base. Un poivron moyen a 25 calories, 4 grammes de glucides nets et 190% de vos besoins quotidiens en vitamine C.

Une portion de brocoli (3 onces crues) contient 30 calories et 3 grammes de glucides nets. Comme tous les légumes crucifères, le brocoli est considéré comme une centrale nutritionnelle, riche en vitamines A et C, en vitamines B, en magnésium et en potassium. Le brocoli fournit également des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, qui aident à protéger vos yeux des dommages nocifs des rayons UV.

Cousin du brocoli, les choux de Bruxelles offrent une nutrition impressionnante: une portion (4 choux) contient 40 calories, 3 grammes net glucides, 2 grammes de protéines, 3 grammes de fibres et plus que toute la vitamine C dont vous avez besoin chaque jour. En prime, ils ont des avantages anticancéreux, pour la santé cardiaque et anti-inflammatoires.

Un autre membre de la famille des crucifères, le chou-fleur est un légume polyvalent à faible teneur en glucides qui peut être utilisé comme support. pour le riz, la purée de pommes de terre et même la croûte de pizza et les produits de boulangerie. Le chou-fleur contient 25 calories par portion de 3 onces, 3 grammes de glucides nets, 100% de la vitamine C dont vous avez besoin en une journée et une bonne quantité d'acide folique.

Une portion de la reine des légumes verts ( 3 tasses de chou frais) fournit 20 calories et 1 gramme de glucides nets. Comme la plupart des légumes-feuilles, le chou frisé est une bonne source de vitamines A et C, de potassium, de vitamine K, de calcium et de magnésium. Le vert feuillu regorge également d'antioxydants bénéfiques qui peuvent aider à protéger contre les maladies chroniques associées au vieillissement.

Vous pensez que les légumes blancs ne sont pas nutritifs? Détrompez-vous! Une portion (5 champignons moyens) contient 20 calories, 2 grammes de glucides nets et 3 grammes de protéines. De plus, le pack de champignons contient des vitamines B, du cuivre, de la vitamine D et du sélénium. Des études montrent que les champignons peuvent renforcer l'immunité et peuvent avoir des avantages anticancéreux.

Les épinards sont vraiment une star de la nutrition. Une portion d'épinards (1½ tasse de feuilles fraîches) contient 40 calories, 4 grammes de glucides nets et 2 grammes de protéines. Avec 6 grammes de fibres par portion, les épinards vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps et constituent également une excellente source de vitamines A et C, de fer, d'acide folique et de magnésium.

Les tomates sont un complément sain à toute alimentation planifiez parce qu'ils sont une riche source de lycopène, un phytonutriment qui possède de puissantes propriétés cardiaques et anticancéreuses. Une tomate moyenne ne contient que 20 calories, 4 grammes de glucides nets, beaucoup de vitamines A et C. C'est aussi une source solide de potassium.