10 aliments riches en fer dont votre tout-petit a besoin

De combien les tout-petits ont besoin
De quels aliments les nourrir
Suppléments

Le fer est un nutriment essentiel que l'organisme utilise pour produire de l'hémoglobine, la protéine des globules rouges qui aide votre sang à transporter l'oxygène vers toutes les autres cellules du corps.

Le fer est essentiel pour:

l'approvisionnement du corps avec de l'oxygène
métabolisme musculaire
maintien du tissu conjonctif
croissance physique
développement nerveux
fonctionnement cellulaire
production de certaines hormones

Les bébés nourris au sein reçoivent généralement suffisamment de fer du lait maternel, tandis que les nourrissons nourris avec du lait maternisé devraient recevoir des préparations enrichies en fer.

Anémie ferriprive

Lorsque votre tout-petit commence à manger régulièrement, il se peut qu'il ne reçoive pas suffisamment de fer. Rassurez-vous, ce n’est pas courant aux États-Unis; seulement 8 pour cent des tout-petits ont une carence en fer.

Cependant, un faible taux de fer peut entraîner une anémie, où le nombre de globules rouges dans votre corps est trop faible, ce qui peut causer des problèmes d’acheminement de l’oxygène vers les organes clés.

Si votre l'enfant a un faible taux de fer, vous remarquerez peut-être qu'il:

sont pâles
semblent irritables
ne veulent pas manger

À plus long terme, cela peut entraîner:

une croissance plus lente
un développement retardé des habiletés motrices
un nombre plus élevé d'infections , car le fer soutient le système immunitaire

Les symptômes peuvent ne pas apparaître au début, mais avec le temps, votre enfant peut ressentir:

fatigue
peau pâle
irritabilité
rythme cardiaque rapide ou irrégulier
diminution de l'appétit
gain de poids lent
étourdissements
maux de tête
étourdissements
difficulté à se concentrer

Certaines études ont montré que les enfants qui buvaient du thé étaient plus susceptibles d'avoir déficience en fer. Une des raisons à cela peut être que le tanin, trouvé dans le thé, diminue la capacité du corps à absorber le fer. Un autre est que les enfants peuvent être trop pleins pour manger après avoir bu du thé.

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De combien de fer mon tout-petit a-t-il besoin?

Le fer est essentiel pour un tout-petit qui grandit rapidement. C'est pourquoi de nombreuses céréales et autres aliments pour tout-petits sont enrichis en fer.

Les besoins quotidiens recommandés en fer varient selon l'âge.

0 à 6 mois: 0,27 milligrammes (mg) par jour
6 à 12 mois: 11 mg par jour
1 à 3 ans: 7 mg par jour
4 à 8 ans ans: 10 mg par jour

Les nourrissons nés prématurément ou ayant un faible poids à la naissance ont généralement besoin de plus de fer que ceux nés avec un poids santé.

Fer héminique vs fer non hémique

Le fer alimentaire a deux formes principales: l'hème et le nonhème. Les plantes contiennent du fer non hémique. Les viandes et les fruits de mer contiennent à la fois du fer hémique et non hémique.

Le corps n'absorbe pas le fer non hémique aussi facilement que le fer hémique. Cela est vrai pour les tout-petits et les adultes. Si votre enfant a un régime végétarien ou principalement végétarien, visez deux fois plus de fer que la quantité recommandée.

Le corps absorbe mieux le fer lorsque vous le consommez avec une source de vitamine C. Pour permettre au corps de absorber plus de fer, servir des aliments riches en fer aux côtés d'aliments riches en vitamine C.

Exemples d'aliments riches en vitamine C:

jus d'orange et oranges
pamplemousse
kiwifruit
brocoli
tomates
fraises
poivrons
papaye
cantaloup
patates douces

Quels aliments mon tout-petit doit-il manger pour le fer?

Nourrir votre tout-petit Les aliments riches en fer ainsi que les aliments riches en vitamine C peuvent aider à réduire leur risque de développer une carence en fer.

1. Viandes maigres

La viande et la volaille contiennent de grandes quantités de fer héminique, qui est facile à digérer pour le corps. Le bœuf, les abats et le foie en particulier contiennent beaucoup de fer. Une portion de 3 onces de foie de bœuf, par exemple, contient 5 mg de fer.

Le poulet noir et la viande de dinde sont également des sources riches.

Faites à votre tout-petit un ragoût ou une casserole avec de la viande maigre douce et bien cuite. Assurez-vous d'enlever la partie grasse de la viande car il y a très peu de fer dans les parties grasses. Les spaghettis à la viande et à la sauce tomate sont une autre option sans danger pour le fer.

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2. Céréales enrichies

Les céréales enrichies et les flocons d'avoine sont un bon moyen de s'assurer que votre tout-petit reçoit suffisamment de fer.

Une portion de céréales enrichies en fer représente généralement 100% de la valeur quotidienne du fer en juste une portion. Le montant exact varie, assurez-vous donc de vérifier l'étiquette. Les céréales sèches, comme les Cheerios, sont généralement enrichies également.

Une tasse de flocons d'avoine nature, non cuits et roulés contient environ 3,5 mg de fer.

Vous pouvez surpasser votre tout-petit enrichi en fer. céréales pour petit déjeuner ou flocons d'avoine avec quelques myrtilles ou fraises pour plus de vitamine C.

Notez que si les céréales et les jus enrichis peuvent fournir un supplément de fer, ils sont souvent riches en sucre aussi.

3. Haricots

Si vous visez un régime végétarien ou que votre enfant n'est pas fan de viande, les haricots sont un excellent compromis. Le soja, les haricots de Lima, les haricots rouges, les lentilles et d'autres haricots et légumineuses contiennent du fer, des fibres et d'autres vitamines et minéraux essentiels.

Par exemple:

une demi-tasse de haricots blancs contient 4 mg de fer
une demi-tasse de lentilles contient 3 mg de fer
une demi-tasse de haricots rouges contient 2 mg de fer

Écrasez des lentilles cuites ou faites une soupe ou un chili doux. Essayez de mettre en purée du riz enrichi avec vos haricots pour un repas complet en protéines et en fer.

Vous pouvez également essayer de servir à votre tout-petit des fèves au lard à faible teneur en sucre avec un morceau de pain de blé entier pour un déjeuner riche en fer . Un côté de purée de patates douces ajoute de la vitamine C au plat.

Les pois chiches, connus par certains sous le nom de pois chiches, sont un autre type de haricot riche en fer et une excellente collation pour les tout-petits (et les adultes!). Vous pouvez mélanger les pois chiches pour faire votre propre houmous riche en fer.

Sachez que certaines personnes sont allergiques aux pois chiches. Si vous n'êtes pas sûr de donner des pois chiches à votre enfant, demandez d'abord à votre médecin.

4. Épinards

Les légumes à feuilles vert foncé comme le chou frisé, le brocoli et les épinards sont parmi vos meilleures options de légumes pour le fer.

Une demi-tasse d'épinards bouillis et égouttés contient environ 3 mg de fer.

Essayez de servir votre tout-petit épinards finement hachés et cuits à la vapeur ou ajoutez des épinards hachés ou d'autres légumes verts à leur:

macaroni au fromage
œufs brouillés
smoothies

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5. Raisins secs et autres fruits secs

Les enfants adorent grignoter des raisins secs. La bonne nouvelle est que les fruits secs peuvent donner à votre tout-petit un apport en fer, tout en aidant à prévenir la constipation. Un quart de tasse de raisins secs contient environ 1 mg de fer.

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6. Graines de citrouille

Les graines de citrouille sont une bonne source de protéines, de fibres, de graisses saines et de minéraux, y compris le fer. Un quart de tasse de graines de citrouille contient 2,5 mg de fer.

Essayez de faire un mélange montagnard avec des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs, des graines de citrouille et des graines de tournesol.

Gardez à l'esprit que les raisins secs et les graines peuvent présenter des risques d'étouffement pour les très jeunes enfants. Écrasez ou coupez ces aliments en petits morceaux et surveillez votre tout-petit pendant qu'il les grignote.

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7. Œufs

Les œufs sont une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels, dont le fer. Un œuf dur contient 1 mg de fer.

Pendant des années, les gens ont essayé de limiter leur consommation d'œufs car les œufs contiennent également du cholestérol, ce qui augmente le risque de maladie cardiovasculaire (MCV). Les recherches actuelles suggèrent cependant que les œufs n'augmentent pas le risque de maladie cardiovasculaire, après tout.

Les tout-petits peuvent manger des œufs de plusieurs façons, par exemple:

bouillis avec des bâtonnets de pain grillé
cuits durs, entiers ou en purée
brouillés
en omelette
dans les plats de riz et de nouilles

Vous pouvez ajouter des épinards hachés et d'autres aliments riches en fer aux omelettes et des œufs brouillés. Essayez différentes façons de voir comment votre tout-petit les aime le plus.

Assurez-vous toujours que l'œuf est frais et bien cuit. Si vous le pouvez, utilisez des œufs fermiers biologiques frais, produits localement.

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8. Pois verts

Les pois verts contiennent des protéines, des fibres, du fer et d'autres nutriments. Beaucoup de tout-petits les adorent, ils sont faciles à préparer et ils se marient bien avec de nombreux plats.

Une demi-tasse de pois verts fournit 1 mg de fer.

Vous pouvez faire bouillir les pois et les servir en accompagnement, les écraser avec des légumes-racines pour les nourrissons ou les ajouter aux soupes , ragoûts et riz salé.

Gardez un sac de pois au congélateur ou obtenez des pois frais dans la cosse en saison. Demandez à votre tout-petit de vous aider à décortiquer les pois frais.

Les pois peuvent présenter un risque d'étouffement pour les jeunes enfants, alors pensez à les écraser pour les nourrissons.

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9. Thon

Le thon pâle en conserve est un ajout faible en calories et en gras à l'alimentation de votre enfant qui fournit également du fer et d'autres nutriments importants comme les protéines et les acides gras oméga-3.

Trois onces de thon pâle, en conserve dans l'eau, contiennent 1 mg de fer.

Combinez du thon râpé avec des légumes en purée pour augmenter l'apport en fer de votre tout-petit, mais attendez si les allergies aux fruits de mer augmentent dans votre famille.

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10. Tofu

Le tofu est un aliment végétal doux et polyvalent qui fournit des protéines complètes, du calcium, du fer et d'autres nutriments. Il peut fournir certains des nutriments essentiels dont votre tout-petit a besoin s’il ne mange pas de viande.

Une demi-tasse de tofu contient 3 mg de fer.

Le tofu se présente sous différentes formes. Tofu ferme que vous pouvez hacher et ajouter à des salades ou des sautés, cuire au four ou utiliser pour faire des pépites. Le tofu soyeux a une texture plus douce. Vous pouvez le mélanger avec des vinaigrettes, l'ajouter à des smoothies ou mettre des fruits avec pour un dessert.

On s'est demandé si les isoflavones, un ingrédient du tofu, pourraient nuire à l'équilibre hormonal. Les experts pensent actuellement que c'est «improbable».

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Qu'en est-il des suppléments?

Selon les instituts nationaux de Santé, environ 12% des nourrissons au cours de leur première année et environ 8% des tout-petits ont un faible taux de fer.

Il est toujours préférable que votre enfant tire ses nutriments des aliments, mais si votre médecin pense que votre l'enfant peut avoir une anémie ferriprive, il peut lui prescrire des suppléments de fer.

Suivez les instructions de votre médecin et gardez tous les suppléments hors de la portée des enfants. Une consommation excessive de fer peut entraîner de graves problèmes de santé.

Ne donnez jamais de suppléments de fer à votre enfant sans d'abord consulter un médecin. La plupart des enfants n’ont pas besoin de fer supplémentaire.