Rapeseed

Le colza ( Brassica napus subsp. napus ) est un membre à fleurs jaune vif de la famille Brassicaceae (famille de la moutarde ou du chou), cultivée principalement pour ses graines riches en huile, qui contiennent naturellement des quantités appréciables d'acide érucique. Le canola est un groupe de cultivars de colza qui ont été sélectionnés pour avoir de très faibles niveaux d'acide érucique et qui sont particulièrement appréciés pour l'alimentation humaine et animale. Le colza est la troisième source d’huile végétale et la deuxième source de farine protéinée au monde.

Table des matières

• 1 Étymologie et taxonomie
• 2 Description
• 3 Écologie
• 4 Utilisations
  • 4.1 Alimentation animale
  • 4.2 Huile végétale
  • 4.3 Biodiesel
  • 4.4 Autres
• 5 Culture
• 6 Maladies et ravageurs
  • 6.1 Ravageurs
• 7 Histoire des cultivars
  • 7.1 Cultivars OGM
• 8 Production
• 9 Voir aussi
• 10 Notes
• 11 Références
  • 11.1 Sources

• 4.1 Alimentation animale
• 4.2 Huile végétale
• 4.3 Biodiesel
• 4.4 Autre

• 6.1 Ravageurs

• 7.1 Cultivars OGM

• 11.1 Sources

Étymologie et taxonomie

Le terme «viol» dérive du mot latin pour navet, rapa ou rapum , apparenté au mot grec rhapys .

L'espèce Brassica napus appartient à la fl famille de plantes cultivées Brassicaceae. Le colza est une sous-espèce avec l'autonyme B. napus subsp. napus . Il englobe les oléagineux d'hiver et de printemps, le colza végétal et fourrager. Le chou frisé de Sibérie est une variété distincte de colza ( B. napus var. pabularia ) qui était autrefois commun comme légume annuel d'hiver. La deuxième sous-espèce de B. napus est B. napus subsp. rapifera (également subsp. napobrassica ; rutabaga, rutabaga ou navet jaune).

Brassica napus est un amphidiploïde digénomique qui s'est produit en raison de l'hybridation interspécifique entre Brassica oleracea et Brassica rapa . C'est une espèce pollinisatrice autocompatible comme les autres espèces amphidiploïdes brassica .

Description

Brassica napus atteint 100 cm (39 po) de hauteur avec des feuilles inférieures glabres, charnues, pinnatifides et glauques qui sont pétiolées tandis que les feuilles supérieures n'ont pas de pétioles. Brassica napus se distingue de Brassica nigra par les feuilles supérieures qui ne serrent pas la tige, et de Brassica rapa par ses pétales plus petits qui sont moins de 13 mm (0,51 po) de diamètre.

Les fleurs de colza sont jaunes et mesurent environ 17 mm (0,67 po) de diamètre. Ils sont radiaux et se composent de quatre pétales en forme de croix typique, alternant avec quatre sépales. Ils ont une floraison racémeuse indéterminée commençant au plus bas bourgeon et poussant vers le haut les jours suivants. Les fleurs ont deux étamines latérales avec des filaments courts et quatre étamines médianes avec des filaments plus longs dont les anthères se séparent du centre de la fleur lors de la floraison.

Les gousses de colza sont vertes et des siliques allongées pendant le développement qui finissent par mûrir en brun . Ils poussent sur des pédicelles de 1 à 3 cm de long et peuvent mesurer de 5 à 10 cm de long. Chaque gousse a deux compartiments séparés par une paroi centrale intérieure à l'intérieur de laquelle se développe une rangée de graines. Les graines sont rondes et ont un diamètre de 1,5 à 3 mm. Ils ont une texture de surface réticulée et sont noirs et durs à maturité.

Écologie

En Irlande du Nord, U K B. napus et B. rapa sont enregistrés comme évasions dans les bords de route et les terrains vagues.

Utilisations

Le colza est cultivé pour la production d'aliments pour animaux, d'huiles végétales comestibles et de biodiesel. Le colza était la troisième source d'huile végétale dans le monde en 2000, après le soja et l'huile de palme. C'est la deuxième source mondiale de tourteau protéiné après le soja.

Alimentation animale

La transformation du colza pour la production d'huile produit de la farine de colza comme sous-produit. Le sous-produit est un aliment pour animaux riche en protéines, compétitif avec le soja. L'aliment est principalement utilisé pour l'alimentation du bétail, mais est également utilisé pour les porcs et la volaille. Cependant, l'huile de colza naturelle contient 50% d'acide érucique et des niveaux élevés de glucosinolates qui abaissent considérablement la valeur nutritionnelle des tourteaux de colza pour l'alimentation animale.

Huile végétale

L'huile de colza est l'une des plus anciennes huiles végétales connues, mais elle était historiquement utilisée en quantités limitées en raison de niveaux élevés d'acide érucique, qui endommage le muscle cardiaque des animaux, et de glucosinolates, qui la rendaient moins nutritive dans l'alimentation animale. L'huile de colza peut contenir jusqu'à 54% d'acide érucique. L'huile de canola de qualité alimentaire dérivée de cultivars de colza, également connue sous le nom d'huile de colza 00, d'huile de colza à faible teneur en acide érucique, d'huile LEAR et d'huile de colza équivalente à celle de colza, a été généralement reconnue comme sûre par la Food and Drug Administration des États-Unis. L'huile de canola est limitée par la réglementation gouvernementale à un maximum de 2% d'acide érucique en poids aux États-Unis et à 5% dans l'UE, avec des réglementations spéciales pour les aliments pour nourrissons. On ne pense pas que ces faibles niveaux d'acide érucique causent des dommages chez les nourrissons humains.

Biodiesel

L'huile de colza est utilisée comme carburant diesel, soit comme biodiesel, directement dans les systèmes de carburant chauffés, soit mélangé avec des distillats de pétrole pour l'alimentation des véhicules automobiles. Le biodiesel peut être utilisé sous forme pure dans les moteurs plus récents sans endommager le moteur et est fréquemment combiné avec du diesel fossile dans des proportions variant de 2% à 20% de biodiesel. En raison des coûts de culture, de broyage et de raffinage du biodiesel de colza, le biodiesel dérivé du colza à partir d'huile neuve coûte plus cher à produire que le carburant diesel standard, de sorte que les carburants diesel sont généralement fabriqués à partir de l'huile usée. L'huile de colza est le stock d'huile préféré pour la production de biodiesel dans la majeure partie de l'Europe, représentant environ 80% de la matière première, en partie parce que le colza produit plus d'huile par unité de superficie que d'autres sources d'huile, comme le soja, mais principalement parce que l'huile de canola a un point de gélification significativement plus bas que la plupart des autres huiles végétales.

Autres

Le colza est également utilisé comme culture de couverture aux États-Unis pendant l'hiver car il empêche l'érosion du sol, produit de grandes quantités de la biomasse, supprime les mauvaises herbes et peut améliorer l'état du sol grâce à son système racinaire. Certains cultivars de colza sont également utilisés comme fourrage annuel et sont prêts pour le pâturage du bétail 80 à 90 jours après la plantation.

Le colza a un fort potentiel mellifère et est une culture fourragère principale pour les abeilles. Le miel de colza monofloral a une couleur jaune blanchâtre ou laiteuse, un goût poivré et, en raison de son temps de cristallisation rapide, une texture douce-solide. Il cristallise en 3 à 4 semaines et peut fermenter avec le temps s'il n'est pas stocké correctement. Le faible rapport fructose / glucose dans le miel de colza monofloral le fait granuler rapidement dans le nid d'abeilles, obligeant les apiculteurs à extraire le miel dans les 24 heures suivant son coiffage.

En tant que biolubrifiant, le colza a des utilisations possibles pour les applications biomédicales (par exemple, lubrifiants pour articulations artificielles) et l'utilisation de lubrifiants personnels à des fins sexuelles. Les biolubrifiants contenant 70% ou plus d'huile de canola / colza ont remplacé l'huile de tronçonneuse à base de pétrole en Autriche bien qu'ils soient généralement plus chers.

Le colza a été étudié comme moyen de contenir les radionucléides qui ont contaminé le sol après Tchernobyl catastrophe car elle a un taux d'absorption jusqu'à trois fois plus que les autres céréales, et seulement 3 à 6% des radionucléides vont dans les oléagineux.

Le tourteau de colza est principalement utilisé comme engrais du sol plutôt que pour l'alimentation animale en Chine.

Culture

Les cultures du genre Brassica , y compris le colza, ont été parmi les premières plantes à être largement cultivées par l'humanité aussi tôt comme il y a 10 000 ans. Le colza était cultivé en Inde dès 4000 av. et il s'est répandu en Chine et au Japon il y a 2000 ans.

L'huile de colza est principalement cultivée sous sa forme hivernale dans la plupart des pays d'Europe et d'Asie en raison de l'exigence de vernalisation pour démarrer le processus de floraison. Il est semé en automne et reste en rosette de feuilles à la surface du sol pendant l'hiver. La plante pousse une longue tige verticale au printemps suivant, suivie d'un développement de branches latérales. Il fleurit généralement à la fin du printemps, le processus de développement et de maturation des gousses se produisant sur une période de 6 à 8 semaines jusqu'au milieu de l'été.

En Europe, le colza d'hiver est cultivé comme culture de rupture annuelle en trois à quatre. des rotations annuelles avec des céréales comme le blé et l'orge, et des cultures de rupture comme les pois et les haricots. Ceci est fait pour réduire la possibilité que les ravageurs et les maladies soient transmis d'une culture à une autre. Le colza d'hiver est moins vulnérable aux mauvaises récoltes car il est plus vigoureux que la variété d'été et peut compenser les dommages causés par les ravageurs.

Le colza de printemps est cultivé au Canada, dans le nord de l'Europe et en Australie car ce n'est pas l'hiver. rustique et ne nécessite pas de vernalisation. La culture est semée au printemps avec le développement de la tige immédiatement après la germination.

Le colza peut être cultivé sur une grande variété de sols bien drainés, préfère un pH compris entre 5,5 et 8,3 et a une tolérance modérée à la salinité du sol. C'est principalement une plante pollinisée par le vent, mais montre des rendements en grains significativement plus élevés lorsqu'elle est pollinisée par les abeilles, presque le double du rendement final, mais l'effet dépend du cultivar. Il est actuellement cultivé avec des niveaux élevés d'engrais azotés, et leur fabrication génère du N2O. On estime que 3 à 5% de l'azote fourni comme engrais pour le colza est converti en N2O.

Maladies et ravageurs

Les principales maladies de la culture du colza d'hiver sont le chancre , tache claire des feuilles , alternaria et pourriture sclérotique de la tige . Le chancre provoque des taches foliaires, une maturation prématurée et un affaiblissement de la tige pendant la période automne-hiver. Un traitement fongicide conazole ou triazole est nécessaire à la fin de l'automne et au printemps contre le chancre tandis que des fongicides à large spectre sont utilisés pendant la période printemps-été pour lutter contre l'alternariose et la sclérotinia. Le colza ne peut pas être planté en rotation étroite avec lui-même en raison de maladies transmises par le sol telles que sclérotinia , flétrissement verticillien et hippocampe.

Ravageurs

Le colza est attaqué par une grande variété d'insectes, de nématodes, de limaces ainsi que de pigeons ramiers. cécidomyie du brassica , charançon du chou , charançon de la tige du chou , altise de la tige du chou , colza le charançon de la tige et le coléoptère du pollen sont les principaux insectes ravageurs des cultures de colza en Europe. Les insectes ravageurs peuvent se nourrir de gousses en développement pour pondre des œufs à l'intérieur et manger les graines en développement, pénétrer dans la tige de la plante et se nourrir de pollen, de feuilles et de fleurs. Les insecticides pyréthrinoïdes synthétiques sont le principal vecteur d'attaque contre les insectes ravageurs bien qu'il y ait une utilisation à grande échelle d'insecticides prophylactiques dans de nombreux pays. Les granulés de molluscicide sont utilisés avant ou après le semis du colza pour se protéger contre les limaces.

Histoire des cultivars

En 1973, les scientifiques agricoles canadiens ont lancé une campagne de marketing pour promouvoir la consommation de canola . Les tourteaux de graines, d'huile et de protéines dérivés de cultivars de colza à faible teneur en acide érucique et à faible teneur en glucosinolates ont été initialement enregistrés comme marque de commerce, en 1978, du Conseil canadien du canola sous le nom de «canola». C'est maintenant un terme générique pour les variétés comestibles de colza, mais il est toujours officiellement défini au Canada comme de l'huile de colza qui «doit contenir moins de 2% d'acide érucique et moins de 30 µmol de glucosinolates par gramme de farine sans huile séchée à l'air».

À la suite de la directive du Parlement européen sur les biocarburants pour le transport en 2003 encourageant l'utilisation de biocarburants, la culture du colza d'hiver a considérablement augmenté en Europe.

Bayer Cropscience, en collaboration avec BGI-Shenzhen, Chine , Keygene NV, Pays-Bas, et l'Université du Queensland, Australie, ont annoncé avoir séquencé l'intégralité du génome de B. napus et ses génomes constitutifs présents dans B. rapa et B. oleracea en 2009. Le composant génomique «A» de l'espèce de colza amphidiploïde B. napus est actuellement séquencé par le projet multinationale Brassica Génome.

Une variété de colza génétiquement modifiée pour la tolérance au glyphosate qui a été développée en 1998 est considérée comme être le canola le plus résistant aux maladies et à la sécheresse. En 2009, 90% des cultures de colza plantées au Canada étaient de ce type, dont l'adoption n'a cependant pas été exempte de controverse.

Cultivars OGM

La société Monsanto génétiquement a conçu de nouveaux cultivars de colza pour résister aux effets de son herbicide Roundup. En 1998, ils l'ont introduit sur le marché canadien. Monsanto a demandé une compensation aux agriculteurs qui avaient des récoltes de ce cultivar dans leurs champs sans payer de frais de licence. Cependant, ces agriculteurs ont affirmé que le pollen contenant le gène Roundup Ready avait été soufflé dans leurs champs et croisé avec du canola non modifié. D'autres agriculteurs ont affirmé qu'après avoir pulvérisé Roundup dans des champs autres que de canola pour tuer les mauvaises herbes avant la plantation, les volontaires Roundup Ready ont été laissés pour compte, entraînant des dépenses supplémentaires pour débarrasser leurs champs des mauvaises herbes.

Dans une bataille juridique suivie de près, la Cour suprême du Canada s'est prononcée en faveur de la réclamation pour contrefaçon de brevet de Monsanto pour culture sans licence de Roundup Ready dans sa décision de 2004 sur Monsanto Canada Inc. c. Schmeiser , mais a également statué que Schmeiser n'était pas tenue de payer de dommages et intérêts. L'affaire a suscité une controverse internationale, en tant que légitimation sanctionnée par le tribunal pour la protection mondiale par brevet des cultures génétiquement modifiées. En mars 2008, un règlement à l'amiable entre Monsanto et Schmeiser a convenu que Monsanto nettoyerait toute la récolte de canola OGM de la ferme de Schmeiser, pour un coût d'environ 660 $ CAN.

Production

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture rapporte une production mondiale de 36 millions de tonnes de colza au cours de la saison 2003–2004 et d'environ 58,4 millions de tonnes pendant la saison 2010–2011.

Production mondiale de colza (y compris canola) a été multipliée par six entre 1975 et 2007. La production de canola et de colza depuis 1975 a ouvert le marché de l'huile comestible à l'huile de colza. Depuis 2002, la production de biodiesel a augmenté régulièrement dans l'UE et aux États-Unis pour atteindre 6 millions de tonnes métriques en 2006. L'huile de colza est positionnée pour fournir une bonne partie des huiles végétales nécessaires à la production de ce carburant. La production mondiale devrait donc continuer à augmenter entre 2005 et 2015 avec l'entrée en vigueur des exigences en matière de teneur en biodiesel en Europe.