Pistacia

Pistacia

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Térébinthus Mill.

Pistacia est un genre de plantes à fleurs de la famille des anacardiacées. Il contient 10 à 20 espèces originaires d'Afrique et d'Eurasie des îles Canaries, de toute l'Afrique et du sud de l'Europe, des zones chaudes et semi-désertiques en Asie et en Amérique du Nord, du Mexique aux États-Unis chauds et semi-inertes, comme le Texas ou la Californie. .

Contenu

1 Description
2 Culture et utilisations
3 Génome de Pistacia vera
4 espèces
5 références
6 Liens externes

Description

Les plants de Pistacia sont des arbustes et de petits arbres atteignant 5–15 m de haut. Les feuilles sont alternes, composées pennées et peuvent être persistantes ou caduques selon les espèces. Toutes les espèces sont dioïques, mais des individus monoïques de Pistacia atlantica ont été notés. Le genre est estimé à environ 80 millions d'années.

C'est un genre de plantes à fleurs appartenant à la famille des Anacardiacées. Les plantes sont dioïques, ont des arbres mâles et femelles indépendamment; une population viable doit avoir les deux sexes.

Les espèces bien connues du genre Pistacia comprennent P. vera , la pistache, cultivée pour ses graines comestibles; P. le térébinthe , à partir duquel la résine de térébinthe, une térébenthine, est produite; P. lentiscus , source du mastic de résine végétale; et P. chinensis , la pistache chinoise, cultivée comme arbre ornemental. Les espèces Pistacia sont des anacardiacées par procuration avec peu d'espèces en dehors de l'Ancien Monde, et sont pour la plupart plus adaptées au manque d'eau et aux sols alcalins.

De nombreuses espèces végétales sont adaptées à la sécheresse du désert ou de l'été typique du climat méditerranéen, ont donc une tolérance élevée aux sols salins. Ils poussent bien dans une eau contenant jusqu'à 3,0 à 4,0% de sels solubles. Ils sont assez résilients dans leurs exigences écologiques et peuvent survivre à des températures allant de −10 ° C en hiver à 45 ° C en été. Ils préfèrent les endroits orientés vers le soleil et les sols bien drainés, mais poussent bien au fond des ravins. Bien que très rustiques et résistantes à la sécheresse, les espèces de Pistacia poussent lentement et ne commencent à porter leurs fruits qu'après environ sept à dix ans après la plantation, obtenant un développement complet seulement après 15 à 20 ans. Le fruit mûrit en Méditerranée à partir d'août; seuls les arbres femelles ont des fruits.

Bien que certaines espèces préfèrent une humidité modérée, elles ne poussent pas bien dans des conditions d'humidité élevée. Ils sont sensibles à la pourriture des racines, aux moisissures et aux champignons, et les parasites attaquent s'ils reçoivent trop d'eau et que le sol n'a pas un drainage insuffisant. Ils nécessitent une période de sécheresse chaque année pour un bon développement. Leurs feuilles sont d'un vert intense et coriace, avec 3 à 9 folioles. Les feuilles sont alternes, composées et paripennées. Les fleurs sont unisexuées, apétales et groupées en grappes. Les fleurs vont du violet au vert. Le fruit est une drupe, généralement désagréable pour l'homme, de la taille d'un pois, et de couleur rouge à brune, selon le degré de maturation. Les graines n'ont pas d'endosperme.Les graines sont mangées et dispersées par les oiseaux, pour lesquels elles sont une ressource précieuse en raison de la rareté de la nourriture à certaines périodes importantes de l'année, comme la période de reproduction, de migration ou de saison sèche. L'espèce commerciale de pistache a des fruits plus gros et est comestible.

Les plantes dégagent une odeur amère, résineuse ou médicinale, qui chez certaines espèces est très intense et aromatique. Certaines espèces développent des «galles» qui se produisent dans les feuilles et les folioles après la piqûre d'insectes. Bien que gâchées par la présence de galles, ce sont des plantes très vigoureuses et résistantes qui survivent dans les zones dégradées où d'autres espèces ont été éliminées. Ils se multiplient par graines, stolons et pousses de racines. Diverses espèces s'hybrident facilement entre elles et les plantes hybrides sont difficiles à identifier.

Certaines espèces d'arbres (par exemple Pistacia aethiopica , Pistacia atlantica ) peuvent exister sous forme de petits buissons et arbustes en raison des extrêmes de leur habitat, des conditions défavorables ou de la consommation excessive de la faune ou du bétail qui entrave la croissance.

Pistacia lentiscus est une plante très commune liée à Pistacia terebinthus avec lequel il s'hybride. P. terebinthus est plus abondant dans les montagnes et à l'intérieur des terres de la péninsule ibérique, et le mastic se trouve généralement plus fréquemment dans les zones où l'influence méditerranéenne de la mer empêche ou atténue le gel. Il existe des espèces avec de très petites aires de répartition qui ne couvrent qu'une seule ou un groupe d'îles de la Méditerranée. P. terebinthus se trouve également sur la côte est de la Méditerranée, en Syrie, au Liban et en Israël, remplissant la même niche écologique de ces espèces. Sur la côte ouest de la Méditerranée, aux îles Canaries et au Moyen-Orient, il peut être confondu avec Pistacia atlantica .

Culture et usages

Mieux connu sous le nom de pistache, la Pistacia vera est un petit arbre originaire d'Iran, cultivé pour ses graines comestibles. Les graines des autres espèces étaient également consommées à la préhistoire, mais elles sont trop petites pour avoir une valeur commerciale aujourd'hui. Les enregistrements de Pistacia provenant de sites archéologiques préclassiques et les mentions dans les textes préclassiques font toujours référence à l'une de ces autres espèces (souvent P. terebinthus ).

Pistacia terebinthus (le térébinthe), originaire d'Iran et des pays de la Méditerranée occidentale, est exploité pour la térébenthine. Il est également courant dans les pays de la Méditerranée orientale. Parce que les térébinthes ont la capacité de tuer certaines bactéries, la résine de térébinthe était largement utilisée comme conservateur dans le vin ancien. Dans les montagnes de Zagros en Iran, dans l'un des premiers exemples de vinification, les archéologues ont découvert des gisements de résine de térébinthe de 5400 à 5000 avant JC dans des pots contenant également des résidus de jus de raisin.

Pistacia lentiscus , un arbuste ou petit arbre à feuilles persistantes de la région méditerranéenne, fournit une résine appelée mastic.

Pistacia chinensis (pistache de Chine), l'espèce la plus tolérante au gel du genre , est cultivé comme arbre ornemental, apprécié pour sa couleur rouge vif de ses feuilles d'automne.

Pistacia Les espèces sont utilisées comme plantes alimentaires par les larves (chenilles) de certaines espèces de lépidoptères, notamment le papillon de nuit de l'empereur.

Génome de Pistacia vera

Des scientifiques d'Iran et de Chine ont assemblé un projet de génome de pistache et reséquencé 107 génomes entiers, dont 93 domestiques et 14 individus sauvages de P. vera et 35 autres génomes de différentes espèces sauvages de Pistacia. L'intégration des analyses génomiques et transcriptomiques a révélé des familles de gènes élargies (par exemple, le cytochrome P450 et la chitinase) et la voie de biosynthèse de l'acide jasmonique (JA) qui sont probablement impliquées dans l'adaptation au stress. Les analyses génomiques comparatives des populations ont révélé que la pistache a été domestiquée il y a environ 8000 ans et que les gènes clés probables pour la domestication sont ceux impliqués dans la taille des arbres et des graines, qui ont fait l'objet d'une sélection artificielle.