Limnanthes alba

Limnanthes alba est une espèce de plante à fleurs de la famille des limnanthes alba connue sous le nom commun écume des prés blanche. Il est originaire de Californie et de l'Oregon, où il pousse dans un habitat herbeux humide, comme les mares vernales et les endroits humides dans les forêts. Il pousse généralement dans des sols mal drainés. C'est une plante herbacée annuelle produisant une tige dressée ou décombante atteignant environ 30 centimètres de long. Les feuilles sont divisées en plusieurs folioles lobées ou non. La fleur est en forme de coupe avec des pétales blancs de 1 à 1,5 cm de long.

Cette fleur sauvage des prairies est également cultivée à petite échelle. C'est la source d'huile de graines de limnanthe et Le fruit de la plante, une nucule, est de 20 à 30% d'huile. L'huile est l'une des huiles végétales les plus stables connues et peut être convertie en cires et lubrifiants, similaires à l'huile de baleine. La limnanthe blanche est très sensible au champignon Botrytis cinerea ; les cultures commerciales ont été dévastées pendant les saisons de croissance 1982 et 1984.