Juglans regia

Juglans duclouxiana Dode J. fallax Dode J. kamaonica (C. de Candolle) Dode J. orientis Dode J. regia subsp. fallax (Dode) Popov J. regia subsp. kamaonica (C. de Candolle) Mansf. J. regia subsp. turcomanica Popov J. regia var. orientis (Dode) Kitam. J. regia var. sinensis C. de Candolle J. sinensis (C. de Candolle) Dode

Juglans regia , le noyer persan, le noyer anglais, le noyer des Carpates, le noyer de Madère, ou surtout en Grande-Bretagne, le noyer commun , est une espèce de noyer de l'Ancien Monde originaire de la région qui s'étend des Balkans à l'est jusqu'à l'Himalaya et au sud-ouest de la Chine. Elle est largement cultivée à travers l'Europe.

Elle est à l'origine de variétés cultivées qui produisent la noix comestible, consommée dans le monde entier. La Chine est le principal producteur commercial de noix.

Contenu

• 1 Description
• 2 Étymologie
• 3 Distribution et habitat
  • 3.1 Habitat d'origine
  • 3.2 Introduction dans le monde
• 4 Cycle de vie
• 5 Valeur nutritionnelle
  • 5.1 Effets biologiques potentiels
• 6 Culture
• 7 Culture
  • 7.1 Cultivars
  • 7.2 Ravageurs
• 8 Autres utilisations
  • 8.1 Bois
• 9 Galerie
• 10 Voir aussi
• 11 Notes
• 12 Références
• 13 Liens externes

• 3.1 Habitat d'origine
• 3.2 Introduction dans le monde

• 5.1 Effets biologiques potentiels

• 7.1 Cultivars
• 7.2 Ravageurs

• 8.1 Bois

Description

Juglans regia est un grand arbre à feuilles caduques, atteignant des hauteurs de 25 à 35 m (80 à 120 pi), et un tronc atteignant 2 m (6 pi) de diamètre, généralement avec un tronc court et une large couronne, bien que plus grand et plus étroit dans la compétition de forêt dense. C'est une espèce exigeante en lumière, qui a besoin du plein soleil pour bien pousser.

L'écorce est lisse, brun olive lorsqu'elle est jeune et gris argenté sur les branches plus âgées, et présente de larges fissures dispersées avec une texture plus rugueuse. Comme toutes les noix, la moelle des brindilles contient des espaces aériens; cette moelle chambrée est de couleur brunâtre. Les feuilles sont disposées en alternance, longues de 25–40 cm (10 à 16 po), impaires-pennées avec 5–9 folioles, jumelées en alternance avec une foliole terminale. Les plus grandes folioles sont les trois à l'apex, de 10 à 18 cm (4 à 7 pouces) de long et de 6 à 8 cm (2 à 3 pouces) de large; la paire basale de folioles est beaucoup plus petite, de 5 à 8 cm (2 à 3 po) de long, avec les marges des folioles entières. Les fleurs mâles sont en chatons tombants de 5 à 10 cm (2 à 4 po) de long, et les fleurs femelles sont terminales, en grappes de deux à cinq, mûrissant à l'automne en un fruit avec une enveloppe verte semi-pelucheuse et brune, écrou ondulé. Le fruit entier, y compris la coque, tombe à l'automne; la graine est grosse, avec une coquille relativement mince, et comestible, avec une saveur riche.

Etymologie

Le nom latin de la noix était nux Gallica , "Noix gauloise"; la région gauloise de Galatie en Anatolie se trouve dans les hautes terres à l'extrémité ouest de la distribution naturelle présumée de l'arbre.

Pour l'étymologie et la signification du mot en anglais et dans d'autres langues germaniques, voir "noyer".

"Noyer" ne distingue pas l'arbre des autres espèces de Juglans . D'autres noms incluent le noyer commun en Grande-Bretagne; Noyer persan en Afrique du Sud et en Australie; et le noyer anglais en Amérique du Nord et en Grande-Bretagne, en Nouvelle-Zélande et en Australie, ce dernier nom peut-être parce que les marins anglais occupaient une place importante dans la distribution des noix de Juglans regia à une époque. Alternativement, Walter Fox Allen a déclaré dans son traité de 1912 Ce que vous devez savoir sur la plantation, la culture et la récolte de cette plus délicieuse des noix : "En Amérique, elle a été communément connue sous le nom de noix anglaise pour la distinguer de notre espèce indigène. "

Dans la langue chinoise, la noix cultivée et comestible est appelée 胡桃 ( hú táo en mandarin), ce qui signifie littéralement" Hu peach ", suggérant l'ancien Les Chinois ont associé l'introduction de l'arbre en Asie de l'Est aux barbares Hu des régions du nord et du nord-ouest de la Chine. Au Mexique, il est appelé nogal de Castilla , ce qui suggère que les Mexicains ont associé l'introduction de l'arbre au Mexique avec des Espagnols de Castille (par opposition aux noix noires originaires d'Amérique) .

Le vieil anglais wealhhnutu est un nom de livre tardif (Old English Vocabularies, Wright & amp; Wulker), donc la remarque que les Anglo-Saxons ont hérité du noyer de les Romains ne découlent pas de ce nom. Vieil anglais: walhhnutu est wealh (étranger) + hnutu (noix). Etymologiquement, cela "signifiait la noix des terres romaines (Gaule et Italie) par opposition au noisetier indigène" selon l'Oxford English Dictionary.

Distribution et habitat

Habitat d'origine

Comme avec d'autres plantes cultivées anciennes et répandues, il n'est pas facile de reconstituer la distribution d'origine et de déterminer les limites des anciennes aires naturelles. Il existe de nombreux rapports concernant les premiers pollens fossiles et les noix de J. regia , et les conclusions tirées par divers auteurs sont quelque peu contradictoires. Pris ensemble, ces découvertes suggèrent que J. regia a peut-être survécu aux dernières glaciations dans plusieurs refuges, car la compilation des données montre très probablement le sud de l'Europe, le Proche-Orient, la Chine et l'Himalaya.

Les plus grandes forêts se trouvent au Kirghizistan, où les arbres poussent dans de vastes forêts à 1 000–2 000 mètres d’altitude, notamment à Arslanbob dans la province de Jalal-Abad.

Introduction dans le monde

Au quatrième siècle BC, Alexandre le Grand a introduit cette «noix de Perse» (Theophrastus 'καρυα ή Περσική) dans les formes ancestrales macédoniennes et grecques à fructification latérale d'Iran et d'Asie centrale. Ils se sont hybridés avec des formes terminales pour donner des arbres latéraux avec des fruits plus gros. Ces porteurs latéraux ont été disséminés dans le sud de l'Europe et le nord de l'Afrique par les Romains. Des prospections récentes dans les populations de noyers du Bassin méditerranéen ont permis de sélectionner des arbres intéressants de ce type. Au Moyen Âge, le caractère latéral a été réintroduit dans le sud de la Turquie par les marchands voyageant le long de la route de la soie. J. regia en Chine aurait été introduit d'Asie centrale il y a environ 2000 ans et, dans certaines régions, s'est naturalisé. Cultivé J. regia a été introduite très tôt dans l'ouest et le nord de l'Europe, à l'époque romaine ou plus tôt, et dans les Amériques au XVIIe siècle, par des colons anglais. Les principales régions productrices de fruits à coque comprennent la Californie, la France, la Serbie, la Grèce, la Bulgarie, la Roumanie et la Hongrie en Europe; La Chine en Asie; Baja California et Coahuila au Mexique et Chili en Amérique latine. Dernièrement, la culture s'est étendue à d'autres régions, comme la Nouvelle-Zélande et le sud-est de l'Australie. Il est cultivé intensivement de 30 ° à 50 ° de latitude dans l'hémisphère nord et de 30 ° à 40 ° dans l'hémisphère sud. Ses fruits de grande qualité se consomment à la fois frais ou pressés pour leur huile richement parfumée; de nombreux cultivars ont été sélectionnés pour des noix plus grosses avec des coquilles plus minces.

Il est également cultivé comme bel arbre ornemental dans les parcs et les grands jardins. En tant que tel, il a remporté le prix du mérite du jardin de la Royal Horticultural Society.

Cycle de vie

• Bourgeons

• Fleurs fertilisées

• Plantule

• Jeune arbre

• Mature arbre

Bourgeons

Fleurs fertilisées

Plantule

Jeune arbre

Arbre mature

Valeur nutritionnelle

Une étude de dix cultivars de J. regia en Turquie a montré des variations significatives de la teneur en acides gras des fruits à coque:

• 62% - 71% de matières grasses
  • graisses saturées (en pourcentage des acides gras totaux ):
    • 5,2% - 7,3% palmitate
    • 2,6% - 3,7% stéarate
  • graisses insaturées (en pourcentage du total acides gras):
    • 21,2% - 40,2% oléate (gras monoinsaturés)
    • 43,9% - 60,1% linoléate (diinsaturé)
    • 6,9% - 11,5% linolénate ( triinsaturés)

• graisses saturées (en pourcentage des acides gras totaux):
  • 5,2% - 7,3% de palmitate
  • 2,6% - 3,7% de stéarate
• graisses insaturées (en pourcentage des acides gras totaux):
  • 21,2% - 40,2% d'oléate (gras monoinsaturés)
  • 43,9% - 60,1% de linoléate (diinsaturés)
  • 6,9% - 11,5% de linolénate (triinsaturés)

• 5,2% - 7,3% palmitate
• 2,6% - 3,7% stéarate

• 21,2 % - 40,2% d'oléate (gras monoinsaturés)
• 43,9% - 60,1% de linoléate (diinsatur ated)
• 6,9% - 11,5% de linolénate (triinsaturé)

Effets biologiques potentiels

Les noix et autres fruits à coque sont d'importantes sources d'allergènes alimentaires qui peuvent être associés à des réactions allergiques à médiation IgE potentiellement mortelles chez certains individus.

Juglans regia est utilisé pour traiter les symptômes du diabète sucré dans la médecine traditionnelle autrichienne, par lequel les feuilles séchées à l'air sont utilisées comme décoction aqueuse ou préparation de liqueur et sont consommées quotidiennement.

Culture

À Skopelos, une île grecque de la mer Égée, la légende locale suggère quiconque plantes un noyer mourra dès que l'arbre pourra "voir" la mer. La plupart des plantations sont effectuées par des rats des champs (sous-famille des Murinae). En Flandre, un dicton populaire dit: "Le temps que l'arbre soit grand, le planteur sera sûrement mort". ( néerlandais: Boompje groot , plantertje dood ). Ces dictons font référence au taux de croissance relativement lent et à la fructification tardive de l'arbre.

Bénévent, dans le sud de l'Italie, est le berceau d'une ancienne tradition de stregoneria . Les sorcières de Bénévent étaient réputées venir de toute l'Italie pour se rassembler pour leurs sabbats sous le noyer sacré de Bénévent. Cette légende a inspiré de nombreuses œuvres culturelles, dont le ballet de 1812 Il Noce di Benevento (le noyer de Bénévent) de Salvatore Viganò et Franz Xaver Süssmayr, un thème à partir duquel a été adapté en une pièce de violon appelée Le Streghe de Niccolò Paganini. La liqueur de Beneventan Strega représente sur son étiquette le fameux noyer avec les sorcières dansant en dessous.

Culture

Les noyers poussent mieux dans un sol riche et profond avec plein soleil et de longs étés, comme la vallée centrale de Californie. Juglans hindsii et J. hindsii × J. regia sont souvent utilisés comme matériel de greffe pour J. regia. D'autres plantes ne poussent souvent pas sous les noyers parce que les feuilles et les balles tombées contiennent de la juglone, un produit chimique qui agit comme un herbicide naturel. Les chevaux qui mangent des feuilles de noix peuvent développer une fourbure, une maladie du sabot. Les arbres matures peuvent atteindre 50 pieds (15 m) de hauteur et de largeur, et vivre plus de 200 ans, développant des troncs massifs de plus de 8 pieds (2,4 m) d'épaisseur.

Cultivars

Voir la liste des cultivars les plus plantés dans l'article noyer

Juglans regia «Buccaneer» produit une récolte abondante de graines. Un cultivar autofertile, il produit du pollen sur une longue période et est donc un pollinisateur précieux pour d'autres cultivars. L'arbre a à peu près la même taille qu'un noyer à pollinisation libre, il entre en feuille très tard et évite donc généralement les dommages causés par les gelées tardives.

• Purpurea
• Broadview
• Cascade
• Allegheny
• Bedco 1
• Coble # 2
• Hansen
• Kaiser
• KY Giant
• Lake
• McKinster
• Somers
• Utah Giant
• Colby
• Greenhaven
• Reda
• Shiawassee
• Perry
• S-1
• Looking Glass
• Chine-B
• Champion
• Prix du Nord
• Placentia

Ravageurs

Juglans regia est infesté par Rhagoletis juglandis , communément appelé mouche de la cosse de la noix, qui pond ses œufs dans les cosses des fruits de noix. Des cultivars particuliers de J. regia peut être plus infestée que d'autres en raison de la douceur ou de l'épaisseur variable de la coque des noix. Les cultivars 'Eureka', 'Klondike', 'Payne', 'Franquette' et 'Ehrhardt' sont parmi les plus sensibles à l'infestation.

Autres utilisations

La tribu amérindienne Navajo a été documenté en utilisant les coques de la noix pour créer un colorant brun.

Bois

Le bois de cœur de noyer est un bois dur lourd, dur et à grain ouvert. Le bois vivant fraîchement coupé peut être de couleur moutarde de Dijon, devenant brunâtre en quelques jours. Le bois séché est d'un riche brun chocolat à noir, avec de l'aubier crème à brun clair, et peut présenter des figures inhabituelles, telles que «bouclé», «aile d'abeille», «œil d'oiseau» et «queue de rat», entre autres. Il est prisé par les menuisiers pour sa durabilité, son lustre et sa chatoyance, et est utilisé pour les revêtements de sol haut de gamme, les guitares, les meubles, les placages, les boutons et les poignées ainsi que les armes à feu. ul>

Clés taxonomiques

Fleur mâle

Fleur femelle

Fruit

Graine

Écorce

Feuillage

Habit

Habit (automne)

Noix