Juglans nigra

Juglans nigra

Juglans nigra , le noyer noir d'Amérique de l'Est, est une espèce d'arbre à feuilles caduques dans le famille des noyers, Juglandaceae, originaire d'Amérique du Nord. Il pousse principalement dans les zones riveraines, du sud de l'Ontario, de l'ouest au sud-est du Dakota du Sud, du sud de la Géorgie, du nord de la Floride et du sud-ouest jusqu'au centre du Texas. Les arbres sauvages de la haute vallée de l'Outaouais peuvent être une population indigène isolée ou peuvent provenir d'arbres plantés.

Le noyer noir est un arbre commercialement important, car le bois est d'une couleur brun foncé et se travaille facilement. Les fruits, les noix, sont cultivés pour leur goût distinctif et désirable. Souvent, les arbres sont cultivés simultanément pour le bois d'œuvre et les noix et de nombreux cultivars ont été développés pour des noix ou du bois de meilleure qualité. La noix noire est actuellement sous la pression de la maladie des mille chancres qui cause le déclin des noix dans certaines régions.

La noix noire est connue pour être allélopathique, ce qui signifie qu'elle libère des produits chimiques de ses racines et d'autres tissus qui nuisent d'autres organismes et confèrent à l'arbre un avantage concurrentiel.

Contenu

1 Description
2 Écologie
3 Informations nutritionnelles
- 3.1 Plantation
- 3.2 Ornementale
- 3.3 Alimentaire
  - 3.3.1 Traitement des noix à la main
- 3.4 Colorant
- 3.5 Industriel
- 3.6 Bois
4 Ravageurs
5 Allélopathie
6 Interaction avec les chevaux
7 Les plus grands arbres
8 Voir aussi
9 Références
10 Lectures complémentaires
11 Liens externes

3.1 Plantation
3.2 Ornemental
3.3 Alimentation
- 3.3.1 Traitement manuel des noix
3.4 Teinture
3.5 Industriel
3.6 Bois

3.3.1 Traitement des noix à la main

Description

Odeur La plupart des parties de l'arbre, y compris les feuilles, les tiges et les cosses de fruits, ont une odeur piquante ou épicée très caractéristique. Cette odeur fait défaut à la noix elle-même.
Hauteur du tronc 30–40 m (100–130 pi). Sous la compétition forestière, il développe un tronc haut et droit. Lorsqu'elle est cultivée dans une zone ouverte, elle a un tronc court et une large couronne.
Écorce L'écorce est généralement gris-noir et profondément sillonnée en fines crêtes qui lui donnent un motif en forme de losange.
Moelle La moelle des rameaux est chambrée et brun clair.
Bourgeons Les bourgeons sont pâles soyeux et couverts de poils duveteux. Les bourgeons terminaux sont ovales, longs de 8 mm (5⁄16 po) et légèrement plus longs que larges, les bourgeons latéraux sont plus petits et superposés.
Feuilles Les feuilles sont pennées et disposées en alternance sur la tige . Ils mesurent 30–60 cm (1–2 pi) de long, généralement même pennés, mais il existe de fortes variations entre les feuilles. Les tiges ont 15–23 folioles, lorsque la feuille terminale est incluse, avec les plus grandes folioles situées au centre, 7–10 cm (2 3⁄4–4 po) de long et 2–3 cm (3⁄4–1 1⁄ 4 po) de large. Les folioles ont une base arrondie et un long bout pointu (acuminé) ainsi qu'un bord dentelé. Les feuilles sont globalement de couleur vert foncé et sont généralement poilues sur la face inférieure.
Cicatrice foliaire La cicatrice foliaire a 3 cicatrices proéminentes et présente une encoche sur le côté qui pointe vers la pointe de la branche (distale côté)
Fleurs Le noyer noir est monoïque. Les fleurs mâles (staminées) sont en chatons tombants de 8–10 cm (3 1⁄4–4 po) de long. Ceux-ci sont issus des bourgeons axilaires de la croissance de l'année précédente. Les fleurs femelles (pistillées) sont terminales, en grappes de deux à cinq sur la croissance de l'année en cours.
Fruit mûrit pendant l'été / l'automne en un fruit sphérique (noix) avec une enveloppe semi-brillante vert brunâtre et un écrou ondulé brun. Le fruit entier, y compris la coque, tombe en octobre; la graine est relativement petite et très dure.

La production de fruits a tendance à se produire de manière irrégulière, certaines années produisant des récoltes plus importantes que d'autres (voir l'année du mât). La fructification peut commencer lorsque l'arbre a 4–6 ans, mais les grandes cultures prennent 20 ans. Durée de vie totale de J. nigra a environ 130 ans. Comme d'autres arbres de l'ordre des Fagales, tels que les chênes, les caryer, les châtaignes et les bouleaux, il est monoïque, avec des chatons pollinisés par le vent. Les fleurs mâles et femelles sont en épis séparés, et les fleurs femelles apparaissent généralement avant le mâle sur un seul arbre (dichogamie). En conséquence, l'auto-pollinisation est peu probable. Cependant, les arbres individuels sont généralement auto-compatibles; s'ils ne sont pas pollinisés par les arbres voisins, ils peuvent produire des graines auto-fécondées. Pour une germination maximale des graines, les graines doivent être stratifiées à froid-humide pendant 3–4 mois, bien que le moment exact dépende de la source des graines. Les semis émergent en avril ou mai. Alors que la plupart des arbres à racines pivotantes ont la réputation de croissance lente, le noyer noir est une exception et peut atteindre une croissance très rapide au stade des semis, généralement 90 cm (35 po) la première année et même plus la deuxième année. La noix noire ne feuillera que lorsque les températures se seront suffisamment réchauffées. La disparition des feuilles au printemps commence lorsque les pics diurnes atteignent environ 21 ° C (70 ° F) et la chute des feuilles à l'automne lorsque les pics diurnes tombent en dessous de 15 ° C (65 ° F). En tant que tel, le moment exact variera dans différentes régions des États-Unis et selon les conditions météorologiques d'une année à l'autre, le feuillage est généralement début avril dans la partie sud de son aire de répartition et parfois pas avant la fin mai ou début juin en zones plus fraîches. La chute des feuilles à l'automne peut commencer à la fin de septembre dans les régions plus fraîches et pas avant novembre dans les régions du sud.

Le noyer noir a une forte racine pivotante, ce qui rend les semis résistants, mais difficiles à transplanter.

Le noyer noir est plus résistant au gel que le noyer anglais ou persan, mais se développe mieux dans les régions plus chaudes des sols de plaine fertiles avec des nappes phréatiques élevées, bien qu'il pousse également dans des sols plus secs, mais beaucoup plus lentement. Certains sols préférés par le noyer noir comprennent les types de sol Alfisol et Entisol. Le noyer noir pousse mieux sur les sols de type loam sableux, limoneux ou limoneux, mais poussera également bien sur les sols limoneux argilo-limoneux. Il préfère ces sols car ils contiennent de grandes quantités d'eau, dont l'arbre puise pendant les périodes sans pluie.

Visuellement, le noyer noir est similaire au noyer cendré ( Juglans cinerea ) en feuille forme, et la plage se chevauche également de manière significative. Les fruits sont assez différents et leur présence facilite l'identification, car les fruits de la noix noire sont ronds (sphériques) et les noyers cendrés sont de forme plus ovale-oblongue. Lorsqu'un fruit n'est pas disponible, deux espèces peuvent être différenciées en fonction des cicatrices foliaires, ou de l'endroit où la feuille rencontre la tige: le noyer cendré a une cicatrice foliaire avec un bord supérieur plat et avec une crête veloutée au-dessus de cette partie plate, mais noire le noyer a une cicatrice foliaire échancrée sans crête velue.

Écologie

Le noyer noir est avant tout une espèce pionnière semblable à l'érable rouge et argenté et au cerisier noir. Pour cette raison, le noyer noir est un arbre de mauvaises herbes commun que l'on trouve le long des routes, des champs et des lisières de forêt dans l'est des États-Unis. Il poussera dans les forêts fermées, mais est classé comme intolérant à l'ombre; cela signifie qu'il a besoin du plein soleil pour une croissance et une production de noix optimales.

L'aire de répartition naturelle de la noix noire s'étend sur une grande partie de l'est des États-Unis. Il est absent de la plaine côtière au sud de la Caroline du Nord ainsi que de la vallée du Mississippi, et ne se produit pas dans la partie nord de l'est des États-Unis, où la saison sans gel est trop courte pour que les noix se développent. Son aire de répartition à l'ouest s'étend jusqu'à l'est des grandes plaines, après quoi les conditions climatiques deviennent trop sèches pour lui.

Le noyer noir est l'un des arbres les plus abondants de l'est des États-Unis, en particulier du nord-est, et son les effectifs augmentent en raison d'épidémies qui ont affecté d'autres espèces d'arbres, notamment l'agrile du frêne, la brûlure du châtaignier, le chancre du noyer cendré, le puceron lanigère de la pruche, l'anthracnose du cornouiller, la maladie hollandaise de l'orme et les infestations de la spongieuse. La coupe à blanc généralisée des chênes due aux dommages causés par la spongieuse dans les années 1970-80 a particulièrement contribué à la propagation de l'arbre. La stratégie concurrentielle agressive de la noix noire, telle que sa croissance rapide, ses produits chimiques alléopathiques et ses graines dispersées par les rongeurs, ont également contribué.

Les noix sont de la nourriture pour de nombreux rongeurs et constituent jusqu'à 10% de l'alimentation de les écureuils renards de l'Est. Les noix sont également consommées par des espèces d'oiseaux. Les feuilles sont broutées par le cerf de Virginie, bien qu'elles ne soient pas un aliment préféré. Les écureuils profitent à cette espèce en distribuant et en enterrant les graines; si les graines ne sont pas récupérées par l'écureuil, elles germeront et aideront à disperser l'espèce.

Lorsque l'aire de répartition du noyer noir de l'Est chevauche celle du noyer noir du Texas ( J. microcarpa ), les deux espèces se croisent parfois, produisant des populations aux caractéristiques intermédiaires entre les deux espèces. J.nigra et J. cinerea poussent souvent dans la même gamme, mais ils ne s'hybrident pas naturellement.

Les racines de l'arbre forment souvent des relations endomycorhiziennes avec des champignons du genre Glomus . Certaines relations endomycorhiziennes améliorent la croissance de la plante.

Espèces souvent associées à J. nigra comprennent le peuplier jaune ( Liriodendron tulipifera ), le frêne blanc ( Fraxinus americana ), le cerisier noir ( Prunus serotina ), le tilleul ( Tilia americana ), hêtre américain ( Fagus grandifolia ), érable à sucre ( Acer saccharum ), chênes ( Quercus spp.) et les caryer ( Carya spp.). Près de la limite ouest de son aire de répartition, le noyer noir peut être confiné aux plaines inondables, où il pousse soit avec l'orme d'Amérique ( Ulmus americana ), le micocoulier ( Celtis occidentalis ), vert frêne ( Fraxinus pennsylvanica ) et boxelder ( Acer negundo ), ou avec tilleul et chêne rouge ( Quercus rubra ) sur les pentes inférieures et autres sites.

Informations nutritionnelles

Unités
μg = microgrammes • mg = milligrammes
UI = unités internationales

Plantation

Alors que sa principale région d'origine est le Midwest et le centre-est des États-Unis, le noyer noir a été introduit en Europe en 1629 et est également cultivé à Hawaï. Il est cultivé là-bas et en Amérique du Nord comme arbre forestier pour son bois de haute qualité. Les plantations de noix noires peuvent être faites pour produire du bois, des noix ou à la fois du bois et des noix. Des arbres de type bois brevetés ont été sélectionnés et libérés par l'Université Purdue au début des années 1990. Ces arbres ont été sporadiquement disponibles dans les pépinières. Les variétés incluent Purdue # 1, qui peut être utilisée à la fois pour la production de bois et de noix, bien que la qualité des noix soit médiocre par rapport aux variétés sélectionnées spécifiquement comme producteurs de noix.

Des arbres greffés et producteurs de noix sont disponibles dans plusieurs pépinières en activité aux États-Unis, les sélections à considérer incluent Thomas, Neel # 1, Thomas Myers, Pounds # 2, Stoker, Surprise, Emma K, Sparrow, S127 et McGinnis. Plusieurs variétés plus anciennes, telles que Kwik Krop, sont encore en culture; bien qu'ils fabriquent des noix décentes, ils ne seraient pas recommandés pour la plantation commerciale. Un index variétal et un guide des caractéristiques sont disponibles auprès de Missouri Extension.

Les exigences de pollinisation doivent être prises en compte lors de la plantation de noix noires. Comme c'est le cas pour de nombreuses espèces de Juglandaceae, les arbres Juglans nigra ont tendance à être monoïques, c'est-à-dire à produire d'abord du pollen, puis des fleurs pistillées ou bien des fleurs pistillées puis du pollen. Un premier producteur de pollen doit être regroupé avec d'autres variétés qui produisent des fleurs pistillées afin que toutes les variétés bénéficient du chevauchement. Cranz, Thomas et Neel # 1 forment un bon trio de pollinisation. Un groupe similaire pour les climats plus nordiques serait Sparrow, S127 et Mintle.

Parfois, la noix noire est plantée dans le cadre de la récupération des mines. Lors de la croissance de jeunes arbres, le contrôle des mauvaises herbes est essentiel pour l'établissement sain des arbres, sans contrôle des mauvaises herbes, les jeunes arbres subissent des dommages importants dans leur taux de croissance.

Ornemental

J. nigra est également cultivé comme arbre ornemental spécimen dans les parcs et les grands jardins, atteignant 30 m (100 pi) de hauteur sur 20 m (65 pi) de largeur. Il a remporté le prix du mérite du jardin de la Royal Horticultural Society.

Nourriture

Les noix de Grenoble noires sont décortiquées commercialement aux États-Unis. Environ 65% de la récolte sauvage annuelle provient de l'État américain du Missouri, et la plus grande usine de transformation est exploitée par Hammons Products à Stockton, Missouri. Les viandes de noix fournissent une saveur et un croquant naturels robustes et distinctifs en tant qu'ingrédient alimentaire. Les utilisations populaires incluent la crème glacée, les produits de boulangerie et les confiseries. Les consommateurs incluent les noix noires dans les friandises traditionnelles, telles que les gâteaux, les biscuits, le fudge et les tartes, pendant la saison des vacances d'automne. Le profil nutritionnel des noix conduit à des utilisations dans d'autres aliments, tels que les salades, le poisson, le porc, le poulet, les légumes et les plats de pâtes.

D'un point de vue nutritionnel similaire à la noix anglaise au goût plus doux, le noyau de noix noire est riche en graisses insaturées et en protéines. Une analyse de l'huile de noix de cinq nommés J. nigra ('Ogden', 'Sparrow', 'Baugh', 'Carter' et 'Thomas') ont montré l'acide gras le plus répandu chez J. l'huile nigra est l'acide linoléique (27,80–33,34 g / 100 g de noyau sec), suivi (dans les mêmes unités) par l'acide oléique (14,52–24,40), l'acide linolénique (1,61–3,23), l'acide palmitique (1,61–2,15 ) et acide stéarique (1,07–1,69). L'huile du cultivar «Carter» avait le pourcentage molaire le plus élevé de linoléate (61,6), de linolénate (5,97%) et de palmitate (3,98%); l'huile du cultivar «Baugh» avait le pourcentage molaire d'oléate le plus élevé (42,7%); l'huile du cultivar 'Ogden' a le pourcentage molaire de stéarate le plus élevé (2,98%).

Exploité au printemps, l'arbre donne une sève sucrée qui peut être bue ou concentrée en sirop ou sucre qui ne l'est pas contrairement à la sève de l'érable à sucre.

L'extraction de l'amande du fruit de la noix noire est difficile. La coquille épaisse et dure est étroitement liée par de hautes crêtes à une enveloppe épaisse. Faire rouler l'écrou sous les pieds sur une surface dure telle qu'une allée est une méthode courante; les décortiqueurs commerciaux utilisent un pneu de voiture tournant contre un treillis métallique. Certains prennent une planche de contreplaqué épaisse et y forent un trou de la taille d'un écrou (d'un à deux pouces de diamètre) et écrasent l'écrou à l'aide d'un marteau. La noix passe à travers et la coque reste derrière.

La coque elle-même est plus épaisse que celle du noyer anglais, et il y a des parois internes épaisses supplémentaires entourant étroitement la viande de noix. Les noix sont trop dures et trop grosses pour être ouvertes avec un casse-noisette standard, mais le simple fait de casser la coquille avec une pierre entraîne des noix brisées et brisées mélangées à de la coquille, à moins que cela ne soit fait avec un peu de soin et de compétence - et il est encore presque impossible à extraire une moitié intacte de cette façon. En conséquence, un certain nombre de dispositifs de craquage de noix domestiques ont été produits, impliquant des vices, des cames ou des leviers.

Alors que la saveur du noyau Juglans nigra est prisée, le la difficulté à le préparer peut expliquer la popularité et la disponibilité plus larges du noyer anglais.

Teinture

Les drupes de noyer noir contiennent de la juglone (5-hydroxy-1,4-naphtoquinone), de la plumbagine (pigments jaunes de quinone) et tanin. Ces composés font que les noix tachent les voitures, les trottoirs, les porches et les patios, en plus des mains de quiconque tente de les décortiquer.Le colorant noir brunâtre a été utilisé par les premiers colons américains pour teindre les cheveux. Selon Eastern Trees de la série Petersen Guide, les noix noires produisent un colorant brun jaunâtre et non noir brunâtre. L'apparente confusion s'explique facilement par le fait que le liquide (colorant) obtenu à partir de l'enveloppe interne devient de plus en plus sombre avec le temps, à mesure que la peau externe s'assombrit du vert clair au noir. Les extraits de la partie externe et molle de la drupe sont toujours utilisés comme colorant naturel pour l'artisanat.Les tanins présents dans les noix agissent comme un mordant, facilitant le processus de teinture, et sont utilisables comme une encre foncée ou une teinture pour bois.

Industriel

Les coquilles de noix sont souvent utilisées comme abrasif dans le sablage ou dans d'autres circonstances où un grain de dureté moyenne est requis. La coque dure en noyer noir est également utilisée dans le commerce dans le nettoyage abrasif, un agent filtrant dans les épurateurs dans les cheminées de fumée, le nettoyage des moteurs à réaction, les cosmétiques, le forage de puits de pétrole et la filtration de l'eau.

Bois

Le noyer noir est très prisé pour son vrai bois de cœur foncé, à grain droit. Il est lourd, solide, résistant aux chocs et peut cependant être facilement divisé et travaillé. Avec les cèdres ( Thuja spp. ), le châtaignier ( Castanea spp .) Et le criquet noir ( Robinia pseudoacacia ), le noyer noir est l'un des les bois durs les plus durables aux États-Unis. Le bois peut être séché au four et conserve bien sa forme après l'assaisonnement, ce qui le rend encore plus attrayant pour le travail du bois.

Le bois de noyer a toujours été utilisé pour les stocks d'armes à feu, les meubles, les sols, les pagaies, les cercueils, et une variété d'autres produits du bois. En raison de sa valeur, les responsables forestiers sont souvent appelés à traquer les braconniers de noix; en 2004, des tests ADN ont été utilisés pour résoudre l'un de ces cas de braconnage, impliquant un arbre de 16 m d'une valeur de 2 500 dollars EU. Le noyer noir a une densité de 660 kg par mètre cube (41,2 lb / pied cube), ce qui le rend moins dense que le chêne.

Ravageurs

Les asticots (larves de Rhagoletis completa et Rhagoletis suavis ) dans l'enveloppe sont courants, bien que plus une nuisance qu'un problème sérieux pour les amateurs, qui peuvent simplement retirer les décortiquer dès qu'une infestation est détectée. Les asticots se développent entièrement à l'intérieur de l'enveloppe, ainsi la qualité de la viande de noix n'est pas affectée. Cependant, les infestations d'asticots sont indésirables car elles rendent l'enveloppe difficile à éliminer et sont inesthétiques. Les asticots peuvent être graves pour les producteurs de noix commerciaux, qui ont tendance à utiliser des traitements chimiques pour éviter d'endommager la culture. Certains contrôles non chimiques existent également, tels que l'élimination et l'élimination des noix infestées.

Le charançon du noyer ( Conotrachelus retentus ) atteint 5 millimètres (3⁄16 po) de long comme un adulte. L'adulte suce le jus des plantes par un museau. Les œufs sont pondus dans les fruits au printemps et en été. De nombreuses noix sont perdues en raison des dommages causés par les larves, qui s'enfouissent à travers la coquille de la noix.

La noix noire est affectée par le chancre européen ( Neonectria galligena ). L'infection se propage lentement mais les arbres infectés finissent par mourir.

La chenille du noyer ( Datana integerrima ) et la chenille d'automne ( Hyphantria cunea ) sont deux des plus ravageurs graves, ils mangent généralement le feuillage au milieu de l'été et continuent jusqu'à l'automne.

Les larves de carpocapse de la pomme ( Cydia pomonella ) mangent des noyaux de noix, ainsi que des graines de pomme et de poire.

Les principaux insectes suceurs de feuilles comprennent des espèces de pucerons et de poux de plantes, y compris ( Monellia spp. et Monelliopsis spp.), qui sucent le jus des feuilles et déposent souvent une substance collante appelée "miel-rosée" à la surface des feuilles qui peut devenir noire et empêcher la photosynthèse; et la punaise des dentelles de noyer ( Corythucha juglandis ), qui cause des dommages lorsque les adultes et les nymphes sucent la sève des surfaces inférieures des folioles de noix.

Un complexe de maladies appelé mille chancres la maladie menace le noyer noir dans plusieurs États occidentaux. Cette maladie a été récemment découverte au Tennessee et pourrait avoir des effets dévastateurs sur l'espèce dans l'est des États-Unis. Vectorisé par le scolyte du noyer ( Pityophthorus juglandis ), un champignon, Geosmithia morbida , se propage dans le bois autour des galeries creusées par les petits coléoptères. Le champignon provoque des chancres qui inhibent le mouvement des nutriments dans le noyer noir, entraînant un dépérissement de la couronne et des branches, et finalement la mort.

Allélopathie

Le noyer noir est allélopathique, car il excrète des produits chimiques dans son environnement qui nuit à la concurrence. Alors que de nombreuses espèces de plantes sont allélopathiques, les noix sont particulièrement célèbres pour cela, des enregistrements de toxicité des noix pour d'autres plantes ont été observés dès le premier siècle lorsque Pline l'Ancien a écrit: "L'ombre des noyers est un poison pour toutes les plantes à l'intérieur. sa boussole. " Les noix ont depuis été observées comme étant toxiques pour de nombreuses plantes, y compris les plantes herbacées et ligneuses.

Comme les autres noix, les racines, l'écorce interne, les cosses de noix et les feuilles contiennent un produit chimique non toxique appelé hydrojuglone, lorsqu'elles sont exposées à l'air ou composés du sol, il est oxydé en juglone qui est biologiquement active et agit comme un inhibiteur respiratoire pour certaines plantes. Juglone est peu soluble dans l'eau et ne se déplace pas loin dans le sol et restera plus concentré dans le sol directement sous l'arbre. Même après qu'un arbre a été enlevé, le sol où se trouvaient les racines contiendra encore de la juglone pendant plusieurs années après que l'arbre aura été enlevé, car plus de juglone sera libéré à mesure que les racines se décomposent. Les sols bien drainés et aérés hébergeront une communauté saine de microbes du sol et ces microbes aideront à décomposer le juglone.

Les symptômes d'empoisonnement au juglone comprennent le jaunissement et le flétrissement des feuilles. Un certain nombre de plantes sont particulièrement sensibles. Les pommes, les tomates, les pins et le bouleau sont empoisonnés par la juglone et ne doivent pas être plantés à proximité d'une noix noire.

Interaction avec les chevaux

Les chevaux sont sensibles à la fourbure due à une exposition à bois de noyer noir dans la literie.

Les plus grands arbres

Le champion national américain de noyer noir se trouve sur une propriété résidentielle sur l'île de Sauvie, en Oregon. Il mesure 2,62 m (8 pi 7 po) de diamètre à hauteur de poitrine et 34 m (112 pi) de hauteur, avec une couronne de 44 m (144 pi).

Le noyer noir le plus haut d'Europe se trouve dans le parc de la Woluwe dans la ville de Sint-Pieters-Woluwe, Bruxelles, Belgique. Il a une circonférence de 3,50 m (11 pi 6 po), une hauteur d'exactement 33,60 m (110,2 pi) (mesurée au laser) et a été planté vers 1850 (± 10 ans).

Le plus grand noir Walnut in Europe est situé dans le parc du château de la ville de Sereď, en Slovaquie. Il a une circonférence de 6,30 m (20 pi 8 po), une hauteur de 25 m (82 pi) et un âge estimé à 300 ans.