Gnetum gnemon

Gnetum gnemon est une espèce de Gnetum originaire du sud-est Iles d'Asie et de l'océan Pacifique occidental, du Mizoram et de l'Assam en Inde, au sud et à l'est en passant par l'Indonésie et la Malaisie jusqu'aux Philippines et aux Fidji. Les noms communs incluent gnemon, melinjo, belinjo, kuliat / culiat, bago, bigo et avoine padi ou paddy avoine .

Table des matières

• 1 Description
• 2 Utilisations
• 3 Phytochimiques
• 4 Références
• 5 Liens externes

Description

C'est un arbre de taille petite à moyenne (contrairement à la plupart des autres espèces de Gnetum , qui sont des lianes), atteignant 15–20 m de haut. Les feuilles sont persistantes, opposées, de 8 à 20 cm de long et de 3 à 10 cm de large, entières, émergentes de couleur bronze, mûrissant vert foncé brillant. Le strobilus femelle ressemblant à un fruit se compose de petite mais de peau et d'une grosse graine en forme de noix de 2–4 cm de long à l'intérieur. Les strobili mâles sont petits, disposés en longues tiges et sont souvent confondus avec des fleurs.

Les strobili charnus pèsent environ 5,5 g, la graine seule 3,8 g. Les strobili mûrissent principalement de juin à septembre dans le nord-est des Philippines. Les strobili rouges (mûrs) sont consommés par les oiseaux, les mammifères et les reptiles.

Utilisations

Melinjo est originaire d'Indonésie et largement utilisé dans la cuisine indonésienne. Les graines sont utilisées pour la sayur asem (soupe aux légumes aigres) et également transformées en chips crues qui doivent ensuite être frites sous forme de craquelins ( emping , un type de krupuk ). Les craquelins ont un goût légèrement amer et sont souvent servis comme collation ou accompagnement de plats indonésiens. Les feuilles sont également couramment utilisées pour les plats de légumes en Indonésie et dans le sud de la Thaïlande.

Cette plante est couramment cultivée dans toute la région d'Aceh et est considérée comme un légume de haut rang. Ses strobili mâles, ses jeunes feuilles et ses strobilus femelles sont utilisés comme ingrédients dans le curry de légumes traditionnel appelé kuah pliek . Ce plat est servi à toutes les occasions traditionnelles importantes, telles que khanduri et keureudja . Dans le quartier de Pidie, les femmes cueillent le fruit mûr à la peau rouge et en font keureupuk muling . À Java, les jeunes feuilles et les graines non pelées sont utilisées comme ingrédients dans un plat appelé sayur asem.

Phytochimiques

Récemment, il a été découvert que les melinjo strobili sont riches en stilbénoïde composé de resvératrol et identifié comme un dimère. Ce résultat a été publié à la XXIIIe Conférence internationale sur les polyphénols, Canada, en 2006.

Melinjo resvératrol, ayant une activité antibactérienne et antioxydante, agit comme un conservateur alimentaire, un inhibiteur de goût et un exhausteur de goût. Cette espèce peut avoir des applications dans les industries alimentaires qui n'utilisent aucun produit chimique de synthèse dans leurs processus.

Quatre nouveaux oligomères de stilbène, le gnémonol G, H, I et J, ont été isolés à partir d'extrait d'acétone de la racine de Gnetum gnemon avec cinq stilbénoïdes connus, ampelopsine E, cis-ampelopsine E, gnetin C, D et E.

L'extraction de feuilles séchées de Gnetum gnemon avec de l'eau acétonique (1: 1) a donné des C -glycosylflavones (isovitexine, vicénine II, isoswertisine, swertisine, swertiajaponine, isoswertiajaponine).

La séparation d'un extrait à 50% d'éthanol des endospermes séchés ont donné de la gnetine C, de la gnetine L (nouveau stilbénoïde), des gnémonosides A, C et D et du resvératrol qui ont été testés pour l'action de piégeage des radicaux DPPH, l'activité antimicrobienne et l'inhibition de la lipase et de l'α-amylase du pancréas porcin. La gnetine C a montré le meilleur effet parmi ces stilbénoïdes.

L'administration orale de l'extrait à 50% d'éthanol de fruit de melinjo à 100 mg / kg / jour a considérablement amélioré la production des cytokines Th1 IL-2 et IFN-γ indépendamment de la stimulation à la concanavaline-A, alors que la production des cytokines Th2 IL-4 et IL-5 n'a pas été affectée. De nouveaux glucosides de stilbène, le gnémonoside L et le gnémonoside M, et les stilbénoïdes connus, le resvératrol, l'isorhapontigénine, le gnémonoside D, les gnetines C et E ont été isolés à partir de l'extrait. Le gnémonoside M a fortement amélioré la production de cytokines Th1 dans les cellules de patch de Peyer cultivées de souris à 10 mg / kg / jour.