Haricot plat

Les haricots plats, également connus sous le nom de haricots holda, haricots romano et "sem fhali" dans certains États indiens, sont une variété de Phaseolus coccineus , connue sous le nom de coureur haricot avec des gousses comestibles qui ont une forme caractéristique large et plate. Les haricots plats sont normalement cuits et servis sous forme de gousses entières, de la même manière que les autres haricots verts. Comme beaucoup d'autres types de haricots (voir fèves par exemple), ils peuvent également être décortiqués ou décortiqués et les graines blanchâtres séchées et stockées, mais il n'y a aucune incitation à les cultiver à cette fin comme à rendement plus élevé. des variétés de haricots sont disponibles.

Les variétés de haricots plats modernes cueillis jeunes sont sans fil. Les variétés plus anciennes et les haricots qui mûrissent sur la vigne peuvent contenir des cordes dures.