Cucurbita ficifolia

• Cucurbita melanosperma A.Braun ex Gasp.
• Cucurbita mexicana Dammann
• Pepo ficifolia (Bouché) Britton
• Pepo malabaricus Sageret

Cucurbita ficifolia est une espèce de courge, cultivée pour ses graines comestibles, ses fruits et ses légumes verts. Il a de nombreux noms communs en anglais tels que la courge figuier, la courge Malabar, la courge noire et le cidra. Bien qu'elle soit étroitement liée à d'autres courges de son genre, comme la citrouille, elle présente une différence biochimique considérable avec elles et ne s'hybride pas facilement avec elles.

Table des matières

• 1 Noms communs en anglais
• 2 Noms communs dans d'autres langues
• 3 Description
• 4 Origine et répartition
• 5 Culture
• 6 utilisations
• 7 références
• 8 liens externes

Noms communs en anglais

• courge aux graines noires
• cidra
• courge à feuilles de figuier
• courge à feuilles de figue
• courge à feuilles de figuier
• Malabar gourd
• pie melon
• sidra
• Thai moelle

Noms communs dans d'autres langues

• Abóbora-chila ou abóbora gila (Portugal, Brésil)
• Alcayota (Chili et région de Cuyo en Argentine)
• Citrouille à graines noires (Japon), écrite comme kurodane kabocha , 黒 種 南瓜 et フ ィ シ フ ォ リ ア
• Cabell d'Àngel (cheveux d'ange) (en catalan)
• Calabaza de cabello de ángel (citrouille aux cheveux d'ange) (Espagne)
• Cayote (la majeure partie de l'Argentine)
• Chiberre (Honduras)
• Chiverre (Costa Rica)
• Chilacayote (Mexique, Panama), Chilacayotl (Mexique, Guatemala) ou Tzilacayote (Mexique)
• Courge à choucroute de cheveux d'ange (France)
• Courge de Siam (France)
• Lacayote (Argentine, Bolivie, Pérou)
• Mboga ya kimasai (Swahili)
• Tenerifa (Madère, Portugal)
• melon aileron de requin (Asie) , écrit 鱼翅 瓜 en mandarin
• Calabaza (Colombie)
• Zambo (Equateur)
• Zucca del Siam ou Zucca del Malabar (Italie)

Description

Comme la plupart des membres du genre Cucurbita , C. ficifolia est une vigne grimpante annuelle dans les climats tempérés et vivace dans les zones tropicales. Contrairement à d'autres espèces de Cucurbita , il n'a pas de racines de stockage gonflées. La tige de la plante peut atteindre cinq à quinze mètres et produit des vrilles qui l'aident à grimper sur les plantes et les structures adjacentes. Il peut s'enraciner à l'aisselle des feuilles, contrairement à la plupart des autres curcubits. La vigne peut devenir semi-ligneuse si on la laisse pousser de façon pérenne, bien que la plupart des plantes commerciales soient annuelles. Ses feuilles ressemblent à des feuilles de figuier, d'où son nom le plus courant en anglais - la courge à feuilles de figuier - et son nom latin d'espèce ( C. ficifolia qui signifie feuille de figuier). Le fruit est oblong, ressemblant à une pastèque, avec de larges graines noires. Contrairement aux autres Cucurbita , son fruit est très uniforme en taille, forme et couleur.

La plante est monoïque avec des fleurs imparfaites (ce qui signifie que ses fleurs sont soit mâles, soit femelles mais les deux sexes peuvent être trouvés sur la même plante) et sont pollinisés par les insectes, en particulier les abeilles. La couleur des fleurs va du jaune à l'orange.

Le fruit est oblong avec un diamètre de 8 pouces ou 20 centimètres, pèse de onze à 13 livres (5 à 6 kilogrammes) et peut produire jusqu'à 500 graines . Sa peau peut varier du vert clair ou foncé à la crème. Une plante peut produire plus de 50 fruits. Le fruit peut durer plusieurs années sans se décomposer s'il est conservé au sec après la récolte.

Origine et distribution

Il est originaire des Amériques, bien que le centre exact de la domestication ne soit pas clair. suggère le Mexique, en raison de l'utilisation répandue de noms basés sur le nom nahuatl "chilacayohtli" aussi loin au sud que l'Argentine. Cependant, les preuves archéologiques suggèrent le Pérou parce que les premiers vestiges y ont été trouvés. La biosystématique n'a pas été en mesure de confirmer l'une ou l'autre hypothèse.

Les archives archéologiques montrent qu'il s'agissait de la variété la plus répandue de Cucurbita dans les Amériques, cultivée du nord du Chili et de l'Argentine au Mexique. Maintenant, il est cultivé aussi loin au nord que le sud de la Californie. Aux XVIe et XVIIe siècles, les Européens l'ont introduit dans les régions méditerranéennes d'Europe (en particulier la France et le Portugal) ainsi qu'en Inde. De là, il s'est répandu dans de nombreuses autres régions du monde et a pris plus de noms.

Culture

La courge à feuilles de figuier pousse dans les hautes terres tempérées à des altitudes allant jusqu'à 2000 mètres (6600 ft). Il est souvent utilisé comme porte-greffe pour d'autres cucurbitacées moins résistantes. C. ficifolia peut être multiplié par plantation de graines et par stratification. Les vrilles peuvent devenir des racines si elles sont ancrées dans le sol et peuvent propager de nouvelles plantes une fois coupées, qui peuvent être déplacées vers de nouveaux sites. Comme il n'est pas très résistant au gel, il est souvent planté après que ce risque soit passé. Les plantes bien établies peuvent cependant résister à de courtes gelées nocturnes.

Utilisations

Les fleurs, les feuilles et les pousses tendres sont utilisées au Mexique et dans d'autres pays comme légumes verts. La partie la plus nutritive de Cucurbita ficifolia est ses graines riches en matières grasses et en protéines, dont la couleur peut varier du blanc au noir. Ils sont utilisés au Mexique pour faire des palanquetas, un bonbon semblable à l'arachide cassant. Le fruit a plusieurs utilisations comme nourriture. Le fruit immature est mangé cuit, tandis que le fruit mûr est sucré et utilisé pour faire des confiseries et des boissons, parfois alcoolisées. Le fruit est pauvre en bêta-carotène, comme on peut le voir sur sa chair blanche, et est relativement pauvre en vitamines et minéraux, et modérément riche en glucides.

En Europe: En Espagne, cette courge est utilisée pour faire une confiture connue sous le nom de "cabello de ángel" (cheveux d'ange), "cabell d'àngel" en catalan, qui sert à garnir les tartes, les bonbons et les confiseries. Au Portugal, où le fruit est connu sous le nom de "chila" ou "gila", il est encore largement utilisé dans la production de bonbons et de confiseries traditionnels portugais; elle était également utilisée comme culture pour la consommation non humaine afin de nourrir les porcs.

En Amérique latine: au Chili et en Argentine, la confiture est souvent fabriquée à partir du fruit de " alcayota "ou" cayote ". Au Costa Rica, il est traditionnel de faire des empanadas farcies avec une garniture sucrée " chiverre " à Pâques.

En Asie, les brins de pulpe sont utilisés pour faire de la soupe, assez similaire à soupe aux ailerons de requin, d'où le nom de "melon aux ailerons de requin". La culture et cette utilisation figurent brièvement dans le film Grow Your Own . Partout en Asie, manger ce melon aiderait également les personnes atteintes de diabète. Plusieurs études scientifiques ont confirmé son effet hypoglycémiant. Il est utilisé efficacement pour traiter le diabète en raison de sa forte teneur en D-Chiro-Inositol.

La vigne et les fruits sont utilisés pour le fourrage. En raison de sa capacité à se conserver longtemps, le fruit mûr était transporté à bord des navires et utilisé pour la nourriture du bétail à bord.