Chenopodium giganteum

• Atriplex bengalensis Lam.
• Chenopodium amaranticolor (HJCoste & AMP; A.Reyn.) HJCoste & AMP; A.Reyn.
• Chenopodium bengalense (Lam.) Spielm. ex Steud.
• Chenopodium centrorubrum (Makino) Nakai
• Chenopodium elegantissimum Koidz.
• Chenopodium formosanum Koidz.
• Chenopodium hookerianum Moq.
• Chenopodium mairei H.Lév.
• Chenopodium rubricaule Schrad. ex Moq.

Chenopodium giganteum , également connu sous le nom d'épinard arboricole, est un arbuste annuel érigé à nombreuses branches avec un diamètre de tige allant jusqu'à 5 cm au base, qui peut atteindre une hauteur de 3 m.

Contenu

• 1 Description
• 2 Habitat et répartition
• 3 Utilisation
• 4 Nutrition
• 5 Références

Description

Les jeunes feuilles de Chenopodium giganteum sont velus avec une couleur magenta et les plus âgés deviennent verts. La lame de forme rhombique à ovale peut avoir une surface allant jusqu'à 20 x 16 cm. L'inflorescence est constituée de panicules terminales à fleurs hermaphrodites, qui sont pollinisées par le vent. Les fleurs contiennent 5 feuilles de périanthe et 5 étamines. La période de floraison commence en août. Les graines ont un diamètre de 1,5 mm. Le nombre de chromosomes est n = 54.

Habitat et distribution

Chenopodium giganteum appartient au même genre que le quinoa ou Chenopodium album . De nombreuses espèces de ce genre ont une longue histoire de domestication sous forme de céréales, de légumes ou de fourrages. Par conséquent, les relations génétiques et le lieu d'origine sont difficiles à déterminer. Chenopodium giganteum a deux sous-espèces principales, l'une originaire de l'Inde et l'autre d'Amérique.

Il pousse bien en milieu méditerranéen mais a besoin d'ombre complète ou partielle. Chenopodium giganteum n’a pas d’exigences élevées en matière de qualité du sol. De plus, il présente des caractéristiques de mauvaises herbes telles qu'une croissance rapide et une propagation rapide. Dans quelques pays, comme l'Allemagne et la Slovaquie, Chenopodium giganteum a été signalé comme néophyte. La culture commerciale de Chenopodium giganteum est presque inexistante. Mais en raison de son rendement stable et élevé, Chenopodium giganteum pourrait être une plante du futur.

Utilisation

Les jeunes pousses et les feuilles de Chenopodium giganteum peut être mangé cuit comme les épinards, un autre membre des Amaranthaceae. La plupart de l'acide oxalique et des saponines sont éliminés pendant le processus de cuisson, surtout s'ils sont bouillis pendant 2 minutes à 100 ° C (212 ° F). Cependant, les feuilles sont également comestibles crues en moindre quantité, par exemple en salade. Les graines peuvent être préparées comme du riz ou du quinoa ou peuvent être moulues en farine, qui est ensuite mélangée avec de la farine de céréales pour faire du pain.

En raison des feuilles partiellement roses, Chenopodium giganteum a également une valeur ornementale.

Nutrition

Comme commun pour les espèces de la famille des Amaranthaceae, les plantes contiennent certaines quantités de saponines et d'acide oxalique, qui, à des concentrations élevées, peuvent avoir impacts négatifs sur la santé humaine (par exemple hémolyse ou maladie des calculs rénaux)