Chenopodium album

Chenopodium album est une plante herbacée annuelle à croissance rapide du genre Chenopodium . Bien que cultivée dans certaines régions, la plante est considérée ailleurs comme une mauvaise herbe. Les noms communs incluent le quartier d'agneau, le melde, le goosefoot, le fumier de mauvaises herbes, les épinards sauvages et la grosse poule, bien que les deux derniers soient également appliqués à d'autres espèces du genre Chenopodium , raison pour laquelle il est souvent distingué comme pied de poule blanc. Chenopodium album est largement cultivé et consommé dans le nord de l'Inde comme culture vivrière connue sous le nom de bathua .

Contenu

• 1 Distribution
• 2 Botanique
  • 2.1 Taxonomie
• 3 Culture
  • 3.1 Régions
  • 3.2 Impact potentiel sur les cultures conventionnelles
  • 3.3 Lutte contre les ravageurs
• 4 Utilisations et consommation
  • 4.1 Alimentation
  • 4.2 Alimentation animale
  • 4.3 Construction
  • 4.4 Ayurveda
• 5 Galerie
• 6 Références
• 7 Liens externes

• 2.1 Taxonomie

• 3.1 Régions
• 3.2 Impact potentiel sur les cultures conventionnelles
• 3.3 Lutte contre les ravageurs

• 4.1 Alimentation
• 4.2 Alimentation animale
• 4.3 Construction
• 4.4 Ayurveda

Distribution

Son aire de répartition d'origine est obscure en raison d'une culture extensive, mais comprend la majeure partie de l'Europe, d'où Linnaeus a décrit l'espèce en 1753 Les plantes originaires d'Asie orientale sont incluses sous C. album , mais diffèrent souvent des spécimens européens. Il est largement naturalisé ailleurs, par ex. Afrique, Australasie, Amérique du Nord et Océanie, et se rencontre maintenant presque partout (même, apparemment en Antarctique) dans les sols riches en azote, en particulier sur les terres en friche.

Botanique

Il a tendance à croît debout au début, atteignant des hauteurs de 10 à 150 cm (rarement à 3 m), mais devient généralement couché après la floraison (en raison du poids du feuillage et des graines) à moins que d'autres plantes ne le soutiennent. Les feuilles sont alternes et d'aspect varié. Les premières feuilles, près de la base de la plante, sont dentées et grossièrement en forme de losange, de 3 à 7 cm de long et de 3 à 6 cm de large. Les feuilles sur la partie supérieure des tiges fleuries sont entières et lancéolées-rhomboïdes, de 1–5 cm de long et 0,4–2 cm de large; ils sont cireux, non mouillables et d'apparence farineuse, avec une couche blanchâtre sur la face inférieure. Les petites fleurs sont radialement symétriques et poussent en petites cymes sur une inflorescence ramifiée dense de 10–40 cm de long. De plus, les fleurs sont bisexuées et femelles, avec cinq tépales farineux sur la surface externe et brièvement réunis à la base. Il y a cinq étamines.

Taxonomie

Chenopodium album a une taxonomie très complexe et a été divisée en de nombreuses micro-espèces, sous-espèces et variétés, mais c'est difficile pour les différencier. Les taxons infraspécifiques suivants sont acceptés par la Flora Europaea :

• Chenopodium album subsp. album
• Album Chenopodium subsp. striatum (Krašan) Murr
• Album de Chenopodium var. reticulatum (Aellen) Uotila

Les noms et synonymes publiés incluent C. album var. microphyllum , C. album var. stevensii , C. acerifolium, C. centrorubrum, C. giganteum, C. jenissejense, C. lanceolatum, C. pedunculare et C. probstii .

Il s'hybride également facilement avec plusieurs autres espèces de Chenopodium , dont C. berlandieri, C. ficifolium, C. opulifolium, C. strictum et C. suecicum .

Culture

Régions

Les espèces sont également cultivées comme culture céréalière ou légumière (comme à la place des épinards), comme alimentation animale en Asie et en Afrique, alors qu'en Europe et en Amérique du Nord, elle est généralement considérée comme une mauvaise herbe dans des endroits tels que les champs de pommes de terre, tandis qu'en Australie, elle est naturalisée dans tous les États et considérée comme une mauvaise herbe environnementale en Nouvelle-Galles du Sud, Victoria , Australie-Occidentale et Territoire du Nord.

Impact potentiel sur les cultures conventionnelles

C'est l'une des mauvaises herbes les plus robustes et compétitives, capable de produire des pertes de récolte allant jusqu'à 13% dans le maïs , 25% dans le soja et 48% dans la betterave sucrière à une distribution végétale moyenne. Il peut être contrôlé par un travail du sol sombre, un binage rotatif ou un flambage lorsque les plantes sont petites. La rotation des cultures de petits grains supprimera une infestation. Il est facilement contrôlé avec un certain nombre d'herbicides de pré-levée. Son pollen peut contribuer à des allergies de type rhume des foins.

La lutte antiparasitaire

Chenopodium album est vulnérable aux mineuses des feuilles, ce qui en fait une culture piège utile comme plante compagne. Poussant à proximité d'autres plantes, il attire les mineuses des feuilles qui, autrement, auraient pu attaquer la culture à protéger. C'est une plante hôte de la cicadelle de la betterave, un insecte qui transmet le virus de la cime frisée aux cultures de betteraves.

Utilisations et consommation

Nourriture

• Unités
• μg = microgrammes • mg = milligrammes
• UI = unités internationales

Les feuilles et les jeunes pousses peuvent être consommées comme légume-feuille, soit cuites à la vapeur dans leur intégralité, soit cuites comme les épinards, mais doivent être consommées avec modération en raison des niveaux élevés d'acide oxalique. Chaque plante produit des dizaines de milliers de graines noires. Ceux-ci sont riches en protéines, vitamine A, calcium, phosphore et potassium. Le quinoa, une espèce étroitement apparentée, est cultivé spécifiquement pour ses graines. Les Zuni cuisinent les légumes verts des jeunes plants. Les graines de Bathua doublent également pour le riz et le dal. On dit que Napoléon Bonaparte s’est jadis appuyé sur les graines de Bathua pour nourrir ses troupes pendant les périodes de vaches maigres.

Les archéologues analysant les restes de plantes carbonisées trouvés dans des fosses de stockage et des fours à l’âge du fer, à l’âge des Vikings et sur les sites romains en a trouvé ses graines mélangées à des céréales conventionnelles et même à l'intérieur des estomacs des tourbières danoises.

En Inde, la plante s'appelle bathua et se trouve en abondance en hiver. Les feuilles et les jeunes pousses de cette plante sont utilisées dans des plats tels que les soupes, les currys et les pains farcis paratha, courants dans le nord de l'Inde. Les graines ou céréales sont utilisées dans les phambra ou laafi , plats de type gruau dans l'Himachal Pradesh, et dans les boissons fermentées légèrement alcoolisées telles que soora et ghanti . Dans l'état d'Haryana, le "bathue ka raita" c'est-à-dire la raita (trempette au yogourt) à base de bathua, est très populaire en hiver.

Alimentation animale

Comme certains des noms communs le suggèrent, il est également utilisé comme aliment (à la fois les feuilles et les graines) pour les poulets et autres volailles.

Construction

Le jus de cette plante est un ingrédient puissant pour un mélange de plâtre mural, selon le Samarāṅgaṇa Sūtradhāra, qui est un traité sanscrit traitant du Śilpaśāstra (science hindoue de l'art et de la construction).

Ayurveda

Dans l'Ayurveda traditionnel médecine, bathua est considéré comme utile pour traiter diverses maladies, bien qu'il n'y ait aucune preuve clinique de telles utilisations sont sûres ou efficaces.

Galerie

• Gros plan de fleurs et de boutons floraux

• Jeune Album Chenopodium

• Quartier de l'Agneau Domestique - Comté de Cecil, MD - Novembre 2015

Gros plan d'une fleur et d'un bouton floral

Jeune Album Chenopodium

Qua d'agneau domestique rter - Cecil County, MD - Novembre 2015