Castanea mollissima

• Unités
• μg = microgrammes • mg = milligrammes
• UI = unités internationales

Castanea mollissima (chinois: 板栗; pinyin: bǎnlì ), également connu sous le nom de châtaignier chinois, est un membre de la famille des Fagacées et une espèce de châtaignier originaire de Chine, de Taiwan et de Corée.

Table des matières

• 1 Description
• 2 Taxonomie
• 3 Distribution et habitat
• 4 Écologie
• 5 Utilisations
• 6 Références
  • 6.1 Citations
  • 6.2 Sources
• 7 Liens externes

• 6.1 Citations
• 6.2 Sources

Description

C'est un arbre à feuilles caduques atteignant 20 m de haut avec une large couronne. Les feuilles sont alternes, simples, de 10–22 cm de long et 4,5–8 cm de large, avec une marge dentée. Les fleurs sont produites en chatons de 4–20 cm de long, avec les fleurs femelles à la base du chat et les mâles sur le reste. Le fruit est une cupule densément épineuse de 4–8 cm de diamètre, contenant deux ou trois noix brunes brillantes; ceux-ci mesurent 2–3 cm de diamètre sur les arbres sauvages. Le nom scientifique mollissima dérive des pousses légèrement duveteuses et des jeunes feuilles.

Taxonomie

Synonymes: Castanea bungeana Blume; C. duclouxii Dode; C. fargesii Dode; C. formosana (Hayata) Hayata; C. hupehensis Dode; C. mollissima var. pendule X. Y. Zhou & amp; Z. D. Zhou; C. sativa Miller var. formosana Hayata; C. sativa var. mollissima (Blume) Pampanini; C. vulgaris Lamarck var. yunnanensis Franchet.

Au Vietnam, le châtaignier chinois (langue vietnamienne: hạt dẻ , langue Tày: mác lịch ) qui sont cultivés dans le district de Trùng Khánh, province de Cao Bằng, de la plus haute qualité avec 3,3-5,4% de glucose, 43,36-46,47% de glucides, 1,16 - 2% de lipides, 3,12 - 3,62% de protéines analysés par l'institution nationale de recherche sur les fruits et légumes du Vietnam en 1999.

Distribution et habitat

Naturellement un arbre de sous-étage, le châtaignier chinois est cultivé en Asie de l'Est depuis des millénaires et son aire d'origine exacte ne peut être déterminée. Dans les provinces de Anhui, Fujian, Gansu, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hebei, Henan, Hubei, Hunan, Jiangsu, Jiangxi, Liaoning, Nei Mongol, Qinghai, Shaanxi, Shandong, Shanxi, Sichuan, Xizang, Yunnan, and Zhejiang, et aussi à Taiwan et en Corée. Il pousse près du niveau de la mer dans le nord de son aire de répartition et à des altitudes pouvant atteindre 2 800 m au sud de sa chaîne. L'espèce préfère le plein soleil et les sols acides et limoneux et a un taux de croissance moyen.

Écologie

Lorsqu'elle est cultivée à proximité d'autres espèces de châtaignier (y compris le châtaignier japonais, C . crenata ; le châtaignier d'Amérique, C. dentata ; et le châtaignier, C. sativa ), le châtaignier chinois se pollinise facilement avec eux pour former des hybrides.

Les châtaignes chinoises ont évolué sur une longue période en coexistence avec la maladie fongique de l'écorce, la brûlure du châtaignier ( Cryphonectria parasitica , anciennement Endothia parasitica ), et ont a développé une résistance très réussie à la brûlure, probablement plus que toute autre espèce de châtaignier, de sorte que, bien qu'il ne soit pas immunisé, il ne subit généralement que des dommages mineurs lorsqu'il est infecté. Il est important de comprendre, cependant, que les châtaigniers chinois varient considérablement en termes de résistance à la brûlure. Certaines personnes sont assez sensibles tandis que d'autres sont essentiellement immunisées contre la maladie. Le châtaignier japonais est également relativement résistant à la brûlure, le châtaignier européen un peu moins. Dans les années 1890, les châtaignes chinoises et japonaises ont été importées aux États-Unis avec l'intention de les utiliser comme verger en raison de leur petite taille compacte par rapport au châtaignier américain imposant. Les résultats ont malheureusement été désastreux car les espèces asiatiques importées ont introduit le mildiou auquel C. dentata manquait de résistance. La maladie a été remarquée pour la première fois sur un arbre du zoo de Brooklyn en 1904 et s'est rapidement propagée hors de contrôle, ravageant les châtaignes américaines. En 30 ans, il en restait très peu dans leur aire de répartition d'origine. Un programme actif a été poursuivi en Amérique du Nord pour croiser les châtaignes chinoises et américaines afin d'essayer de maximiser divers traits souhaitables du châtaignier américain, tels qu'une plus grande stature, une plus grande taille de feuille, une plus grande taille de noix et une plus grande douceur des noix, tout en isoler et porter la résistance à la brûlure du châtaignier chinois.

Utilisations

Les noix sont comestibles et l'arbre est largement cultivé en Asie orientale; plus de 300 cultivars ont été sélectionnés pour la production de fruits à coque, subdivisés en cinq grands groupes régionaux: le nord, la vallée du fleuve Yangtze, le Sichuan et le Guizhou, le sud et le sud-ouest. En outre, le châtaignier Dandong (appartenant au châtaignier japonais - Castanea crenata ) est un cultivar majeur dans la province du Liaoning. Certains cultivars, tels que «Kuling», «Meiling» et «Nanking», ont de grosses noix jusqu'à 4 cm de diamètre. Les noix sont sucrées et considérées par certains comme ayant le meilleur goût de la châtaigne, bien que d'autres affirment qu'elles ne sont pas aussi bonnes que la châtaigne américaine. Les noix constituent également une importante source de nourriture pour la faune.