Caryocar brasiliense

Caryocar brasiliensis ( lapsus )

Caryocar brasiliense , connu sous le nom de pequi (prononciation portugaise:,) ou "souari nut", comme ses congénères, est un fruit comestible populaire dans certaines régions du Brésil, en particulier dans le centre-ouest du Brésil.

Contenu

• 1 Taxonomie
• 2 Pollinisation
• 3 Fruits
• 4 Utilisation par l'homme et statut
• 5 Pertinence écologique
• 6 Notes de bas de page
• 7 Références
• 8 Liens externes

Taxonomie

L'arbre pequi atteint 10 m (30 pieds) de hauteur. Il est commun dans l'habitat central du cerrado du Brésil, du sud du Pará au Paraná et au nord du Paraguay. Ses feuilles sont grandes, dures, velues et palmées, avec trois folioles chacune. Contrairement à la plupart des autres cerrado, il porte des fleurs pendant les mois secs d'hiver, environ de juillet à septembre.

Les fleurs blanc jaunâtre sont hermaphrodites et portent de nombreuses étamines; ils ressemblent un peu à une énorme fleur pâle de millepertuis (un parent éloigné parmi les Malpighiales). Il y a souvent deux douzaines de fleurs ou plus par inflorescence.

Pollinisation

La pollinisation se fait principalement par les chauves-souris et, comme d'habitude dans de tels cas, les fleurs n'ont pas une odeur agréable mais produisent beaucoup nectar fin. Les fleurs s'ouvrent le soir et produisent du nectar toute la nuit, s'arrêtant tôt le matin. Le dernier nectar de chaque nuit, produit vers l'aube, semble plus riche en sucres que celui produit la nuit, bien qu'il soit beaucoup moins en quantité. Les papillons de nuit, les guêpes nocturnes et les fourmis visitent les fleurs la nuit. Les deux premiers peuvent polliniser mais ils ne sont pas connus pour être d'une importance majeure.

Pendant la journée, les fleurs sont visitées par des abeilles et des guêpes qui se nourrissent du pollen restant. Du crépuscule à l'arrêt de la production de nectar, les colibris peuvent visiter les fleurs. Alors que la plupart d'entre eux ne le font que de manière opportuniste, certaines espèces - par exemple, la lymphe des bois à queue fourchue ( Thalurania furcata ) et en particulier l'émeraude à gorge scintillante ( Amazilia fimbriata ) - semblent visiter régulièrement les fleurs des arbres pequi.

De manière plus significative, les visites de petits «tanagers» des familles Thraupidae et Cardinalidae autour du crépuscule sont notées. En particulier, des espèces comme le tangara guira ( Hemithraupis guira ), le tangara blanc ( Tachyphonus rufus ) et le palmier ( Thraupis palmarum ) et le sayaca Les tanagers ( T. sayaca ) semblent être très friands du nectar des fleurs de pequi et passent beaucoup de temps à s'en nourrir lorsqu'ils sont disponibles. Mais même les geais à crête recourbée ( Cyanocorax cristatellus ) ont été observés pour accrocher des arbres pequi en fleurs à l'aube, mais peut-être pas seulement pour le nectar, étant donné que de nombreux insectes attirés par lui plus tôt seraient encore là sur le

Alors que les stigmates se dessèchent à l'aube, il n'est pas clair si les oiseaux, en particulier les tanagers, jouent un rôle dans la pollinisation ou utilisent simplement une collation matinale facile, d'autant plus que pendant la saison de floraison de C. brasiliense , il existe peu de nourriture de ce type.

Fruits

Les fruits commencent au violet foncé, virent au vert olive et enfin au vert chamois à mesure qu'ils mûrissent, ce qui prend environ 5 à 6 mois . Les fruits mûrs ont à peu près la taille d'une orange. Ils ressemblent à un mangoustan (un autre membre éloigné des Malpighiales) en ayant quelques segments (généralement 1 à 4) de péricarpe pulpeux à l'intérieur de la peau, jaune et avec un goût et une odeur typiquement forts mélangeant des arômes sucrés, fruités et fromagers. Ceci est dérivé principalement d'esters éthyliques volatils.

Inclus dans le mésocarpe est une graine de couleur claire enfermée dans une coquille noirâtre couverte d'épines ligneuses minces et dures, bien que des individus sans épines existent dans la nature. Le mésocarpe et la graine sont comestibles pour les humains ainsi que pour de nombreux animaux, y compris des espèces généralement carnivores comme le caracara à tête jaune ( Milvago chimachima ).

Utilisation par les humains et statut

La pulpe de Pequi est un aliment très populaire à Goiás, Mato Grosso et Minas Gerais, consommée seule crue ou préparée ou utilisée comme ingrédient dans la cuisine ou pour aromatiser les boissons. Le pequi avec du riz et du poulet est une préparation particulièrement populaire.

La pulpe de Pequi ternira les couverts en argent et, si elle est consommée crue, le fruit est mieux apprécié. Il faut prendre soin de gratter doucement la pulpe de la fosse avec ses dents: les épines peuvent se détacher et blesser la bouche, provoquant une douleur considérable et étant difficiles à enlever.

Les fosses avec des épines et la pulpe restante peuvent être laissé sécher au soleil pendant environ deux jours. Ensuite, les épines peuvent être grattées avec un couteau ou un bâton, et la fosse peut être ouverte pour extraire la graine. De ce dernier, l'huile de pequi comestible est extraite commercialement. Ils peuvent également être rôtis comme des cacahuètes et consommés avec du sel comme collation riche.

Presque chaque partie de l'arbre est utilisable à des fins alimentaires, médicales ou de construction. Pequi occupe un rôle important dans la culture des peuples autochtones de la région brésilienne du Cerrado. Traditionnellement, les Brésiliens ruraux plantent des pequi autour des villages; la graine met longtemps à germer, de sorte que de nouveaux arbres doivent être plantés très souvent pour que l'approvisionnement ne cesse pas. La demande de fruits a augmenté au cours des dernières décennies tandis que l'habitat a été détruit, mettant les stocks à rude épreuve. Un rapport écrit:

"Le pequi est le principal symbole de cette déstructuration de l'économie. Le pequi est habituellement consommé par la population de la zone de Cerrado et est profondément enraciné dans la culture et la cuisine régionales. Pour les Mineiros, les Cerrado habitants du Minas Gerais, le pequi n'appartient à personne, car il appartient à tous. Par conséquent, ils conservent leur droit ancestral de l'emmener où qu'il se trouve, sur un terrain public ou privé, clôturé ou non clôturé terre, etc., où qu’elle se trouve, le pequi a toujours été «accessible» à la société régionale. "

Pertinence écologique

Compte tenu de l’importance des chauves-souris et peut-être des oiseaux pour la pollinisation, le prélèvement des terres boisées indigènes sont susceptibles d'avoir des impacts négatifs à long terme sur le rendement des fruits même si aucun C. les arbres brasiliense sont physiquement endommagés. Cela est vrai pour d'autres pollinisateurs indigènes, tels que Melipona quadrifasciata et Scaptotrigona postica , car ils nichent dans des arbres pequi, construisant généralement des nids dans les creux des arbres. La conservation de l'habitat des pollinisateurs est probablement cruciale pour les riches rendements des fruits et autres produits précieux.

Notes en bas de page

1. ^ a b c d Melo (2001)
2. ^ Luiz José Rodrigues, Nélio Ranieli Ferreira de Paula, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas (Mars 2015). "Croissance et maturation des fruits pequi du cerrado brésilien". Science et technologie alimentaires (Campinas) . 35: 11-17. doi: 10.1590 / 1678-457X.6378.CS1 maint: noms multiples: liste des auteurs (lien) .mw-parser-output cite.citation {font-style: inherit} .mw-parser-output .citation q {quotes: " "" "" "" ""} .mw-parser-output .id-lock-free a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a {background: linear-gradient (transparent, transparent) , url ("// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw-parser-output .id-lock-limited a , .mw-parser-output .id-lock-registration a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a {background: linear -gradient (transparent, transparent), url ("// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw -parser-output .id-lock-subscription a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a {background: linear-gradient (transparent, transparent), url ("// upload.wikimedia.org/ wikipedia / commons / a / aa / Lock-red-alt-2.svg ") droite 0,1em centre / 9px sans répétition} .mw-parse r-output .cs1-subscription, .mw-parser-output .cs1-registration {couleur: # 555} .mw-parser-output .cs1-subscription span, .mw-parser-output .cs1-registration span {border- bas: 1px pointillé; curseur: aide} .mw-parser-output .cs1-ws-icon a {background: linear-gradient (transparent, transparent), url ("// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4 /4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center / 12px no-repeat} .mw-parser-output code.cs1-code {color: inherit; background: inherit; border: none; padding: inherit} .mw -parser-output .cs1-hidden-error {display: none; font-size: 100%}. mw-parser-output .cs1-visible-error {font-size: 100%}. mw-parser-output .cs1 -maint {affichage: aucun; couleur: # 33aa33; margin-left: 0.3em} .mw-parser-output .cs1-subscription, .mw-parser-output .cs1-registration, .mw-parser-output .cs1- format {font-size: 95%}. mw-parser-output .cs1-kern-left, .mw-parser-output .cs1-kern-wl-left {padding-left: 0.2em} .mw-parser-output .cs1-kern-right, .mw-parser-output .cs1-kern-wl-right {padding-right: 0.2em} .mw-parser-output .citation .mw-selfli nk {font-weight: inherit}
3. ^ Olmos et al. (2006)
4. ^ Andréa Madalena Maciel Guedes, Rosemar Antoniassi et Adelia Ferreira de Faria -Machado (septembre 2017). "Pequi: un fruit brésilien avec des utilisations potentielles pour l'industrie des graisses". OCL . 24 (5): D507. doi: 10.1051 / ocl / 2017040.
5. ^ Soares dos Santos André et al. (2002)
6. ^ Antonini, Yasmine; Martins, Rogério P. (01/09/2003). "La valeur d'une espèce d'arbre (Caryocar brasiliense) pour une abeille sans dard Melipona quadrifasciata quadrifasciata". Journal de la conservation des insectes . 7 (3): 167–174. doi: 10.1023 / A: 1027378306119. ISSN 1366-638X. S2CID 6080884.
7. ^ Anotnini, Y; RP Martins (juillet 2003). "La valeur d'une espèce d'arbre (Caryocar brasiliense) pour une abeille sans dard Melipona quadrifasciata quadrifasciata". Journal de la conservation des insectes . 7 (3): 167–174. doi: 10.1023 / A: 1027378306119. S2CID 6080884.