Qu'est-ce que le poulet au beurre?

Spread Poulet est prêt avec du poulet mariné qui est le premier barbecillé et ensuite servi dans une riche sauce (A.K.A. Curry) fabriqué à la tomate, à la propagation et à un mélange de zeste rare comme base.

Pas du tout comme la plupart des currys indiens où la planification de la base commence par un mélange d'oignon et une colle à l'ail au gingembre cuit dans de l'huile, le poulet répandu utilise la tomate comme une base et est cuit dans la margarine, lui donnant une saveur un peu douce . Les noix de cajou et les amandes ajoutent à l'agréable et à l'extravagance du plat.

Les épices du poulet au beurre

Kashmiri Lal Mirch: Le poulet au beurre obtient son ombrage brillant et son nom de Kashmiri Lal Mirch, un assortiment de Chili rouge de la région nord du Cachemire. J'achète généralement le mien dans notre quartier Indian Store pourtant, les détaillants en ligne transmettent également des assortiments extraordinaires. (Pour tricher, cependant, dans le cas où vous ne pouvez pas découvrir ce zeste, deux ou trois gouttes d'ombrage de nourriture rouge pour éclairer le plat.)

pâte d'ail du gingembre: traditionnellement, le gingembre et l'ail nouvellement moulu sont utilisés pour la colle, cependant, dans le cas où vous préférez accélérer le cycle, vous pouvez également acheter un conteneur de colle d'ail au gingembre à partir d'une prétention à proximité à la fonte. Un sur le Web, par exemple, la colle d'ail de Rani Gingembre.

Kasuri Méthi: Le véritable individu négligé mais vraiment excellent dans cet ensemble de saveurs est Kasuri Methi, un assortiment de feuilles de Fenugrec. Son supplémentaire au plat d'une somme minuscule, mais sa saveur naturelle ajuste l'extravagance de la crème et la profondeur des saveurs utilisées dans le plat. Prend la trajet à un niveau complet.

Dans le cas où vous avez une agrafe indienne à proximité, elle devrait transmettre cette saveur. De nos jours, des magasins importants, y compris des aliments entiers et Safeway, le transmettent également.

Recette du poulet au beurre

Vous pouvez geler ce plat dans un support recouvert fermé ou un sac à glissière pendant un mois. Dégivrage et réchauffer dans un pot sur une chaleur moyenne faible pour maintenir la surface.

Spread Poulet utilise beaucoup de margarine (Makhan en hindi) tandis que le poulet Tikka Masala utilise Tikka Masala (un mélange de saveur) impliquant une coriandre, un paprika, une cardonnée sombre et verte, de la cannelle et du curcuma. Répandre le poulet est meilleur et le poulet tikka masala est plus spicieux.

Ingrédients

Pour le poulet et la marinade:

1 livre de cuisson désossé, cuissé sans peau, coupé dans des formes d'environ 1 pouce

1/4 tasse de yogourt ordinaire en gras

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de gingembre GINGER COLLE

1 cuillère à café de coriandre séchée

1 cuillère à café de kashmiri lal mirch

1 cuillère à café de cumin

sel au goût

pour la sauce:

8 à 10 amandes entières

8 à 10 noix de cajou entières

2 cuillères à soupe de propagation non salée, séparée

1 cuillère à soupe de gingembre GINGER COLLE

1 cuillère à café de sucre

1 (15 onces) peut cacher des tomates

2 cuillères à soupe de coriandre séchée

1/2 cuillère à café de cuillères à café de la masse Masala

1/2 cuillère à café de kashmiri lal mirch

1/2 cuillère à café de sel

1 tasse d'eau

1/4 tasse de crème de poids

1/2 cuillère à soupe de kasuri méthasi

Pour servir:

riz cuit, roti ou pain naan

Technique

Mariner le poulet:

Amener le poulet et le reste des fixations de marinade ensemble dans un énorme bol. Utiliser vos mains, frottez la marinade dans le poulet.

Couvrir avec Saran Wrap et réfrigérer au moins 60 minutes, ou pour accélérer.

instructions étape par étape pour faire collecter le poulet au beurre et les fixations de la marinade

Recette de poulet au beurre indien crédible mariner le poulet

érafler des cajou et des amandes:

Absorbez les noix de cajou et l'eau amandes pendant environ une heure à (ou à accélérer) avant de mettre en place le reste de la formule.

Cuire le poulet:

chaleur une poêle ou un conteneur de barbecue sur une chaleur moyenne et élevée. Saupoudrer une cuillère à café d'huile sur la poêle.

Travailler dans des touffes, éliminer le poulet de la marinade et les barbeciller dans la recherche d'or pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à travers (une pince transparente s'écoule de la sorte lorsque vous l'avez coupée). Essayez de ne pas gabler la poêle.

Une fois cuit, déplacez le poulet dans un plat différent. Couvrir et mettre à l'écart pour une autre fois.

Recette de poulet au beurre de meilleur beurre Barbecue Le poulet

Commencez à faire la sauce:

Dissolvez 1/2 cuillères à soupe de la margarine dans un milieu de poule hollandaise estimée ou une poêle à faible chaleur moyenne. Lorsque la propagation fond, ajoutez la colle d'ail du gingembre suivie du sucre. Sauf pendant 1 à 2 minutes.

Mélanger dans la tomate et cuire pendant 8 à 10 minutes sur une chaleur moyenne haute, jusqu'à ce que tout le fluide supplémentaire soit cuit. La sauce devrait être une consistance gratuite de type colle.

Ajouter une coriandre, Garam Masala, Kashmiri Lal Mirch et Sel. Mélanger et cuire sur la chaleur moyenne pendant 2 à 3 minutes. L'humeur tue la chaleur.

Recette de poulet au beurre simple Ajouter la margarine et l'ail et le gingembre

instructions étape par étape pour faire du poulet au beurre Ajouter les saveurs

Recette de poulet au beurre indien crédible Ajouter les tomates

Purée la sauce avec les écrous:

Déplacez la colle sur un mélangeur ou le bol d'un robot culinaire. Ajoutez les cajou dosés et les amandes. Mélanger dans une colle lisse.

Recette de poulet au beurre simple Purée la sauce avec les écrous

Terminez le plat:

Retournez la colle à la poêle à cuisson sur une chaleur moyenne. Ajoutez l'eau à la colle et mélangez pour faire une sauce lisse.

Comme la sauce bulles, ajoutez le poulet au barbecue et la crème substantielle. Bien mélanger. Couvrir le plat et le ragoût pendant 5 minutes.

Recette de poulet de beurre de beurre indien vrais mélanger la sauce

La recette de poulet au beurre meilleur ajout de la crème

Reste le poulet répandu:

Mood tue la chaleur et découvre la poêle. Mélangez dans les restes 1/2 cuillère à soupe de la margarine et du Kasuri Methi. Couvrir une fois de plus, et laisser le plat repose pendant 8 à 10 minutes pour que le type de kasuri, méthi puisse se mélanger dans le poulet répandu.

Servir:

Servir la margarine avec un côté de riz basmati cuit à la vapeur, roti ou naan. Les extras resteront réfrigérés, couverts, pendant cinq jours.

Vous pouvez geler ce plat dans un compartiment couvert imperméable ou un pack zip-top pour un mois. Dégivrage et réchauffer dans un pot sur une chaleur moyenne faible pour maintenir la surface.