Aleurites moluccanus

Aleurites moluccanus

Aleurites javanicus Gand. Aleurites moluccana Aleurites pentaphyllus Mur. ex Langeron Aleurites remyi Sherff Aleurites trilobus J.R.Forst. & amp; G.Forst. Jatropha moluccana L.

Aleurites moluccanus (ou moluccana ), le candlenut, est un arbre en fleurs dans la famille des euphorbiacées, également connu sous le nom de candleberry, noyer indien, kemiri , arbre à vernis, nuez de la India , buah keras , godou ou arbre à noix kukui, et arbre Kekuna.

Son aire de répartition d'origine est impossible à établir précisément en raison de sa propagation précoce par les humains, et l'arbre est maintenant distribué dans le Nouveau et l'Ancien Monde tropiques. Il atteint une hauteur de 15 à 25 m (49 à 82 pieds), avec de larges branches étalées ou pendantes. Les feuilles sont vert pâle, simples et ovales, ou trilobées ou rarement à cinq lobes, avec un apex aigu, de 10 à 20 cm (3,9 à 7,9 po) de long. La noix est ronde, de 4–6 cm (1,6–2,4 po) de diamètre; la coquille de la graine a un noyau blanc, huileux et charnu qui contient un embryon mince entouré d'un endosperme. Son noyau sert de source d'huile et est recouvert d'une fine couche de tégument secondaire.

Sommaire

1 Histoire
2 Utilisations
3 Toxicité
4 Mythologie
5 Galerie
6 Voir aussi
7 Références
8 Liens externes

Histoire

Le candlenut a d'abord été domestiqué sur les îles d'Asie du Sud-Est. Des restes de noix de bougie récoltées ont été récupérés sur des sites archéologiques au Timor et à Morotai dans l'est de l'Indonésie, datés respectivement d'environ 13 000 et 11 000 BP. Des preuves archéologiques de la culture de la candlenut sont également trouvées dans les sites néolithiques de la culture Toalean dans le sud de Sulawesi datés d'environ 3700 à 2300 BP. Les candlenuts ont été largement introduits dans les îles du Pacifique par les premiers voyageurs austronésiens et sont devenus naturalisés dans les îles volcaniques élevées.

Le mot proto-austronésien pour candlenut est reconstruit comme * kamiri , avec des connaissances modernes y compris Hanunó'o, Iban et Sundanese kamiri ; kemiri javanais et malais; et Tetun kamii , mais on pense que les mots océaniens pour candlenut sont plutôt dérivés du proto-austronésien * CuSuR qui est devenu proto-malayo-polynésien * tuhuR , signifiant à l'origine "enfiler ensemble, comme des perles", se référant à la construction des torches à chandelle. Il est devenu Proto-Est-Malayo-Polynésien et Proto-Océanique * tuRi qui est ensuite redoublé. Des produits apparentés modernes, notamment fidjien, tongan, rarotongan et niue tui-tui ; et les kui-kui ou kukui hawaïens .

Utilisations

La noix et l'huile qui peuvent en être extraites sont utilisé. Bien que légèrement toxique à l'état cru, la noix est appréciée dans de nombreuses cultures une fois cuite ou grillée. Dans la cuisine indonésienne et malaisienne, on l'appelle kemiri en indonésien ou buah keras en malais. Sur l'île indonésienne de Java, il est utilisé pour faire une sauce épaisse qui se mange avec des légumes et du riz.

Aux Philippines, le fruit et l'arbre sont traditionnellement connus sous le nom de lumbang , après quoi Lumban, une ville au bord du lac dans la province de Laguna, est nommé. Avant l'intrusion d'espèces non indigènes, il était fréquemment utilisé comme gestionnaire de limite de propriété, car sa sous-feuille argentée rend l'arbre facile à distinguer à distance.

Dans l'état de Sabah, Bornéo malais, les tribus Dusun appellent le fruit godou et sont utilisés dans la fabrication du tatouage comme ingrédient facultatif pour l'encre.

En dehors de l'Asie du Sud-Est, les graines de macadamia sont parfois remplacées par des noix de bougie lorsque ils ne sont pas disponibles, car ils ont une teneur en huile et une texture tout aussi élevées lorsqu'ils sont pilés. La saveur, cependant, est assez différente, car le candlenut est beaucoup plus amer. Au moins un cultivar au Costa Rica n'a pas d'amertume, et un programme d'amélioration pourrait probablement produire une culture vivrière importante si des variétés non toxiques peuvent être sélectionnées et propagées.

Un condiment hawaïen connu sous le nom de ʻinamona est fabriqué à partir de kukui grillés mélangés à une pâte avec du sel. ʻInamona est un ingrédient clé du poke traditionnel hawaïen .

Dans l'ancien Hawaiʻi, les noix de kukui étaient brûlées pour fournir de la lumière. Les noix étaient enfilées dans une rangée sur une nervure médiane de feuille de palmier, allumées à une extrémité et brûlées une à une toutes les quinze minutes environ. Cela a conduit à leur utilisation comme mesure du temps. Les Hawaïens ont extrait l'huile de la noix et l'ont brûlée dans une lampe à huile en pierre appelée kukui hele po (la lumière, les ténèbres disparaissent) avec une mèche en tissu kapa .

Les Hawaïens avaient de nombreuses autres utilisations de l'arbre, y compris leis des coquilles, des feuilles et des fleurs; encre pour tatouages à base de noix carbonisées; un vernis à l'huile; et les pêcheurs mâchaient les noix et les crachaient sur l'eau pour briser la tension superficielle et éliminer les reflets, leur donnant une plus grande visibilité sous l'eau. Un colorant rouge-brun fabriqué à partir de l'écorce interne a été utilisé sur les cordages kapa et aho (cordage Touchardia latifolia ). Une couche d'huile de kukui a permis de préserver les ʻupena (filets de pêche). Les nohona waʻa (sièges), pâles (plats-bords) des waʻa (pirogues à balancier) étaient en bois. Le tronc était parfois utilisé pour fabriquer des pirogues plus petites utilisées pour la pêche. Kukui a été nommé l'arbre d'état d'Hawaï le 1er mai 1959 en raison de sa multitude d'utilisations. Il représente également l'île de Molokaʻi, dont la couleur symbolique est le vert argenté de la feuille kukui .

Pas plus tard qu'en 1993 sur les îles périphériques du royaume des Tonga, les mâché dans un émollient sucré utilisé lors d'un rituel funéraire traditionnel. Ils étaient utilisés pour fabriquer diverses huiles odorantes pour la peau.

En Australie, les aborigènes les utilisaient à des fins similaires.

Les larves du coléoptère Agrianome Les fairmairei se nourrissent de bois mort de candlenut, et sont considérés comme un mets délicat en Nouvelle-Calédonie.

La culture moderne est principalement pour l'huile. Dans les plantations, chaque arbre produit 30 à 80 kg (66 à 176 lb) de noix, et les noix rapportent 15 à 20% de leur poids en huile. La plupart de l’huile est utilisée localement.

En Ouganda, la graine est appelée kabakanjagala , ce qui signifie «le roi m'aime» et est traditionnellement utilisée comme jouet improvisé pour jouer un jeu de billes appelé affectueusement dool(oo).

Aux Fidji, cette noix s'appelle sikeci et son huile est utilisée dans les produits cosmétiques.

Toxicité

Parce que les graines contiennent de la saponine et du phorbol, elles sont légèrement toxiques lorsqu'elles sont crues. Cependant, l'huile de graines de kukui n'a aucune toxicité connue et n'est pas irritante, même pour les yeux.

Mythologie

À Maui, le kukui est un symbole d'illumination, de protection et de paix. On a dit que Kamapuaʻa, le demi-dieu de fertilité de l'homme-porc, était capable de se transformer en un arbre kukui . L'une des légendes a raconté à propos de Kamapuaʻa: un jour, un homme a battu sa femme à mort et l'a enterrée sous Kamapuaʻa alors qu'il était sous forme d'arbre.